パスタはダイソーで売ってるパスタポットか、無ければ深い鍋などでも良いので
夏なら1.5h、冬なら3h水に漬けておけば生麺の状態に戻る

こうすれば茹でるお湯の量が半分で済み、光熱費も節約でき、茹で時間も3分で済む
しかも外ぶよぶよ内かちかちのアルデンテと違い、全体がもちもちしこしこの生麺食感が楽しめる
洋食店などプロがやっている方法