【最終確認】立喰い蕎麦屋は 小諸そば ＞ 箱根そば ＞ 富士そば ＞ ゆで太郎 で宜しいか？ [無断転載禁止]©2ch.net
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夏の盛りが過ぎ、秋風が吹く頃になると、おいしい秋の食材が
出回りはじめるのが楽しみになってきます。なかでも筆者は「新そば」を楽しみにしています。
あの香りと味は、何ものにもかえがたいものです。
うどんもそうめんも大好きですが、やはり究極の麺類となると、そばです。
新そばは、10月中旬くらいから出始める「秋そば」が主ではありますが、
その前に出る「夏そば」もあります。香りや味は秋そばにかないませんが、
夏そばにもそれなりのおいしさがあります。
（途中略）
そば粉の輸入先の大半は中国（約80％といわれている）ですが、
ご存じのとおり中国産の食材はあまり褒められたものではありません。
そば粉も同じで、農薬や化学肥料の害もさることながら、
保管の段階で使われる殺鼠剤や、輸入する段階で使われる防虫剤に警鐘を鳴らす専門家もいます。
チェーンの立ち食いそば店やあまりにも安いそば店は、
使っている原材料に不安があるので筆者は絶対に食べません。
詳しくは拙著『行ってはいけない外食』（三笠書房）をご参照ください。
そばに需要があるからこそ、日本では多くのそば店が営業できているわけで、
それだけ日本人がそば好きだということの証左でもあるのですが、
ここでもまた食の安全性が問われるわけです。
素晴らしい日本の食文化のひとつであるそばを守るためにも、
そばを栽培している日本の農家を応援してあげてください。
落語の「そば清」の主人公ほどではないにせよ、
かなりのそば好きを自認する筆者としては、
「そばくれぇはなんの心配もしねぇで食えるようにしてくれねぇかい」と、
啖呵のひとつも切りたくもなるのです。
安い立ち食いそばは人体に危険…殺鼠剤や防虫剤使用の中国産が蔓延の恐れ
2017.08.28
http://biz-journal.jp/2017/08/post_20339_2.html >>910
合計100%でなきゃならんてことはないだろｗ >>908
明星チャルメラやネスカフェと同じジャンルだな うなじろうは
外見はウナギ
中身はすり身
うなじろうは
味はウナギ
中身はすり身 >>908
日本そば、中華そば、沖縄ソバ、そして立ち食いそば、
全部違うジャンルだってレスを見たときは目から鱗だったわ 飯田橋東口五差路近くの立ち食いは真っ黒な汁にぼそぼそした蕎麦で
立ち食いの中では一番好きだ >>883
味たいして変わらないぞ
どっちを食べても蕎麦だよ スレタイにある某チェーン店は厨房見えづらいから注意な
小諸じゃないよ
ある店舗で、落としたそばを鍋にぶちこんでるのを見たし
食器が何かでベットリ汚れてることもあった
そういう事に遭遇していちだんと不味くしたから
5年くらい入ってない 美味しいとこ教えてくれ
トータルで美味しいとこが望みだが、蕎麦かつゆ、具材のどれか一つに特化してればそれでもいい
できるなら深夜帯でチェーン以外（零細チェーンは可） >>900
昼前には終わってしまうが、足立区の某店に行ってください、、、
350円の更科が、、、、、、、、
日本一のCPの店だろうね
ちなみ立ちではないけど いわQ書いてる奴らこんなにいるとは
いつも天ぷら蕎麦な俺にお勧めメニュー教えろ
天つゆと蕎麦つゆ別じゃないとこだけ気に食わない かき揚げ天丼セット＜かけそば+かき揚げ天+ライス
の店があったら教えてくれ
セットなのに50円も高いのは納得できん 20年くらい行ってないけど神田駅前の小さい立ち食いそばがやたらと旨かった、かき揚げ頼むと四つに切って乗っけてくれた 富士山盛りがある店なんだっけ
丼とのセットでそばも通常盛りみたいなサイズでビビった >>939
そうだそうだ
立ち食いじゃなかった、ｻｰｾﾝ >>913
いや合計は100%でないとおかしいだろw
そば粉、小麦それぞれ47.5%に挽きぐるみ5％だろ。 一由ほぼ24時間営業！安い！ネギ入れ放題！ハーフそば天ぷら有り！天ぷら種類豊富！おやっさんありがとうぞんじます連呼！
そして不味い( ・_・) >>941
それか、そば粉、小麦粉が同量で、挽きぐるみが全体の5%ということだな。 >>885
ゆで太郎はチェーン店系ではそば粉比率トップクラスの高さだったと思うが。
ところで最近スーパーのそば売り場で値段表示のところにそば粉比率が表示されている。パッケージの裏を見ればわかることだけど本当に黒いうどんばっかり。そば粉をトップに記せないのに蕎麦をうたうのはどうかと思う。 >>913
いや〜そこは100にならなきゃダメでしょ >>919
肉そば豊しまか…
炎天下にあそこのデカい肉くって悶絶したのを思い出す >>37
新宿のいわもとQで食べたことあるけどソバ絶賛するもんでも >>946
新宿駅地下の更科の立ち食いの春菊天もうまいよ >>868
ゆで太郎は蕎麦が良いんだから
ツユ(温)をなんとかしてほしい >>944
安いそば粉として全粒粉つかってるなら
栄養豊富やし、しゃあなしの感もある
全粒粉は製麺ムズいから小麦6以上欲しい >>950
とんがらし、確かに忘れてた
でも個人的には、ひもかわ食いに行くところだ >>1
小諸そばとか蕎麦粉使ってるのか？
小麦粉そばみたいな味だよね
１０割蕎麦以外は蕎麦と名乗るなよ
日本の恥だぞ 10割って簡単に言うけど
蕎麦にならないからな普通は >>929
そこまで行く交通費の方が高くつくから却下 わか
やし
という看板の店(たぶん「かしわや」だと思う)が気になる。
学芸大学と三軒茶屋にあるけど、いつか食べてみたいとは思うが。
因みに、三軒茶屋の方は隣で今川焼も売ってて、たまに行列できてるね。こっちはお土産に買って帰るわ。 >>958
そもそもお前は地元でいくらでもうまい蕎麦食えるじゃねーか レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
