トラッカー、ドライバー、ドカタ、昼間っから呑んでるオッサン…
山田のパンチを正面から喰らってまばたきひとつしない、そういうタフガイたちが集う和製ロードサイドダイナーなのさ
そういうタフガイどもから漂うワイルドエアで満たされてるから、女子供やグルメ気どりの軟派男に敷居が高いのは当たり前だ

それに山田が提供してるのは、うどんじゃない
うどんに似た何ものかだ
同じくモツ煮なんて山田にはなく、そこで出されているのはパンチなるものだ

山田は山田という、ひとつのジャンルなんだ