カツオのタタキ、または刺身は厚切りの方が断然ウマい!

尚、薬味はがっつりと。
にんにく、生姜、ネギ、に加え、ミョウガも。

あと、ピーマン。
これが意外にも良いのだ!!
どうもカツオは香りの強い野菜と相性が良いようで、カツオが持っているクセの強さとあいまって、旨さが際立つ。

酒の肴にもってこいですよ。