[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2017年7月25日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、卵焼きの
味付けについて話題となっていました。

甘い？　しょっぱい？　石川県民はどちらの味付けを好むのでしょうか？
卵焼きは甘いかしょっぱいか、47都道府県で調査をすると、甘い派が多数の県は28、しょっぱい派が
多数の県は15、そして、甘い派としょっぱい派が同率の県は4でした。

石川県は甘い派としょっぱい派がほぼ同率という結果でした。東日本で甘い派が多く、西日本でしょっぱい派が多く、
石川県はちょうど中間地点のようです。事実、富山県は甘い派、福井県はしょっぱい派が多いという結果です。

石川県民に調査をすると、しょっぱいのも好きだが、お弁当に入れるのは甘いなど、どちらも食べるという人が
多数でした。

全国で料理教室を展開しているABCクッキングスタジオでは、関西のだし汁と関東の砂糖と両方合わせた卵焼き
を作っているそうです。

また、セブンイレブンの「切れてる厚焼き玉子」の味付けは甘く、関西限定でしょっぱいものを販売しています。
しかし、試験的に関西以外にも販売しているところがあり、そこが、しょっぱい卵焼きを食べる文化がある石川県
なのだそうです。

石川県民の味覚の根底は関西なので、もともとはだし汁をきかせたしょっぱい味だったのですが、お正月やお祭り
などのハレの日に食べる甘い卵焼きが入ってきたことで、両方の味が食べられるようになりました。

その日の気分に合わせた味が、各家庭にあるのかもしれませんね。

http://news.livedoor.com/article/detail/13440088/