米そのものじゃなくて「白米」が悪いんだと思う
過剰に精白し過ぎなんだよ
血糖値が急上昇してしまう

かといって玄米そのままだと汚染とかで危ないから7分つき米とか白米に雑穀混ぜたりすればいい