高齢者は食欲が衰えて低栄養になりがちなので
むしろ積極的に肉・魚・卵を食えというのが現在のトレンド

食生活に要注意　高齢者の低栄養はキケン
東京都健康長寿医療センター研究所
http://www.tmghig.jp/J_TMIG/topics/topics_201502.html