嫁に「だしが効いてない作り直せ」って言ったら泣かれた。何が悪いの？黙って糞不味いの食えってこと？ [無断転載禁止]©2ch.net

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和食の“基本のき”といえば、だし。
これさえ上手に作れたら、料理の仕上がりは一気にグレードアップする。
最近はおいしいだしの素がどこでも簡単に買えるようになったとはいえ、やはり自分で作るだしは最高！
　家族や友だちにだってイイ顔できること、請け合いだ。
そこで、「エル・グルメ」の公認料理家組織「ELLE gourmet フードクリエイター部」で活躍する料理家の小平泰子さんに、簡単にできて抜群においしい、基本のだしのひき方を教えてもらった。
アレンジしてすぐに作れる「だし料理」のレシピも、あわせてご紹介！

「だしがひける女」になるって実はカンタン！
http://www.elle.co.jp/gourmet/seasonal_recipe/kohirayasuko_17_0602

2017/06/05(月) 22:49:22.43

毎回出汁とってるのなんて昆布関係者か煮干し関係者くらいだろ？

2017/06/05(月) 23:01:24.35

>>937
俺の経験ではマズいものに慣れるのが一番。
ドレッシングの無いサラダ、たれ、しょうゆをかける前の
刺身や焼き肉を食って、生臭い、味気ない物を少し口に入れる
習慣をつけて、多少マズい物があっても、おどろかないように
しておく。大抵のものは食えるようになる。

2017/06/05(月) 23:34:40.79

>>939
悲惨な人生だ

2017/06/05(月) 23:43:27.98

>>926
あらお上手

2017/06/05(月) 23:46:30.16

>>938
昆布も煮干しも前日の夜から水につけとけばいいだけなんだけどね

2017/06/06(火) 00:05:12.77

思い出した
うちのかーちゃんのスタメン出汁は煮干しと顆粒の合わせだしだった

捨てなくてよくて、彼女なりの味とコスパの探求の結果だったんだろうな

中高以降はほぼこれだった気がする

2017/06/06(火) 03:30:54.39

>>939
嫁と美味しいもの食べに行きなよ(´・ω・`)

2017/06/06(火) 03:43:39.63

不味いから汁物に手をつけない←わかる
汁物が不味かったので食事を中断した←マァわかる
リテイク発動←コイツ面倒臭ぇ

2017/06/06(火) 03:51:17.90

>>916
気に入らなけれれば味噌汁ぐらい作ってやればいいじゃん
役割分担がーって意地になることじゃなくね？

2017/06/06(火) 04:37:54.96

だし
https://www.city.yamagata-yamagata.lg.jp/shimin/sub12/tisantisyo/3ccccdashi.html

2017/06/06(火) 06:08:33.90

問題は不味いことそのものにとどまらないんだよな
どの手順を手抜きしてるかってわかっちゃうと、子供や俺にそんな小さな手間さえかけたくないのかよってことになる