嫁に「だしが効いてない作り直せ」って言ったら泣かれた。何が悪いの？黙って糞不味いの食えってこと？ [無断転載禁止]©2ch.net
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和食の“基本のき”といえば、だし。
これさえ上手に作れたら、料理の仕上がりは一気にグレードアップする。
最近はおいしいだしの素がどこでも簡単に買えるようになったとはいえ、やはり自分で作るだしは最高！
家族や友だちにだってイイ顔できること、請け合いだ。
そこで、「エル・グルメ」の公認料理家組織「ELLE gourmet フードクリエイター部」 で活躍する料理家の小平泰子さんに、簡単にできて抜群においしい、基本のだしのひき方を教えてもらった。
アレンジしてすぐに作れる「だし料理」のレシピも、あわせてご紹介！
「だしがひける女」になるって実はカンタン！
http://www.elle.co.jp/gourmet/seasonal_recipe/kohirayasuko_17_0602 味覚もだんだん鈍るからな…
濃い味になれていくとどんどん濃くなっていく 共働きの嫁に毎食作らせてだしの素も許さないって意味なら氏ね
専業主婦なのにダシって何？ってレベルの嫁なら義実家に返品しろ 健康の為にと減塩 減砂糖 ノンオイル を勧める自称専門家が諸悪の根源かもな
薄〜い味噌汁 寄せ鍋みたいなすき焼き 油を使わない揚げ物
そんなもの食う位なら牛丼食ってから帰るわ！ >>1
言うだけじゃなくお前がやれ
泣かれるだけで、
包丁突きつけられないだけまだマシだと思え 奥さん「そのカレー粉はなに？」
旦那「カレー粉はカレー粉だがなにか」
奥さん「そのスプーンとフォークがついた缶切りはなに？」
旦那「マイフェイバリットカトラリー」
たぶんこれでだいじょうぶ。 >>641
共働き家庭のくせに、
旦那が
ﾀﾞｼｶﾞ-ﾀﾞｼｶﾞ-ｗｗｗ
言ってたらやばいなｗｗｗ 旦那が薄い薄いいうから食卓にマヨネーズと柚子ポンとクレイジーソルトも置いてやったら
アホかってくらい味変えてたわw
案の定高血圧で今医者にかかってるw
（塩分を感じないくらい、今の4分の1以下に抑えてください）って言われたらしくてすっかり大人しくなったわw >>641
専業主婦でも食費にかけられる予算次第だな ジョジョの吉良吉影みたいに自分で作れ
できないなら食うしかない 料理作ったことの無い奴は些細なことでも直ぐに反応する。
慣れた人なら向上心もあり逆に味について聞いてくる。
典型的な地雷嫁な。
どちらが不幸な一目瞭然。 >>651
働かねー奴のランチ代w一発分で半年分くらい買えると思うがね〜 ダシを取るとカネと手間がかかるので
忙しい嫁なら本だし、ダシパック、白ダシを使えばいい
いつもダシ無しなら
異邦人だと思って諦めろ すげーくだらないよな
今はカツオも昆布も顆粒だしがあるというのに そこで嫁がうまみ紳士！って答えたら>>1のような坊っちゃんでも全部許してくれるのに 例えば酸味を感じない人種に、酢の物を作れと言っても作れない
そんな人種はいないがね
だがダシ＝旨味の感度は、民族間格差が非常に大きいことが判明している
作れない人もいるということだ だしが効いてないから 食えねーよ
明日から作らなくていいよ。
実家に帰ってくれ
料理のできる嫁さがすから。 「美味しいけどもう少しこうして」
「じゃあ不味いってことなのねｷｨｰ！」
これウザい >>669
東北の味噌汁は野菜ゴロゴロ入れるから野菜から旨みが出るんだな
でも最近の味噌ってもう出汁入りみそが主流じゃないのか 特定のメニューが不味いと思ってるなら作り直せじゃなくて他のものを作ってもらえばいいんじゃないの
スレタイみたいな事を言ってる奴なんてスープがコンソメやコンポタになったら特にこだわり無さそう
インスタントでもどうせ気づかないだろ でも味見したらなんかおかしいとか思わないのかね
出汁ないと旨味がないからわかりそうなもんだけど >>587
苛々する(-_-#)
ネギくらいでうるせー 一時期凝ってそう言うのやろうと本節買って削ってってやったけど
メンドくさくて削れてる鰹節買って使ってたら虫が大量に干からびて入ってたのでやめた
ほんだしで充分だよ >>587
「正しいネギ」なんてない
その時採れたものかその時手に入ったいいものを調理する 料理作ってくれる感謝と不味いのは別物と認識しないとな
言う方も言われる方も
不味い飯は食材に対して失礼だから謙虚に受け取ってほしい >>308
鶏ガラと鰹節で出汁取って、具は豚バラと油揚げだけ。
八丁味噌か赤味噌で仕立てて、
薬味に長めに切ったニラ(黄ニラ推奨)とみじん切りのにんにく
岡山で昔有名だった料理屋(今はない)で出してた豚汁。
旨いよ。 美味いもの食べに連れていけば標準的なレベルがあがる レシピ通りに作ったのに彼氏にダシが効いていないって怒られたけど
鰹節と昆布のダシの代わりに本だしをいっぱい入れたら
料理が上手になったと褒められた笑 >>572
A4. 関係のない料理人を手討ちにする （忠興型） 夕食の味噌汁用に朝から昆布漬けたけど旨味足りなかったから結局出汁の素いれることがよくある だしの素とかコンソメとかの粉末ダシって
書いてある分量通りに入れると味が濃過ぎる >>652
味噌汁にケチャップ？
なんでも酸味加えたがるキチガイか
唐揚げにレモン、
酢豚にパイナップルがかっこいいとでも思ってそう >>690
家庭の冷蔵庫にも入っているある調味料を使えば、
昆布や鰹節で取った出汁と同じような深いコクをお味噌汁に加えることが出来るんです。
その“ある調味料”とは、トマトケチャップ！
トマトケチャップには鰹節などのうまみ成分と同じ
「グルタミン酸」がぎゅぎゅっと凝縮されています。
https://form.allabout.co.jp/tips/2366/ >>691
だとすると、ステーキにケチャップつけてたトランプは、理論上は間違っていないんだな 粉末だし買っておけばいい
でも、味噌汁を作る時出汁をとるのを知らない嫁さんもいるから指摘自体はそう悪いことじゃないかと思う こんなこと言うやつマジで居るの？
にわかに信じられん
漢は黙って出されたもの食えよ 通ぶってる奴ほどダシダシうけど、最近は老舗料亭ですら味噌汁にバター入れてコク出してんだってさ 男ってわざと女性を怒らせたり不快にさせるような暴言を浴びせたり嫌味な言い方をして
キレたり泣いたりして当然な流れに持っていってその女性の反応を叩きのネタにして楽しんでる悪趣味で卑猥卑屈だよね >>497
この番組、よくオッサンオバサンが喜んで見てるけど、
オッサンオバサンに
スマホを使って○○してください！
みたいな問題出して、右往左往する姿を面白おかしく放送したら、速攻打ち切りになるんだろうな。 ちょっとだけ塩っからくしとけばほとんどの奴は分かりゃせんよ 昆布茶の素
めんつゆもいいな
コンソメも割と使える >>13
これだろ
本格的なダシが薄く感じるようになる 離婚したほうがいいと思う
わりと本気で
食事だ楽しくないって人生の楽しみの半分が無いのと同じだよ スレタイの通りなら取り敢えず別れて、その後一生独りで暮らして、誰にも看取られず朽ち果てろ。 >>476
ミネラルやアミノ酸、亜鉛不足になるからね もう少しダシが効いてるともっとおいしいかも
よかったら今度やってみて
相手が毎日どんな思いで作ってくれてるか想像出来ないならひと月自分で作ってみればいい >>720
嫁「あークソめんどくセーな、旦那の餌作りはwww」 >>327
タマネギもピーマンも海苔も紫蘇も全て、おまえの身体のことを考えてる料理じゃん
その場で美味しいだけが目的なら、嫁を美味しい本格高級イタリアンレストランに連れてけ >>327のパスタは、栄養バランス整ってる
タマネギ＝血圧安定
ピーマン＝ビタミンCその他
海苔＝ミネラル、カルシウム、その他
紫蘇＝アントシニアン＝眼病予防
男の栄養バランス考えなさは異常
家庭科やってないから？ ぶっちゃけ作ってもらわなくてもいい
食事ぐらい自分でなんとでもなるんで >>722
当たり前じゃん、めちゃくちゃめんどくせーだろうよ
それでも毎日作らなきゃならない
男が毎日仕事して感謝しろよと思うのと同じ
女もそう思うだろうよ おれは独り暮らしだけど毎日メニューとか考えられないわ
ほぼ同じもの食ってる
毎日ちゃんと考えて作れてる、それだけで尊敬するわ >>720
ケンカになる例 もう少しダシが効いてるともっとおいしいかも よかったら今度やってみて
回避率高い例 もう少しダシが効いてるともっと俺の好みかも よかったら今度一緒に作ろう
食べ物の美味しい不味いはほぼ全て育った環境
一つ釜の飯を食うとは、お互いの味覚と食習慣をすり合わせていく事
どちらかに合わせるも良し、併存させるも良し、二人で選び取るべし
あと、よくうま味は塩味の代わりになると誤解されてるけど、実際は真逆
うま味と塩味の組み合わせは、塩味が打ち消されてうま味が強調される関係
また、うま味は経験を重ねて脳が勝ち取る味覚なので、食べ慣れないと感じない
塩味が好きな人にうま味の強い味付けをすると、味がしないと感じるので注意 >>491
メシマズなめてんじゃねーよ自己流アレンジの未来しか見えねーよ 鍋、出汁、味噌はお前が決め出費は惜しまない
必ず一緒に買うこと ウェイパーとか言うのをちょっと入れればいいんだろ。 >>732
育った環境なのは当然、だから試してみてってニュアンスで言ってる
一緒に作る必要なんて無い、嫁より上手かったら嫁の立場が無い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
