0312名無しさん@涙目です。(四国地方)@無断転載は禁止 [BR]垢版 | 大砲2017/06/03(土) 11:45:39.26ID:8Zbfipl70 >>297 個人の主観を排して一般傾向ですが、関西の料理でありがちな批判票は 「しょっぱいなー」「カツオが効きすぎだなー」を突っ込まれがちでしょうね。 他が薄めな分、薄口醤油の塩っ辛さが表に出てる。 カツオの比重が多い分、かつおダシの甘クドさが気になる。 慣れ親しんだ地元民にはわかりづらい部分でしょうな。