>>25
そもそも天然の鮎は川によって独自のDNAを持っている。
人間で例えるなら、白人、黒人、黄色人種など（でも交配は可能）。
それプラス、川の苔を食べる訳だから、水や苔の違いで味が変わる可能性は考えられる。
米や酒も味の違いが明確にあるわけだからね、わかる人には鮎の違いがわかるかもしれない。