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有名パティシエ、口コミに「価格が高い」と書かれ苦悩「自分の価値観に合うお店を選べばいいのでは?」SNSで反響 [muffin★]

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0001muffin ★
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2023/10/11(水) 15:53:10.59ID:uLzbcD9y9
https://jisin.jp/domestic/2249233/
2023/10/11 06:00

《最近のケーキ屋は原材料費が高騰して日々試行錯誤しています。いつも口コミなどで【価格が高い】【驚いた】など見かけます。味も一度食べればもういい。など。正直に言います。今の価格でも安いぐらいだと思ってもらいたいのが本音です》

10月10日、X(旧Twitter)にこう投稿したのはパティシエの北西大輔氏。フランスの名店で修行し、現在は東京の洋菓子店「パティスリーラヴィアンレーヴ」のオーナーを務める有名パティシエだ。

北西氏は原材料費について和栗やチョコなどの例を挙げ、質の高いものを提供していると主張したうえで次のように続けている。

《値段が高いと文句を言う前にお店を選んだ方がいいのではないでしょうか?高いと言っても個人のパティスリーも量販店より倍以上も高いわけではありません。どの種類のお店でも同じかと思いますが、安くて美味しいものはたくさんあります。逆に高くても美味しくないものもたくさんあります。自分の舌にあった味で、自分の価値観に合うお店を選べばいいのではないでしょうか?》

この投稿には大きな反響があり、SNSでは共感の声が多くあがっている。

《私もチーズケーキ屋をやっていますが、添加物を入れてないので原材料表記少ないのですが、大して種類入れてないんだからもっと安くと言われました。添加物入れれば安く出来るのですが、、、良いものはみんなが欲しいのでどんどん原価が上がっていきます》

《質を落とせば味がと言われるし、質を落とさずいると値段が高いと言われ、値段を変えずサイズを変えると小さくなったと言われ…文句を言うなら自分が出せる料金のものを食べていたらそれでいいと思います》

《私もお菓子を作る身として、どこのお店もかなりの無理をしてお客様に質の高いものを提供しようと日々、努力されています。技術や手間ひま、職人さんの気持ちも含めての価格と思っていただきたいものですね》

北西氏は次の投稿で、以前から口コミサイトなどで自分の店に寄せられるレビューについて悩まされてきたことを明かした。

《お店はいつも批判される時はされっぱなしで、反論の余地もなく言いたいことも言えません。逆に口コミサイトには好き放題書かれますよね。お客様を悪く言うつもりはありません。ただ、お店のオーナーはみんな思っているだろうな、と思ったので思い切って言わせてもらいました 気分を害してしまった方がいたならすいません》
0002名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:53:52.38ID:dFpdKyzG0
鳥羽周作が一言
0003名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:54:44.18ID:8inUre+Y0
★人生で衝撃を受けた大学5選

1位 天使大学
 圧倒的プレゼンスでまさに天上天下唯我独尊状態

2位 山陽小野田市立山口東京理科大学
 東京ドイツ村(千葉県)を超えた逸材

3位 東大阪大学
 東大?阪大?いいえ、東大阪大です!
     ∧∧
    ヽ(・ω・)/   ズコー
   \(.\ ノ
 、ハ,,、 
 こども学部をよろしく

4位 北九州市立大学
 北大?九大?いいえ、北九大です!
     ∧∧
    ヽ(・ω・)/   ズコー
   \(.\ ノ
 、ハ,,、  ̄
 軽量低偏差値の公立(=どっかの自治体がやってる私立)

5位 長崎シーボルト大学
 医学部無し、じゃぁ文学部?それも無し。でもシーボルト
 舐めとんのか
0005名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:55:16.78ID:eVHqUxzS0
高い物が高いのはいいんだよ
0006名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:55:33.42ID:3vK3mj/W0
水が無料じゃないと騒ぐ客もいるしな
0007名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:56:12.75ID:muRKZ6cF0
商品高いって指摘は労働者が「あなたの賃金割高ですね」って言われるようなもの
0008名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:56:13.33ID:D1CPhpSF0
>>1
ぐぐったけど味より装飾代だな
高いのは
0009名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:56:18.49ID:nPrT97j90
能書きばかりで高いよて話 そりゃ、高級素材なら美味いけど技術じゃない
0010名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:56:51.22ID:qSwxy/xs0
そりゃうまい棒が100円だったら高い言ってもおかしくない
0012名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:58:18.28ID:PDO+1TTi0
ゴミみたいな口コミとか気にするだけ損だわな
来店客に紙のアンケートでも取るのが一番
0013名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:58:27.51ID:P9VXgh9F0
デフレ時代のイメージのままの中年の口コミは酷いぞ
ネット教育受けてないからアウトのラインも分かってない
0016名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:59:20.17ID:E6uwTL9r0
わざわざ第2の川越にならないでいいのにな先人から学べよw
0017名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:59:44.61ID:9lG1iSwI0
味わった結果高いというならそうなんだろう
0018名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:59:57.27ID:P9VXgh9F0
貧乏人に来られても迷惑だしな
他の客が逃げるが貧乏人はそういうのに気がつけない
0019名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 15:59:58.36ID:eP4+lU2b0
高いと言われて苦悩してSNSで本音の愚痴をブチ撒ける豆腐メンタルが一番の問題では?
0020名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:00:39.49ID:VqAjW5F00
わざわざ専門店に行くほど洋菓子が好きなわけじゃないが、いいホテルのブュッフェになればなるほどスイーツの味が素朴になるのがわかるから、俺みたいな庶民だと「これならもっと安く出来るんじゃねえの?」と勘違いしてしまうんだよ
本当はそれだけ添加物を入れずに作ってるからコストがかかるってことなんだよな
0021名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:00:50.03ID:uelXTq0w0
良く分からんのだけど、5ちゃんならともかく口コミサイトの場合は店側の反論って出来ないの?
それじゃあ店側が言われっぱなしでしょうがないと思うんだけど
0022名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:01:08.25ID:WiLxuUpj0
書くのは自由じゃないの?
いってる人はその価格にあうと思っていってるんだろうし

安いパン屋より
美味しいちょっといいパン屋いってるよ
値段相応と思ったらいくよ
0023名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:01:25.28ID:Xwmamerc0
日本は階級意識が薄いからな
金持ちしかいかない店とか貧乏人しかいかない店みたいなのがハッキリ分かれてないで入り交じってる
だから高い店に貧乏人に迷い込んだり、反対に金持ちのくせに庶民の店で安い買い物しようとしちゃう
生活苦しい女がヴィトンやらGUCCI買ったり同じ事
0024名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:02:01.91ID:IQFT2AGf0
高くなった、とか、小さくなったと言われるのはしょうがないんじゃないの?
0025名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:02:16.61ID:P9VXgh9F0
酷いクチコミは法的に訴えまくっていいと思うよ
勘違いしてるおっさんババア大量にいるからな
0026名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:03:35.84ID:YFfeeBfB0
それなら口コミサイトに店を載せなきゃいいのでは?
レビュー全否定かよ
0027名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:03:43.05ID:1g578F5w0
ごもっともだがそういう馬鹿を相手にしてなんぼのキラキラ商売だしな
クチコミの利益だけ享受したいってのは無理な話だししゃあないわな
0028名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:03:47.34ID:WiLxuUpj0
>>21
いい口コミに対して
「感謝の言葉」を書き込んでたりするから
反論もできるだろ

ただまあ客に反論してる店は
店主に癖があるから避けるw
0029名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:03:54.30ID:HV/4p5wm0
必死だと業績悪いのかなって勘繰っちゃう
0030名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:03:55.23ID:4O2emG/X0
不味くて高いくせに口だけは一丁前
この程度がパティシエ名乗んなよw
0033名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:05:39.25ID:cpyINtxG0
良い話しか受け付けないなら口コミなんて見るもんじゃない
0035名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:06:42.54ID:uelXTq0w0
>>28
店側の投稿ってのが分かるようにはなってるのね
まあ、感謝の言葉ならともかくあんまり店側の反論が凄いところは確かに敬遠されかねないだろうな
0036名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:06:49.99ID:V9vmAYPC0
金持ちだけ相手にしたいんならこういうのも書かなくていい
わざわざ反感買う必要もない
0037名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:07:14.02ID:uHcSLFyT0
そんなに価格で批判されるのが嫌ならホームページに原材料を全て書いておけよ
誹謗中傷は論外だけど店側が何も説明しないで消費者が高いという感想を持つのは別に普通だろ
0038名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:08:00.44ID:GvwN9+Rp0
水料金で揉めたオカマみたいなシェフはなにしてんのかな?
もう名前も思い出せないけど…
0039名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:08:51.88ID:g3ABdjzT0
実際一昔前に比べるとケーキも高くなってる
そんな高級店じゃなくても1個500円とかするし
家族分買ったら結構な出費よ
0042名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:10:12.27ID:h/7WvdfD0
Googleレビューに載ってる画像見たけどこの店の価格は480円~680円みたいだな
基本的に今のケーキはこの価格帯が普通であって高くないので高いって言うレビュー間違い
パティスリー巡りが趣味なんだが基本的に750円超えてくると高いって感じ
0044名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:10:15.66ID:wvLnIGnM0
アクア800
0046名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:10:31.87ID:VqAjW5F00
>>36
「この味にしては」という意味だと思われたら最悪だからでしょ。そう受け取られたら金持ちも来なくなる
0048名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:11:27.16ID:rK/mZmw90
いちいちそんなコト口コミに書くやつは貧乏人が多いので無視が正解
0050名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:11:57.30ID:wvLnIGnM0
正論展開罪か
0051名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:12:00.79ID:h/7WvdfD0
そして価格と味が釣り合ってないと言われたらそれはお店が努力するしかない
ちなみに銀座コージーコーナーは価格と味が釣り合ってないクソ不味いの代表だけどな
0052名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:12:06.87ID:SBuEVkHt0
高いと書いてるレビュアーのお気に入り調べると笑っちゃうような店
0054名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:12:22.44ID:uZB0lmiW0
家族がたまーにクソ高いケーキ買ってくるけど、これならコージーコーナーの
チーズケーキでお腹いっぱいにしたいなって思う(´・ω・`)
0055名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:12:25.20ID:qrL+YFlv0
まあでもパフェとかケーキでやってる店って当たり前のように1500円前後ぼるよな
インスタ映えアホマンコが写真撮るためなら金に糸目をつけないから店側も強気の値段設定
金銭感覚が狂って高くても買う人間がいるからおかしなことになる
0056名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:12:34.34ID:YuOCZ0Xn0
こういう行ってから文句垂れる奴は事前に店のレベルなり値段なりを調べたりしないのか?
0057名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:12:46.30ID:wvLnIGnM0
>>51
努力する必要ない
それで潰れたらそれまでの話
ここはスゲー売れてる
0058名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:13:21.39ID:MwmwXaFa0
高いと言ってもその価格の中に原材料費以外に人件費や光熱費なんかも
入れないといけないんだからしょうがない
0059名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:13:57.07ID:wvLnIGnM0
>>54
コージーコーナーは正直美味しくない
帝国ホテルのショートケーキ食べたらコージーコーナーは無理だわ
0060名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:14:01.34ID:Q4httvqG0
川越も今なら擁護されてたかもな
0062名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:14:34.45ID:h/7WvdfD0
>>57
まあ単純に妬みやひがみの低評価レビューだと思ったよ
俺は遠いから行けんけどケーキの見た目から拘りを感じたし食ってみたいね
0064名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:14:46.21ID:CSGmZjF+0
これは正論
シュークリームだって金ないならスーパーとかコンビニで満足しとけばいいしビアードパパ買える財力があればそっちを選んだっていい
0065名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:15:16.73ID:uHcSLFyT0
>>58
一番価格が上乗せされるのはテナント料だけどな
基本的に味が同じでも都心より郊外の方がリーズナブル
0066名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:15:24.94ID:77UOyQQP0
微妙な値段だな
最近だとこんなもんなんじゃないかなって値付け
値段に味が見合ってないのかもね
0067名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:15:36.72ID:1iPW5Row0
ヤマザキのほうが優秀
0068名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:15:46.54ID:PVnMJxPA0
他人のふりして42みたいな書き込みしてれば済むことなのに
炎上したかったのかな?
0069名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:15:58.36ID:gSb0aU9k0
達也「…」
0071名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:18:28.37ID:FjEHaF+c0
梅島のか~
あそこのかき氷食べたくて行ってみたいなとグーグルマップでよく見てた
確かに高い味が合わないとかグチグチ書かれてたな
0072名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:18:32.62ID:yz0U4KNE0
 
 派遣左翼フリーター無職のド底辺はデフレぼけした基地外だからなあ(笑)
 
0073名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:18:36.37ID:XqoxrGRh0
いちいち細かく材料を書いたら押し付けがましくなりそうだし、
ガチガチの自然派と思われても嫌だし、
かと言って書かなければ高すぎると文句言うやつが出る
永遠のジレンマ
0074名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:18:41.74ID:c3EZGOfu0
高いというのはバカだよな
0075名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:19:09.82ID:0I5hS7EU0
138円だった1.5リットルのコーラが昨今の値上げで218円になってブチ切れそうだわ
0076名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:19:39.90ID:wEh3Yvcv0
味よりも人
なんか文句書きたくなるようなイラッとさせる店員とか雇ってないか?
0077名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:19:45.32ID:x0b8hEwU0
そんなもんほっとけよ
0078名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:19:43.73ID:OKdaSz8D0
値段の割にサービスや味が良くないなんてことはあり得る話だし
そんな評価は高級店だろうが大衆店だろが当然あってしかるべきで
苦悩するような話じゃない
0080名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:21:03.73ID:h/7WvdfD0
>>68
プライド持って仕事してるだろうから悔しかったんだろう
単純に煽られ耐性が無かった
しばらくは嫌がらせあるだろうが負けずに頑張ってもらいたい
0082名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:21:08.51ID:WiLxuUpj0
どこいったかとか忘れがちだから
覚書程度にgoogleMAPに書き込む
大手サイトと違って全部反映されるからよい
0083名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:21:09.92ID:f1pN4goF0
星5だけのレビューとか逆に疑われる
0084名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:21:10.92ID:7fzoLr530
>>8
あと家賃な
0085名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:21:16.75ID:ts4gdocR0
こんな微々たる書き込みをイチイチ期にしてるようじゃ大成はしないだろうなー
SNSでバズって一瞬儲かってるだけだろ。
0088名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:21:29.45ID:wvLnIGnM0
>>70
買おうとは思わんよね
千疋屋とかのフルーツパフェのが満足度高い
0089名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:22:11.21ID:ABjoGkJz0
ツイッターでこの人のアカウントから「高い」って検索したら
アカウント作成した2020年直後から何度も高いことについて反論してて笑った
0090名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:22:14.50ID:QADZqdrl0
もしかしてこだわった質の割に不味いから批判を浴びてるのでは?
高い安いのコスパの価値観の問題ではなく
0091名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:22:30.63ID:iFzyRXlK0
単純に高いといっても
•買い手が思う相場より高い
•味や素材見た目などが価格に見合ってない
どちら寄りかで印象違うしな
0092名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:22:29.88ID:4N8vXEys0
食品関係は先鋭化した素人が店側に
首と手を突っ込んで来るから怖いよね

原価率が~、なぜオーガニックではない~、
味とコスパと云々垂れた挙げ句に客として
定着しやがらない
0093名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:22:41.57ID:hNlYInK90
口コミってむしろ低いやつの方みて参考にしないか?
0094名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:23:19.39ID:SnDtci2o0
まぁチェーン店じゃないと原価高騰してるしカツカツなのはわかるけど
あんまりSNSにオーナーが主張する系はよくないかもね
 
0095名無しさん@恐縮です
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2023/10/11(水) 16:23:27.01ID:07W3Vrct0
まぁ俺は正直そのへんの農家の卵と、こだわりの卵使ったケーキ食べ比べても、どっちも美味い!で終わるわ
スーパーの150円くらいのシュークリームでも美味いし
高くても美味ければいいけど、この値段でこんなもん?ってガッカリすることもあるかもね
0098名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/10/11(水) 16:23:50.40ID:QXRUsNEQ0
日本人は誹謗中傷が国技だよなもはや
レビューとか口コミなんかは世界一酷いから
コメント欄閉鎖も当たり前w
0099名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/10/11(水) 16:23:58.48ID:rK/mZmw90
5ちゃんでは高いだのマズイだの自炊したほうがましだの言われるCoCo壱は業績好調らしい
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