「内定することは一切ない」波紋呼ぶ鳥羽シェフの「内定きてる」発言をミシュランは全否定 [muffin★]
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https://jisin.jp/entertainment/entertainment-news/2221246/
2023/07/06 15:55
女優・広末涼子（42）とのW不倫騒動の渦中にある料理人の鳥羽周作氏（45）。その強火な発言は、不倫とは全く“無関係”なミシュランにまで火の粉をふりかけ、波紋を広げている。
問題となっているのは、7月1日「東スポWEB」に掲載された記事での鳥羽シェフの発言だ。新店舗「NAGANO」のオープンに姿を現した鳥羽シェフは、「東スポWEB」の記者に自ら話しかけ、不倫騒動対する想いや料理への想いを強いトーンで語っていたという。
オーナーシェフを務めていた東京のフレンチレストラン「sio」がミュランガイド東京で’20年から23年まで連続して一つ星を獲得している鳥羽シェフ。記事内では料理の腕への自信をあらわにすると、《今年もこの不倫がどう影響するかわかんないけど、しなかったらもう一個新しい店もミシュラン取るし。内定はきてるから。いいじゃんもう俺は。『あいつは不倫したけど料理やらせたらやべーよ』でいいじゃん。そう思いますけどね》とコメント。自身が手掛ける別の店舗についても「ミシュランガイド」への掲載が決まっていると明かしたのだ。
中略
果たしてミシュランに“内定”制度はあるのだろうか。また、鳥羽シェフの別店舗がミシュランに内定したのは本当なのだろうか？ 本誌がミシュランに事実の確認を求めたところ、広報担当者から以下のような回答が得られた。
《ミシュランガイドはレストランに掲載の内定をすることは一切ございません。ミシュランガイドは世界共通の評価基準で料理の評価をしております。
そのプロセスは次の通りです。（1）匿名調査員による食事の調査（2）評価に携わる調査員全員、そのエリアの責任者、インターナショナルディレクターによる合議制 です。評価はその年のミシュランガイド評価発表会までお伝えすることはございません。
食事の調査とは別に、情報確認のために店舗にご連絡をすることはございますが、事前に掲載有無、評価内容をお伝えすることは一切ございません。ミシュランガイドの調査及び発表のプロセスは、これまで同様、独立性、公平性をもって継続してまいります。》
つまり、ミシュランには“内定”の連絡をする制度はないという。いったい鳥羽シェフの「内定はきてるから」はどのような意味だったのだろうか。
全文はソースをご覧ください >>1
未成年者少女管理売 春と金庫強 盗の前科者にして強盗殺人犯の仲間の兼近が普通にメディアに出てきてるし、チャリティ番組のメインもしてたんだから問題ないのになwwwwwwwwwwwwwwwwww >>698
デスノートに書かれるか否かで明暗分かれる感じか >>791
よくわからんが何一つ的を射ていない
おまえこそ鳥羽を担ぎ上げた連中並みの馬鹿だな >>10
これな
本国の調査員が追加する星3以外はアテにならない こういうの見ると流行りや人気とかランクってほとんど仕組まれたものなんだろうな >>743
東京、大阪、京都に奈良は
限定ガイドじゃなくて随時
星二つ以上はミシュラン日本のみの
判断じゃない >>177
これが1番理解できない…
192 名無しさん＠恐縮です sage 2023/07/06(木) 03:43:17.99 ID:h0Nh+GSI0
>>188
これもなかなか理解しがたい盛り付け
https://i.imgur.com/gZr4nT5.jpg そもそもミシュランの星に不倫が影響するの？w
不倫してイメージ悪過ぎだから博報堂様が星買ってくれないとかじゃないよね⁈ >>858
だってテレビの人気の鍋一位がキムチ鍋とか堂々と放送しちゃう国だよ？
今更じゃない ネットでよく売上ランキングNo.1とか書かれてるのも胡散臭いよね
コスメや健康食品系にやたら多い >>841
〜鳥羽変換〜
経歴なんてどうでもよくないすか？
裸の俺を感じてくれないすか？ 個人店て怖いな
ホテルレストランが身元保証されてるし安心だな
衛生観念がアレとかで一流シェフ扱いなんだから
うちの母親でさえ料理中は何度も手を洗うし、何度もまな板や包丁を洗ってる >>862
コスメや健康食品なんて、存在自体がペテンだからな >>865
ボソッと
タケシ「オレ、キムチ鍋なんか何年も食ってないな」 >>38
言い訳考えた感じかな？
世界中で何故かダントツに多い星一が日本（笑） >>805
何で回転寿司ですき焼きなのか意味不明w >>42
そこは
ありがとうセンテンススプリング！（文春 元ネタベッキー）だろ アンジャ渡辺も友達だからな
不倫発覚後もsioで飯食ってる >>14
ミシュランは事前に掲載の許可を得ることはしておりません >>873
一年前から誰かと戦ってたのかw
ソイツ勇者だな >>783
見た目にはこれくらい泡のキメ細やかさが良いよな
生クリームみたいなもったり感というか
https://i.imgur.com/ryodouS.jpg >>392
内偵者が告った時点で観測者である鳥羽によって確定されてんだから内偵者は内偵者ではなくなるよ量子ロン >>878
渡辺(わたなべ)じゃなくて渡部(わたべ)だろ？ >>10
現実はある程度話ついてるんだろうなと思うよねｗ 塩豚やっちまったなこれwww
見せしめで無星あり得るぞwww
唯一の拠り所ミシュラン一つ星も失うとかwww 仮に主水セレクションが採点したらあんな奇妙奇天烈な盛り付けの料理に金賞は出さないと思う。つまり主水セレクションのほうがマシ むしろこれだけわけわからん回答しておいて話題にならなかったことが謎だわw
見返したら腐るほどこんなんたくさんでてきそう >>1
随分と前に
メディアで報道されてた話で
ミシュランの掲載を断ったっていう
日本の老舗の店がいくつかあったけど…
勝手に掲載されて冷やかしで
来られても
迷惑だとかで先に断ってるとか
国会議員が行くようなところは
ミシュランの星付いてなかったな
星付きの店より新鮮な食材使って美味しかった >>890
やっぱ一番は解散無用だよね
そう、アンタの思った通りだよ、諸岡さん ミシュラン、ディズニーとかの外国企業ってイメージ毀損に凄い厳しい感じ
とんねるずの飯系コーナーは注意受けて2回も名前変える羽目になったし うちの近くの店がミシュランガイドに星はつけられてないけど、紹介されてて
星つけられなくて、残念でしたねーって話したら、星つけるにはお金が必要みたいに言われたらしくて、断ったって言ってた
でも、星つくってことは名誉なことですごいことなんだろうね 汚いデブでも取れるミシュランに価値なんてあるのか？ >>899
キムタクのグランメゾン東京観る限りはなかったなｗ >>901
ビブグルマンだろうけど、協賛金の類いなのかな >>873
批判されるの嫌ならコメ欄無しにすりゃ良いのに
プライドだけは誰よりも高いなww 内定来てるから？
泣いて生きてるから
の間違いかも
だって音で聞いただけだろうし 周作好きだったけど
なんか料理の方まで胡散臭いならすげーショックだわ
騒動になるまで経歴やらなんやらそこまで知らなかったし ミシュランありがたがる奴とYouTuberの8000円カレーパンありがたがる奴は同じ
値段が高いから特別感を感じてるだけ 一体どういう理由で博報堂や
マスゴミはこいつを押すことになったんだろう
そこが知りたいわ >>913
炊き出し貰う方の風貌じゃん
山谷か西成が似合う感じの
後ろに並ばれますよ >>874
フランスのモンド・セレクションは、ほとんど日本人が金で買った賞です
廉価版の味噌がモンド・セレクション受賞とか
審査した人たちは、和食の味わからないんだろうか >>888
鎧塚ってダメな時でも言葉選びながらいかに改良
してやろうかって優しさがあるのに
そんなボロクソ言われてたんだなw >>902
ミシュランのキャラクターってデブじゃん >>921
無理だろ
ゲイAV見る側の容姿であって
出る側の容姿ではない 100年続く店のことか
もうミシュランこないだろな >>755
見た目も料理だろ
ぜんぜんうまそうに見えねー 次のミシュランガイドで豚の店が掲載されたら内定情報が漏れてるってことだよね
こんな胡散臭い評価会社の星1つくらいはゴミってことがわかったわ >>919
そうそう
ジョブチューンは横のつながり強いらしく番組終わって審査員だけで飲み会行ったりするから色々情報回ってたんだと思うよ
きもちく手紙出た時、キャンドルに最初から鎧塚さんが同情的だったw >>262
実際、星一つなら日本のある程度の価格帯のレストランならほぼほぼ貰えるって言われてるからな
日本は飲食店の競争が激しいから不味い店が少な過ぎる
欧州行くと当たり外れが激しい >>921
そっち向けのは一本20万くらいじゃなかった？ 宮迫の焼肉も旨い言ってた奴いるしな
宮迫のとこの肉の味は知らんが
安物なのは確か >>895
まあこれだよな
断ってる人がいたとしてこの時期ではおかしいとなる
214 名無しさん＠恐縮です[] 2023/07/02(日) 13:51:26.82 ID:YLYNPlq60
ミシュランは年末に招待状が来てパーティーで発表されるので、新店舗が星を取るのであろうが、既存店が新しくとるのであろうが、この時期にわかるのはおかしいわけで >>876
こいつの料理は基本的に脂分、塩分、砂糖で旨味を演出してるんだけど
これらって本当は旨味ではないだよ
脂、塩、砂糖を摂取すると脳がパニックになって「美味しい」って感じてしまう
スキヤキって一番脳をパニクらせるには簡単な料理 >>939
ミシュラン側から写真撮らしてっていう依頼がある >>941
それを知ってたならある意味有能なんじゃねーか？ >>941
パティシエの弓田亨という人がその理論で味醂とかサシの入った肉とか批判してた >>901
金はかかるのか
結局不健全で草
あてにならんことが露呈されたな 信用で商売してるミシュランが内定？
こいつの店は査定しない方がいい。 どんな料理なのか知らんし興味もないが、こういう店とか行く奴もホントに美味いものとか知らないのだろうな。高い店とかミシュランとか、期待どおりの料理、値段に見合った料理が出てくることは先ずないな。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
