>言い方は悪いが所得の低そうな人ほど、牛丼チェーン店で店員に『ごちそうさま』と言う（本来不必要なレベルの）礼儀正しさを備えているように思えるのは興味深い

これ言い方は別に悪くないだろ
言ってる内容が頭悪いだけで