この映画のレビューというかライターの宣伝なんだけど

鳥羽シェフの経歴だからこそ、自身は料理のイメージを伝え、スタッフのシェフがメニューに落とし込み、料理人は厨房（ちゅうぼう）にいるもの、という概念を覆す。そして恐らく鳥羽シェフにとって、料理とは目的ではなく、自分のビジョンを達成する手段でプロデューサー気質が強いのだと推察される。