うどんの本場はどこ？「香川です」に「大阪やろ！」明石家さんま主張、ネット上で論争が勃発「福岡がだまっていない」 [muffin★]

**muffin ★** · 2023/05/14(日) 01:20:49.72

https://www.j-cast.com/2023/05/13461219.html?p=all
2023年05月13日

2023年5月9日に放送された「踊る！さんま御殿!!」（日本テレビ系）で、お笑いタレントの明石家さんまさんとフリーアナウンサーの中野美奈子さんが「うどんの本場」をめぐり激論を交わした。

「さんまさんは本場で食べたことはありますか？」

番組では「麺類を愛してやまない有名人」と題し、そばやラーメン、パスタなどを好む芸能人が集結。こだわりの食べ方や、お気に入りの店についてのトークが盛り上がった。

そんななか、香川県出身でうどん愛の深い中野さんは、そば派の「うどんってスープがないと成り立たない」という主張に対し、「そんなことはない」「どちらかというと、そばのほうがつけ汁に頼ってませんか」と反論。これを聞いたさんまさんが、「うどんは、そう大した味はしないもんな？」とそば派に理解を示すと、中野さんは「さんまさんは本場で食べたことはありますか？」と食い気味で質問をぶつける。

「本場ってどこや？」と尋ねるさんまさんに、「香川県です」と即答する中野さん。これにさんまさんは、表情を変え「大阪やろ、うどんは！」「なめんなよ」と猛反発。一歩も譲らないバトルに、お笑いコンビ「ロッチ」中岡創一さんが「出汁は大阪が美味いですよ。うどん自体はやっぱ香川ですよ」とその場をおさめようとするが、中野さんは「さんまさん、何年生きてるんですか！」と引き下がらず、さんまさんも「67年も生きてますけどね、うどんは大阪なんですよ！」と反論し議論が白熱した。

それでも、香川のうどんの魅力をさんまさんにきちんと知ってほしい中野さんは、「全然違いますから。本当に1回...行きます？　今日、今から」とさんまさんを誘い、さんまさんは「泊めてくれる？　旦那さんと一緒にお酒飲むわ」と笑わせていた。

うどんの本場をめぐる2人のバトルに対し、視聴者からもインターネット上で論争が勃発し、

「ロッチ中岡の言う通り出汁は大阪が美味くてうどんは香川が美味いと思う」
「大阪のうどんは出汁はうまいけど、うどんは普通でっせ、さんまさん」
「うどんの本場が香川か大阪かなんてこといいだしたら福岡の人がだまっていない」
「うどんの本場が大阪だ香川だってくだらん言い合いしてるけど、うどんの本場は福岡です！」
「本場は香川だろうけどうまいと思ったのは京うどん麺のうまさは稲庭」
などと様々な意見があがっている。

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:22:15.14

伊勢うどんはうどんですか？

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:22:38.55

大阪なわけねえじゃん
馬鹿じゃねえの

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:23:26.97

>>1
お好み焼きの本場と元祖は広島じゃけぇ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:24:02.86

福岡のうどん柔らかくて美味しいね

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:24:20.70

やたら起源を主張するのはあの国らしいな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:26:10.51

大阪の食文化は移民が持ち込んだものばかりだから
本場だの発祥とかにこだわる必要ないのに
何故か奈良のさんまが余計なこと言ってる

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:26:16.40

>>1
埼玉でしょ？(´･ω･｀)

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:26:52.51

よくわかんないけど「ケンカはやめて！」
って淡路島が割って入って巻き添えを喰らうって話でいいの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:28:10.43

大阪は“うどん”じゃなくて“けつねうろん”やろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:28:57.05

群馬だな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:30:13.07

空海が云々

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:31:33.33

>>2
メリケン粉で形作られた何か

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:32:07.18

>>1

地獄のカガワ

　　　　　 ∧,,∧
　　　　　( ´･ω･）　　今うどん食ってた？
　　　　　(っ=|||ｏ)　　　完全に無意識だったわ
　　￣￣｀――´￣￣￣＼

　　　　　 ∧,,∧
　　　　　( ´･ω･）　　つれー昨日実質一玉しか食ってないからつれーわー
　　　　　(っ=|||ｏ)　　　実質一玉しか食ってないからなー
　　￣￣｀――´￣￣￣＼

　　　　　 ∧,,∧
　　　　　( ´･ω･）　　俺ってそんなにうどん食ってるイメージある？
　　　　　(っ=|||ｏ)　　　それどこ情報？どこ情報よー？
　　￣￣｀――´￣￣￣＼

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:33:07.72

香川は糖尿病患者が多い
炭水化物摂りすぎはヤバイ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:34:57.15

香川や高松は縁がないんだけど意外に大阪でうどんって食ったことないなあ。松山、博多、名古屋かなあ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:35:10.49

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/469789
「讃岐うどんを食べに沖縄から来ました」長蛇の列！3時間待ち！GW、コロナ前の風景が戻ってきた【香川】
2023年5月4日(木) 19:00

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:35:28.31

香川県民って当たり前のようにうどんを食ってるが
他県民からみたらスゲーうまいうどんをあんだけタラフク食えるんだから幸せだよなぁ・・・
本場のさぬきうどん食いたいぜ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:36:14.64

東京住みで、旨いうどんを食べたくなったら大阪・福岡には行かない
飛行機で高松空港の１択
ぶっかけ・生醤油大根おろし・釜揚げ・かけをレンタカー借りて讃岐うどんを満喫の1日旅を年4でやっている
大阪？福岡？？稲庭？？？　眼中にないな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:38:27.18

ここで長崎の五島を推してみる

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:39:33.21

　　　 ∧,,∧
　　　( ´･ω･）　早明浦ダムの貯水率が100%だから心ゆくまでうどんが食えるよ
　　　(っ=|||ｏ)
￣￣｀――´￣￣￣＼

http://www1.river.go.jp/cgi-bin/DspDamData.exe?ID=1368080700010&KIND=3&PAGE=0
早明浦ダム
リアルタイムダム諸量一覧表

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:40:13.41

普通に埼玉だと思うが

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:40:25.42

大阪はうどん抜いて肉吸いにしてしまうからなあ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:40:40.17

今日のMBSヤングタウンで
村上ショージから「うどんは空海が中国から四国に持ってきた料理ですよ」って言われて

明石家さんま「そうなんか」と四国説を認めてたぞ
（村上ショージは愛媛県出身）

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:42:10.78

>>19
あんたをグーで殴りたい
スゲー羨ましいわ！
俺も連れてけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:42:20.26

真っ黒いつゆじゃないと食う気しない

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:43:14.31

韓国だよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:43:24.67

本場って定義が曖昧だけど、発祥はどこなのうどんて

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:43:29.05

香川と福岡かな
地元民がうどんをよくたべる

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:43:38.74

関西離れてしばらくたってこの前久々にコンビニで関西風うどん買って食ったら涙出た
コンビニでさえ出汁が全然違うわ
最近食ってたのは何だったのかと思った
あえて今住んでるとこは言わんがねｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:43:50.09

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230510/k10014062521000.html
讃岐うどん支える小麦産地オーストラリアと日本の開発最前線
5月10日 18時40分

讃岐うどんの本場、香川県。実は原料の小麦の多くが「オーストラリア産」です。

なぜ海外の小麦が定着しているのか。その秘密を現地で探り、
日本とオーストラリアのうどん用小麦をめぐる開発の最前線を取材しました。

※記事長文なので残りはリンク先で

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:47:48.34

東と西のどん兵衛を食べ比べたけど
西が圧倒的に美味かった
それはともかく
大阪ってうどん屋さんがそれ程無いよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:48:26.16

小麦粉をみたらたこ焼きに変わっちまうからなｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:48:49.11

いろんなところにいろんなうどんがあるんだから
どこが本場とかないでしょ　くだらない

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:52:07.19

タモリを呼べい！

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:53:03.61

>>28
埼玉

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 01:55:34.79

資さん置いてこんな議論すんな！

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:03:45.01

>>19
まー確かに香川のうどんは美味い
ただし食うなら讃岐スタイルではなく普通のうどん屋
実際に行って食って痛感した

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:06:22.14

夜食にうどん食うか

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:07:23.03

東京のそばは最高にまずい

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:09:59.98

うるせえな蕎麦食っとけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:10:25.14

中野ブロードウェイの元ジブリの社員の人がやってるうどんや大門も美味いけど、神保町の丸香には負けるかな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:11:55.28

日本のうどんの発祥は空海が帰国時に寄って作り方を伝えた五島

本場かどうかはまた別のお話

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:13:06.71

>>8
生産量だと国内2位だからね香川に続いて

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:13:11.68

知名度ならやっぱり香川だろう
味に関しては好みがあるから、好きなとこ行って食えとしか。

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:13:28.18

>>5
マズイ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:15:00.97

うどん抜きの肉吸いでいいや

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:15:05.79

>>40
九州人だけど好きだけどなあ東京のそば

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:15:09.07

讃岐的に食べるか？温かいの冷たいの。でも煮込みとかは讃岐のうどんより柔らかいのが美味しいんだよね。
食べ方によるかなうどんの種類は

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:15:51.27

讃岐うどんって変わり種で本場とは違うでしょ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:16:07.15

ジミーちゃんだったらどこでもおいしいって言うから大丈夫ｗｗｗ

わたしもそっち派かもｗ

わたしからは以上だな　ミカエル(悟ったもの)より

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:16:20.53

まあ「本場＝世界で一番美味い」みたいな考え方は俺も嫌いだわ
パスタの本場とか焼肉の本場とか言われても日本国内で食うパスタや焼肉の方が圧倒的に美味いわｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:19:41.57

丸亀製麺の本社のある神戸だか兵庫が本場でしょ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:23:31.47

>>40
どうせチェーン店や立ち食いのだろ
ちゃんとした店に行けよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:23:42.65

ごぼてんうどん
肉うどん
九州うどん美味いよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:23:53.70

巡り巡って多くの人の胃の腑を満たし癒やしてきた最高峰のおもてなし、
伊勢うどんに帰結するのよ。

一見醤油溜まりに漬け込まれた茹ですぎたうどんに見えるがその実は…

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:24:36.62

Chat　GPTで聞いてみたのが面白かった

香川県日本三大うどんのひとつである讃岐うどんの発祥地。小麦、塩、水の条件が揃っており、江戸時代からうどんが広まった。コシが強く、つるつるした食感が特徴。一世帯あたりのうどん消費量は全国1位
秋田県日本三大うどんのひとつである稲庭うどんの発祥地。素麺に近い製法で作られた細くて白い麺は、つるっとした喉ごしと香りが特徴。県内には有名な稲庭うどんのお店が多く、お土産用の乾麺も人気

群馬県日本三大うどんのひとつである水沢うどんの発祥地。太くコシの強い麺は、熱々の肉汁に付けて食べるのが定番。数百年の歴史を持ち、老舗の名店も多い
埼玉県全国2位のうどん生産量を誇り、300年以上の歴史を持つ郷土料理が多い。加須うどんや煮ぼうとうなど、地域によってさまざまな種類がある
大阪府出汁にこだわり、かすうどんやきつねうどんなど独自の食べ方や味付けがある。京都から伝わったと言われるきつねうどんは、全国的にも有名
福岡県博多うどんやごまだれうどんなど独自の食べ方や味付けがある。博多うどんは細麺で柔らかく茹でてあり、出汁は豚骨ベース

何か所あるねんｗｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:26:08.41

福岡だけど本場とは思ってないよ
地産うどん店やチェーン店はそこそこあるけど全国に響くうどん県とは思わない

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:27:41.54

福岡のかろのうろん、あんましおいしくなかった

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:30:43.94

讃岐うどんを至高と位置づけて伊勢うどんをバカにする奴は基本的にうどん好きではないと思うよ
鍋焼きうどんとかカレーうどんとかの麺をクタクタに煮込んだ美味さを理解出来んヤツが通気取りすんなと思う

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:32:39.94

埼玉南側東京区部スレスレだけど煮ぼうとうも加須うどんも食べたことない
ほうとうは家庭科の授業で山梨の郷土料理って教わった

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:34:06.82

一番好きなのは稲庭うどん

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:34:29.17

スーパーで売ってるアルミホイルの鍋焼きうどんをツユがなくなるまで煮込んで味の素と七味たらくふかけて食うと至高の味

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:34:35.38

>>57
福岡のうどんのだしが豚骨ベースって本当かよw

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:35:54.10

>>5
お前は珍ハか

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:37:03.30

福岡は汁が旨い
麺もただ柔いというよりモチモチした柔らかさ
釜揚げは讃岐やな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:37:23.43

関西では本場を競って醜い争いが起こっているようです

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:38:23.87

ゴールデンウィークに明石海峡大橋渡って香川にうどん食べに来たやついる？

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:38:52.62

>>1
人口当たりの、うどん屋店舗数、うどん消費量が共に1位なのを見ても、うどんの本場は香川県の一択。
ただし、うどん発祥の地については、史料的な裏付けも考えて、博多(福岡県)に花を持たせたいと思う。

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:38:55.31

大阪やな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:38:59.08

福岡がうどん発祥やろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:40:28.76

本場はどこだっていいだろう
そういうの面倒くせえよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:40:49.39

>>71
発祥発祥好きだな
四国か五島だろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:40:55.28

　

ケーキのようにやわらかくて、ケーキのように甘いです。
初めての方は驚かれるかも知れません。
これが正真正銘の大阪おうどんです。

　

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:41:29.57

ごぼう天うどんの元祖とされる乙ちゃんうどんの創業者は、若い頃大阪のうどん屋で修業して福岡に店を開いたらしいぞ。
よって博多うどんは大阪発祥

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:43:00.80

>>57
稲庭うどんってひやむぎですやん
あんなのうどんじゃない

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:43:01.84

>>62
うまいよねー　俺も好き

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:43:04.72

　

大阪名物の函館真昆布でだしを取って、
あくまでも透明な薄口しょうゆで薄塩味です。

あっさりと仕上げた甘辛い四角のきつねと
九条ねぎを一本ほど刻んで入れます。

　

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:45:14.41

>>76
まぁ乾麺の太さの違いでしかないからなあ　そうめん　～冷や麦　～　うどん　の違いって

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:48:02.42

牧のうどん　麺が小麦の風味ゼロやった　ただの白い炭水化物の塊を食っているようだった

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:51:25.82

おおさかのはけつねうろんやん

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:55:43.41

大阪はうどん屋減ったな
ラーメン屋の方が多いだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:56:50.20

1番うまいうどんは稲庭

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:57:14.87

>>7
さんまは和歌山や。

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:57:59.14

　

>>10
＞けつねうろん

大阪でうどんを食べるのはみんなやめているよ。

いまの大阪のうどんは、大腸ウンコ付きで
だしを取っておいしいと言っている。超危険。

まあうどんだったら、昔ながらの兵庫県内。
昆布の香りがする。

　

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 02:59:33.14

>>1
大阪のうどんと言うと、出張した時大阪駅前に有る確か第二ビルの地下に有る店に先輩に連れて行ってもらったのを思い出す
やけに熱血なおっちゃんが、単にゆでが足りないのを腰が強いと言うのは間違いで、本物はちゃんとゆでても腰が強い、と力説してたなあ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:02:08.20

　

>>86
ハハハ、おもしろい。

硬いうどんは、足で練っている。
そこは、足でうどんを練っている店だ。

　

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:02:15.54

>>68
うどん県なら瀬戸大橋やろ。ジャンボフェリーかもしれんけど。
明石大橋の向こう側はなるちゅるうどん、半田そうめん、蕎麦、徳島中華蕎麦の文化圏やろ。

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:02:18.20

出汁が美味けりゃ袋で売ってるフニャフニャうどんでも美味いんよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:04:59.57

　

硬いのが自慢のうどんには気をつけよう。

関西の奥様方は、大丸百貨店のやわらかいおうどんを、
「これは、足で練ってないね」と言って、
安心して買っていかれます。

　

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:06:45.63

　

>>88
いぼの糸て何？

　

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:07:59.72

生産量、消費量、生めん、乾めん共に圧倒的に香川だろ

大阪？、福岡？
かすってもいねえよ、そもそも5大うどんの産地でもねえし

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:11:42.72

　

>>89
汁が少し緑色ぽくなるくらいにだしは昆布のみ。

出来たら、昆布屋で北海道の真昆布を買っておく。
これで大阪の割烹になるから。
芦屋に昆布専門店があるよ。

　

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:13:27.53

>>87　昔行った高松駅前のうどん屋では足で練ってたな
凄く美味かったんだか次行ったらなくなってて残念だった

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:13:38.47

実は消費量上位の埼玉は？

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:17:56.10

中岡さんの意見に1票

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:21:33.31

>>5
町田のウエストしか知らんけど美味い。少なくともなか卯のハイカラうどんよりはな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:26:53.43

大阪も福岡も出汁は非常に美味いが流石に麺がふにゃふにゃすぎるんで全国区ではないよなあ
やはり普通に総合力で香川だろう

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:27:29.08

>>4
お好み焼き風広島焼きは黙っとけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:30:02.26

マジな話、福岡が一番美味い。

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:30:09.87

また大阪が本場に喧嘩売ってるのか？
ホンマ韓国みたいなところだな。
大阪民国とはよく言ったもんじゃわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:33:00.41

山形

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:33:12.45

ご当地うどんがあるところはどこも本場じゃないんけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:33:47.01

味噌煮込みうどんの本場の名古屋人だけど、うどんの本場といえばそりゃ香川でしょ
稲庭、水沢だとか伊勢うどん、大阪の肉うどんとかうどん発祥の地福岡のうどん、愛媛の鍋焼きとかそれぞれ美味しいのは間違いないんだけどね
それれ含めてうどんに対する情熱というか怨念の強さは香川が一番だと思うのでうどんの本場は香川でいいと思います
尚、味噌煮込みうどんは、丸亀とかはなまるとか、普通の人がうどんっていって発想するうどんとは一線を画してると思う
ほうとうと同系統
味噌煮込みうどん大好きだしほうとうも大好きな自分は中部地方から逃れられない田舎者

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:36:03.20

ほかの田舎は知れへんどすけど、京都はうどんのことをおいどん言います

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:38:13.38

歩き遍路してる時の讃岐うどんの美味さは異常

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:44:37.71

隣の徳島住んでて香川にうどん食べに行ったりもしてるけど、はなまるうどんの釜玉うどんに大感動した。
でもあれはバイトがゆで時間を若干ミスした結果なんだよな
最高のアルデンテ。マニュアルを守らないかったことから出来た奇跡の噛みごたえ。次の日も同じもの頼んだがあの日の神のうどんは出てきていない

また · 2023/05/14(日) 03:46:13.42

関西の蕎麦ってうどんの汁の中に蕎麦が入ってるってほんと？

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:48:00.16

>>108
姫路駅の駅そばのこと？蕎麦でなく中華麺やが

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:50:19.80

仕方ない
間を取って千葉を本場にしよう

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:50:33.39

そんなんどこでもいいわ
しかも大阪だ香川だって隣の県で。あほくさ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:53:32.30

>>20
かんころ餅美味いよな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:56:27.37

饂飩の本場は中国で
日本人が饂飩と思って食べてるのは索麺

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 03:56:59.25

そもそも、うどんなんて田舎もんの食い物。
うどんなんて中学校までのソフトめんが最後だわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:03:19.27

関西の柔らかい麺と汁がちょうどいい

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:03:37.48

大阪が起源と最上を主張するのはいつも通り

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:08:53.20

麺と出汁のバランスを考えたら讃岐うどんが一番旨い

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:10:07.36

でも讃岐うどんが有名になったのは戦後の1960年代で
外来小麦から小麦農家を守るために県が町おこしとして「うどん」に力を入れたのが始まりらしい
ごく最近の話なんだよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:10:12.80

発祥は福岡らしいし一周まわると病みつきになるほどうまいと聞くけどまだ食べた事ない
現地に行く時他のもので腹一杯になるから食えない

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:12:29.65

>>4 広島焼き嫌い

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:13:55.95

>>119
うどんの発祥はさすがに中国でしょ
最初に伝わったのが福岡かどうかは知らんが
あんなん小麦練って麺にしてるだけで日本のオリジナル性はほとんどない

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:17:24.65

やっぱ大阪ってクソだわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:17:56.66

>>19 コレ
ただし、人気店もしくは人気になってちゃんとした店舗になってしまうとイマイチ(GWの大行列を見たが美味そうに見えなかった)
やっぱ普段から地元民が行ってるようなどマイナーな民家系、製麺所が最強

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:17:59.34

福岡のラーメンやうどんが美味しいのは小麦の産地だから
博多のうどんはダシが違うので知らない人は分からないと思う

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:19:17.53

>>1
うどんの本場は香川です。讃岐うどんです。常識、大阪はたこやきかな。

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:19:21.71

大阪のうどん(という名のスープ)は昔は美味しかったんだけどな

でも600円以下で昆布で出汁引いて鰹節たっぷり使ったうどんなんて素うどんでも難しい
まともに昆布ベースの出汁で鰹節も惜しみなく使ったら、きつねうどんで800円〜1200円とかでギリギリできるかできないか

昆布ベースが鰹節ベースになり、それも難しくなって、今だと塩と化調ベースに鰹節で風味付けた塩汁が主流だもんなぁ
値段考えると頑張ってる店が多いけど、安い小麦(麺)とイリコが主役の香川には勝てないし、大阪ほど庶民のファストフード化(安い・早い)してない他の地域のうどんにも味では後塵を拝してる店が多い感じするわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:19:32.94

>>91
イボから生えてる一本毛かな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:22:50.49

>>5
福岡は世界一飯は美味しいが
コシがないうどんだけはいまいち

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:23:03.92

やっぱり資さんうどんだよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:25:20.12

>>19
自分は大阪住みでも饂飩は讃岐派
丸亀製麺でも良いけど我慢できなくなったらジャンボフェリーかマリンライナーで金刀比羅辺りで啜る

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:27:49.03

これはグンマーだな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:28:12.28

>>130
食べログでちょいと確認したら大阪のうどん屋は4〜6割は讃岐を標榜してる感じだもんなぁ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:30:27.89

讃岐うどんの出汁を大阪にしてネギは下仁田ネギや博多万能ネギ、岩田ネギをミックスする
出汁にはしょうゆは野田、みりんは流山のを使う

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:30:30.06

>>128
タモリがグルメぶって褒めてるだけだしな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:32:42.18

まあチェーン店は香川うどん一強だからなあ
大阪うどんなんて全国区じゃないわ
ちなみにタモリは博多うどんにこだわって店を出したが全く流行らず閉店

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:34:28.43

>>85
そこまでディスる気はないし兵庫のうどんは食べたことない(丸亀製麺はあるが)からなんとも言えないけども、船場の旦那衆が兵庫に引っ越したのと似たような部分があるのかもな

昔ながらのうどんを維持するには価格的に無理で塩で誤魔化して庶民文化に流されるって
良くも悪くも変化のある経済都市ってことなんだろうが

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:34:51.07

稲庭うどんとか山田うどんとかキリないしどれもおいしいでいいじゃない

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:36:34.52

こんな時間だがうどん食いたくなったわ
一番早い開店時間１０時かなぁ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:37:20.65

関西風の露はダメだわ薄くて

男なら真っ黒な立ち食いうどんだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:37:51.65

大阪は出汁は弱すぎてうどんに負ける。にゅうめんで丁度良いくらい

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:39:39.98

女でも色々タイプが違い人それぞれ好みがあるやろ
それぞれ魅力があんだよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:41:08.45

でもいい女は共通していい女だろ？
関西風はブサイク女

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:41:41.61

東京のうどんがまずいのは何でだろう
ヒガシマルうどんスープ使ったら誰でも美味しく作れるのにさ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:42:17.14

どうせ道産小麦使ってんだろ？出汁もか？北海道でいいだろ蕎麦もな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:43:15.73

大阪はキムチとかKフードだろ
うどんは日本の食べものだぞ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:43:25.69

Chat GPTさんへ
博多うどんはだしが利尻昆布と天草の混合節で出来ています
大阪のうどんや四国のうどんとは別物です

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:44:28.08

>>143
そら君が味覚障害なんだよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:44:37.25

福岡はうどん発祥の地みたいな石碑があるからな
コシの無いうどんは好き嫌いあるだろうけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:46:19.08

ワイルドカード参戦とか胸熱

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:46:25.66

>>143
塩分が足りないからじゃね？
俺はヒガシマル塩多すぎて半袋に無塩出汁パック合わせて使ってる
二日酔いの日には面倒なのもあってそのまま使うが、そういう時はあの塩分が体に染みて美味いとは思う

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:46:55.44

醤油うどんとか貧乏くさｗ

うちはかつお節できちんとダシとるよ
こんぶ、シイタケの粉末も

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:48:21.83

>>148
福岡のうどんはスープと具は美味いんだけど、肝心の麺の歯応えがどうしてもダメだなあ
麺が極端に柔らかくなくて固さを標準に寄せたタイプのヤツは好きだよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:50:10.65

>>143
塩が足りないだけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:50:19.20

去年に福井に行ったとき食べたうどんは驚くほど美味しかった
麺のこしが違うね。本場に行かないと分からんもんやな。
それいがいはなーんも見るもんなかったな、福井。。。

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:50:31.47

関東の食い物は基本醤油ドバドバで誤魔化すこと
まあ大して美味くはないわな
関東人は馬鹿舌ってことよｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:51:47.41

>>151
関東の土人は濃口醤油に慣れすぎて舌が馬鹿になってるんだよ
関西の昆布出汁の旨味を感じ取れない馬鹿舌

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:53:31.74

>>139
>>140
関東の人たちで味覚馬鹿だなと思ったのは、
漬物にしょう油ぶっかけてたときｗ

マジで関東の土人って顔や食い方が気持ち悪いｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:54:06.79

本場ではないが

富山の氷見うどん
埼玉の山田うどん
秋田の稲庭うどん

は好きw

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:54:16.51

東京の真っ黒な醤油汁は最低
味覚障害だ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:55:40.38

>>152
稲庭の秋田や香川といったうどん地域(うどん消費量1位、2位)が「うどん(小麦)を美味しく食べる」を求めて進化していったのが「つるつるしこしこ」なんだと思う
大阪にしろ福岡にしろ「汁で手っ取り早く腹を膨らせる」のがうどんで他地域のすいとんと同列の食べ物なんだと思う

香川や秋田のうどんはむしろきしめんの系譜なんだと思う
なお、きしめんのマイナー差

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:56:09.15

東京の油だらけの自称たこ焼きも味覚障害の象徴

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:56:23.23

稲庭うどんじゃなきゃイヤ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:57:09.63

うどんの本場？東京の北多摩だよ
四国だ福岡だ軟弱なうどんなんか食えっかよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:58:49.33

大阪にうどんのイメージ全然ないんだが

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 04:59:41.49

人それぞれ
どこでもいいやろそんなん

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:00:06.86

>>164
主張したがる種族だし
粉物は全部欲しいんだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:00:48.20

この数年、週に2回ぐらい同じうどん屋に行く
和食がすたれてもうどんの人気は根強いね

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:02:07.61

>>160
きしめん美味いし香りが最高
個人的には名古屋のメシの中では最も好きかもしれない
でも名古屋の人は味噌煮込みうどんを推してくるんだよなあw
俺は苦手だ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:02:43.27

うどんは山田うどんだろ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:03:07.69

本場かどうかは知らんが
福岡の代表的なうどんは俺調べでは麺がスープを吸って麺量が減らない牧のうどん
硬麺中麺軟麺選べる

でもやっぱ代表といえば毎年、水不足いっているうどん県だろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:04:41.00

日本三大うどんの五島うどんの存在感の無さたるや…

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:05:24.64

そもそも本番って何だろう？
何をもって本場となるのか不明だよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:06:04.14

福岡は小麦の産地

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:08:56.87

讃岐のセルフ方式がウケただけで
大抵の讃岐うどん全国チェーンは
関西風だわな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:10:04.77

>>171
アゴが高い
うどんの麺自体は好きよ
でもつるつるしこしこしてる美味しい麺ってそこまで大きな差がない気がする

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:10:59.97

中野って言う女が悪いだけで大阪と香川はもめてないのよ
そうめんと言えば兵庫の揖保乃糸であの辺は昔から小麦粉有名なんだし
広島のお好み焼き焼きに九州のうどんと分かれて特徴的な食文化をお互い認め合ってるから
だから要潤がうどん県と言っても文句出なかった
それを関東人が1番だの本番だのしゃしゃるから
もめたんだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:15:51.05

うどんはどこでもうまい

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:20:50.76

連休じゃなくて普通の日曜日に香川に行ったけど有名店はどこも行列だった
混んでないお店でいただいたがめちゃくちゃ旨かった

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:21:37.91

>>175
それはあるね

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:21:44.20

>>173
へ～

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:22:53.15

うどんなんてどこも変わらんだろって思うけど、
讃岐はそんなにうまいのか？

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:23:12.34

香川はうどんと骨付鳥以外なんもないからな

マテ貝とかマンバのケンちゃんとかは地味やしオリーブも頭打ち感はある

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:24:32.31

最近の地震がまだ来てないとこかなぁ~

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:25:35.97

食べに来んね

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:26:20.74

>>4
お好み焼きの発祥は東京な

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:28:33.93

>>157
ソースドブ漬けバ関西人w

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:30:12.06

>>181
宮崎だが天領うどんというのがソウルフードの俺からするとうどんではなくて
讃岐うどんという全く別の食べ物としてめちゃくちゃ旨かった

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:31:10.46

福岡の「牧のうどん」を食べずしてうどんを語るなかれ

伝説の無限増殖うどん
冥土の土産に食っていけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:31:52.64

ぶっかけは硬い麺が好みだけど普通の温かいやつはやわらかいめんのほうがすきだわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:32:20.21

>>4
広島焼きって焼きそばの亜流じゃん

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:34:11.60

大阪はケツゲうどん

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:35:03.68

ちなみに四国でやってる丸亀製麺、東京で食べるよりも遥に旨い
麺のコシもツヤも歯触りもレベルが違う
出汁も違う
店の清潔感も優秀

チェーン店なんかどこで食べても同じだろ？とお思いの関東人、全然違うから
四国のうどん屋はどこも緊張感があって真剣なとこが旨いと言われる一端なんだろな

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:36:56.11

うどんの本場は中国

そもそも饂飩の「飩」は
まんじゅうのこと

饂飩は点心の饂饭
いわゆる雲呑、ワンタン

日本人がうどんと呼んでいるのは索麺
中国で言うそうめんの1種

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:39:50.21

カッペどうしがバカみたい

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:40:28.53

>>181
「つるつるしこしこ」な美味しい麺はうどん自慢地域と大差ないと思う
ただ香川はイリコによって安くて美味いが成立出来てる

でも一番大きい要素は隣接の大阪・兵庫(丸亀製麺は元々兵庫の会社)が大きな人口を抱えたうどん好き地域で従来のうどんを駆逐しながら足掛かりに全国区になる環境が整ってたこと

他の「つるつるしこしこ」で主食として発達した地域のうどん(小麦料理)はローカルから抜け出せきれない障壁があったんだと思う

「つるつるしこしこ」で美味しいうどんを香川ほど安く提供してる店が溢れてる地域がないのも事実

うどん県民じゃない俺はセルフサービス苦手だから何百円か高くても……とは思うけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:44:40.79

>>1
香川のうどん屋って高いよね
観光客価格でボッてて不味いとか有り得ないでしょ

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:47:18.29

>>196
地元民向けのセルフは安くて美味いよ
敷居が高杉というのが玉にちめいしょ致命傷
店の方も単価安いのにルール一から説明

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:48:29.42

丸香よりうまいの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:49:40.90

>>187
うどん県民だけど宮崎行くと天領うどんは必ず行く
讃岐うどんではないけど美味しいうどん
丸亀製麺を撤退させたこともあるとか

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/05/14(日) 05:51:16.71

>>197
途中送信してしまった
セルフで安く提供してる地元民向けの店からしたら、ルールを一から説明しなきゃならない一回しかこない観光客なんて迷惑以外の何ものでもないと思うから足がすくむ
(実際は違うのかもしれないけども)