千原ジュニア、人気店のすし職人にモヤッ「タバコ吸うねん。指に臭いが付くやん」「うまいすしを握れるとは思えへん」 [muffin★]

**名無しさん＠恐縮です** · 2023/04/04(火) 20:02:44.16

>>958
その新鮮なネタを仕入れする目利きは3ヶ月では習得できないし卸売業者との人間関係もあるからまず無理
単に捌くだけでも魚の種類が多いから一つ一つ捌き方や〆方を覚えるだけでも3ヶ月じゃ足りない気がするな