【訃報】「料理の鉄人」で〝中華の鉄人〟陳建一さんが死去 67歳、間質性肺炎★2 [愛の戦士★]
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よろず～ニュース 3/14(火) 9:34
陳建一さん
テレビ番組「料理の鉄人」の〝中華の鉄人〟として知られる、料理人で四川飯店グループ会長、陳建一（本名・東建一）さんが１１日、東京都内の病院にて間質性肺炎のため死去した。６７歳。東京都出身。同グループが１４日、公式サイトで発表した。葬儀は近親者で執り行われた。後日、同グループ社葬、お別れの会を開くという。
日本中国料理協会会長でもあった陳さんは１９５６年１月５日、日本に初めて四川料理を広め、四川料理の神様と呼ばれた故陳建民の長男として、東京で生まれた。東京中華学校を経て、高校、大学と玉川学園で学んだ。卒業後、父親の経営する赤坂四川飯店にて修業を開始。１９９０年、父の後を継ぎ赤坂四川飯店社長へ就任した。
１９９３年、フジテレビ「料理の鉄人」に中華の鉄人として、「NHK きょうの料理」の講師として出演した。テレビ、雑誌、料理学校の講師など幅広く活躍。２０１５年より四川飯店グループ会長。四川料理の普及や後進の育成にも努めた。著書に「鉄人陳建一の中華料理」「陳建一の毎日のおかず」「本音で作る僕の料理」「鉄鍋の掟」「父の仕事を継ぐ 自分の味をつくる」など。
（よろず～ニュース編集部）
よろず～ニュース
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/5bc35ad864608d3b4561500961689e37aa93562c&preview=auto
※前スレ
【訃報】「料理の鉄人」で〝中華の鉄人〟陳建一さんが死去 ６７歳、間質性肺炎
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1678754696/ >>2
日式麻婆豆腐ではある
ただ、日本で中華料理が普通に食べられるようになったのは間違いなく陳健民のおかげ
麻婆豆腐・回鍋肉・エビチリが全部この人のアレンジだから 深夜にジャージャー麺作りやがってこの野郎ッ！腹減って仕方なかったぞコラァ！
料理の鉄人でいつも美味しそうな料理を作る方でした。
本当に残念です。
心から御冥福をお祈りいたします。 >>2
えっ？マ？！
はぇ～そんな凄い人やったんや 「夜中に食う焼肉・・・うまいぞ」
不謹慎ながらあのCMは数少ない糞CMの中でも好きだったわ 周富徳さんも若くして亡くなったよね
一度は陳さん手作りの麻婆豆腐食べてみたかったなぁ
有難うございました。 まだ若いのにな
前脳梗塞やってるんだよな
忙しい中無理しすぎたのかな >>2
生みの親というか日本に麻婆豆腐を始め四川料理は父親の陳建民 セブンの四川飯店のチルド美味しかった
コンビニレベルじゃなかった 道場や石鍋、初期の坂井が強キャラ設定だったから、いつも負けブック飲まされてたな
でもそうやって鍛えられているうちにどんどん強くなって、最後は自他ともに認める最強の鉄人だった 道場六三郎のYouTubeチャンネルで坂井正行と陳建一の事語ってたばかりやん もしかしたらワクチンの後遺症で死んだのかもしれない赤坂璃宮の総料理長タンさんも本当に残念。
コロナが料理人の人生も全て変えてしまった 福島で中華料理屋やってたよね
タイヤンメン美味しかった 深夜にすき焼き食ってたらしいし、体悪かったんだろう。仕方ないな。 よく木場でこの人の麻婆豆腐専門店行ったわ
めっちゃ美味かった
必ず下痢したけど 日本生まれだと中国人にはならないよなチョレイもそうだが まだ平均寿命にも達してないのに……やっぱ中華料理って健康に悪いんだね。 つべの料理動画でも全然元気そうだったのに
病気一つでころっと逝くもんだなあ
それにしても道場より先に逝くとは。。。 >>13
味見で舐めた指を、またおたまに入れて味見して
鍋に戻す人のをか
アレは今なら大炎上 >>8
中華料理は日本人向けにアレンジしたもんでしょ
中国人向けは中国料理って言うし 鉄人で存命なのは
坂井シェフ
道場六三郎
中村孔明
だけになったのか。イタリアンの神戸シェフは早死にしちゃったし なんかのサプリの通販CM出てたけど不摂生な生活してたっぽいからねえ みなとみらいの麻婆豆腐屋行ったら辛くて食えんかったわ 今の若い人は陳健一を知らない
料理の鉄人は30年前だから
45過ぎのおっさん世代が一番思い出深いだろうな >>38
まぁ味見されるのが気になる人は外食は諦めるしかない
いちいち皿に移してスプーンで味見なんて実際に裏でやってるところは絶対にないだろう 麻婆豆腐屋は直営じゃなく監修みたいな感じじゃなかったか？
うちの地元のはあんまり、、、な味だ 意外と若い
もっといってるかとおもた
若い頃からメディアに出てたんやな 治療法がないんだよね
弱って行くのをただ見守るしかない
最後はすごく痩せちゃうんだよ
お疲れさまでした安らかに >>28
そうそう、鉄鍋振って…
訳ないやないか～い 中華の陳さんが偉大なのはその通りなんだけど
脇屋さんは全然知られてないよね多分
脇屋さんも結構好きなんだけど 黄色の人か
青は92歳でまだ生きてるのになあ惜しいわ〜 中華の人はどうやって腱鞘炎を克服してるのだろう
ほんと痛くて辛いよ腱鞘炎は
チャーハンの周富徳とかも良くやったよあんな鍋振り えー、若いな
料理の鉄人のときかなり若かったんだね ジモン、なんか言うのかな
ジモンの予約が入ると、四川飯店の人はピリピリするぐらいの
上客らしいが CSの通販番組で出てたけど元々食生活むちゃくちゃだったみたいだね https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1678754696/990
代わりにセットや食材等に金をかけていた。
それから、この頃はテレビ番組全体の制作費が高かったから、費用をかけられる局ほど視聴率が高い時代でもあった。 >>2
陳健一さんの父は日本に四川料理を広めた人で
陳健一さん本人は中国料理を日本人も食べやすい味にアレンジしたり家庭でも簡単に作れる方法を中華料理として広めた人（麻婆豆腐や海老チリや回鍋肉など） >>64
めちゃくちゃ義理堅い良い人みたいだね・・・金萬福さん
見かけによらず 料理の鉄人は傑作番組だった
フジテレビの全盛期
エンタメとしてもだし、料理と料理人に焦点が当たって色々な認識が一般に広まった
鉄人の選定も、もちろんキャラも素晴らしかった
陳さん未だ若いのにな >>77
負けブックを飲む、名ジョバーだから
この手抜きが逆にいい、とか審査員に言われたりしてた 前スレでも述べたけれど、加湿器のカビも間質性肺炎の一因とされているからね……。 お陰で四川麻婆というものに出会えました
美味しゅうございました有難う 家庭用レシピだと隠し調味料として昆布茶？だか使うのが好きだったよね
そういう偉そうじゃないところも良かったね >>6
最近の訃報は全部コロナだよ
緩和で軽く見せかける方針の邪魔になるから発表させない
ワクチンが殆ど効いてないのもバレるからね >>2
親父が日本式麻婆豆腐のな
本場の麻婆豆腐は全然違う 昔の料理の鉄人見てみたいけど出演者が一般人だから権利関係で再放送もDVD販売もできないんだよな >>87
ラジオのニュースでは数年前からがんで闘病していたといっていた
昨年も店に出ていたとも >>92
抗癌剤の副作用も可能性としてあるのか……。 料理対決をああやって劇的にしたのは大正解だったんじゃないかな
時間制限もあるしとにかく料理人は忙しいのを実況アナがさらに煽ってさ
鹿賀さんを置いたのもセンスすごい シナ人嫌いのおまいらもこの人は嫌いじゃ無かったろう この人がいなかったら今の日本の中華料理は違ってたね >>101
生まれから東京だしこの人は中国人要素ほとんど無いじゃんw 息子の陳健太郎がという立派な跡継ぎがいるから四川飯店は大丈夫だ えーこの人監修の冷凍中華好きなのに…
ありがとうございました、おつかれさまでした
意外と若かった 周富輝は元気なのかな
あの人面白かったのに。脱税かなんかで見かけなくなった エガちゃんと風○仲間だったな
最近新店舗出したばかりじゃなかったか >>13
前から思うんだけど、火を使う厨房では煙が多く出て
それを吸うので呼吸器系がやられ易いんじゃないかな。
学生の頃レストランの厨房やお運びさんバイトをしてそう思った。
また職業柄仕込みなどで夜間まで起きてたり通しで仕事したり
味見といいつつつまみ食いが多くなり、高コレステロール脂質過多などにも
なりそう。まあ厨房やお運びさんで動き回るのはかなりな肉体労働ではあるから
運動にはなるだろうけども。 一度だけ本場四川仕様の麻婆豆腐食べた事あるけど死ぬほど辛かった 息子も柔らかい顔してるしまっすぐに育てたんだね
お金はあるだろうから息子は駄目になるパターン多いのにさ はい完全にワクチン
最近同じような年齢や病気で死ぬ有名人多すぎ アイアンシェフの方は全く話題にならなかったなw
中華の脇屋さんは超有名だけど、あとの二人は未熟すぎた。 コロナ連呼してるアホがおるけど「数年前からがんの闘病中でした」って普通に理由言ってるぞ 厨房の換気、大切ですよね～
換気扇は十分な能力のファソを用意し
フィルターなど油煙で詰まらぬようマメに掃除しましょう この人の顔が載ってるなら安心して買えるよなぁそれほど中華の代名詞的な人
ご冥福 >>111
息子さんは確かしっかり結構苦労させられてから店継いでたはず
陳さんは人格者で甘やかさなかったんだろうね チャーハンをお玉で上からポンポンするとパラパラになるってこの人の番組かなにかで見て覚えたわ 本名が「東(あずま)」って…
陳が本名じゃなかったことを亡くなってから知るという >>100
あんなの役所広司でも高橋克典でも誰でも良い >>123
陳が帰化する時に東に変えたんだろうな
知らんけど >>124
いや、あれは少なくとも無名塾やTVや映画の芝居の人じゃ合わないだろ
市村正親あたりは合うけど >>127
陳健民と結婚した日本人が東って名字の方 陳親子のおかげで日本社会の食文化はめちゃくちゃ豊かになったと思う
特に親父はアレンジの天才としか言いようがない >>8
エビマヨを考案したのは周富徳
本人がそう言ってたが 真偽は不明 >>125
この時期の死亡ラッシュだからワク死～決定
さすがに誤魔化せない レス見てないけど、またワクチンワクチン言ってるやつがいるんだろ 実家の裏の家のお爺さん、1回目のワクチン打った3日後に倒れて入院したけどしばらくして間質性肺炎で亡くなったよ
ワクチン関係ないと言われてたけどどうしても信じられない >>26
うわー、だっせーコテはそっちのやつだったのか >>87
全く身の回りで死んでる人いないから全然実感なし
コロナになってる人は何人もいるけどね >>131
加えてガン闘病中でもあったし、本当に大変だったのでは……。 最近は息子さんばかり出てたけどやっぱり体調崩してたのね、残念 >>55
香港って広東料理だからあまり脂っこいイメージない 前スレ782
ありがとう
それでもまだ村上で健在ならめでたい 陳建一鉄人は炒飯を作るのに
卵かけご飯を使う方法を広めた偉人 この親子は日本で四川料理広めたガチで凄い人だからなあ 料理の鉄人中華四天王
周富徳、周富輝、陳建一、金萬福 >>109
気化した油な
近所の串カツ屋夫婦は二人とも癌で亡くなってる >>164
父ちゃんは歴史に名を残す人だと思ってたが
その子の健一さんも偉大だねえ
最初単に七光りだと思ってました >>1
＞間質性肺炎
俺も学生時代に罹患したことがある治りにくい肺炎
主治医から『フツーは高齢者が罹患する病気』って
『どんだけ病弱なの？』って呆れられたw
抗生物質が体質に合わず退院まで1ヶ月近く掛かった
67歳で間質性肺炎による死亡って若すぎだわ
俺は近所のクリニックで風邪と誤診され重症化危篤化
陳さんも糖尿病だけじゃなく誤診で治療が遅れたっぽい
クリニックとか無名の二流病院はダメ
東京には良い病院が腐るほどあるんだから選ばなきゃ
変だなって思ったら初診から超一流の人気病院に行け
K応大学病院 T大病院 T京医科歯科大病院 J恵会病院etc. >>157
この方はまだ生きてるの？
きょうの料理でもうめちゃくちゃ危なっかしいんだけど
料理が大好きな爺ちゃんって感じで見てたんだけど 人間の死亡の原因TOPｇアガンなのに串カツ揚げてたからガンで死んだとか頭悪いんか
つか中華料理人は油使うから早死にとかアホだらけだな 料理レシピいつも中華はこの人のを参考にしてたわ
旨いし、話おもろいし
残念だわ、ご冥福を YouTubeで料理の鉄人見とるけど金あるなこの頃のテレビ
神田川俊郎も亡くなってるんか >>175
5ちゃんで人の打ち間違いではしゃぐお前みたいな奴の方が低能なんだがな つべ動画よく見てた
麻婆豆腐の作り方できるだけ真似てる ラーメン屋と一緒だな、中華料理は油と炭水化物の塊で早死する 中華の陳健一さんが間質性肺炎でお亡くなりになったけど未知やすえやメッセンジャー相原も同じ病気だったが復帰できたから亡くなる事はないと思ってたが糖尿病患ってたから重症化したんかな 初めてキチンとした中華料理屋で麻婆豆腐を食べたときはがっかりしたなあ。
自分が好きなのは、あくまで丸美屋の麻婆豆腐なんだと悟ったあの日。 辛くない四川風料理を作って広めたのが親父の陳建民
辛くても美味いのもリバイスして広めたのが陳建一 >>59
ワキヤさんは凄い有名じゃない？
フレンチ、イタリアン、中華、和食、シェフ、花板って業種違うけど繋がり深いよね てか間質性肺炎ってコロナでよく起きる症状のやつじゃん
肺が繊維化して、一度症状出た部位は使い物にならなくなるって…
何でマスコミは間質性肺炎の怖さをもっと広めないのか分からん
2020年中頃は結構話題になったけど、2021年頃から殆ど話題にならなくなったよな >>188
健一のレシピを簡素化して世間に広めようとしてるのが健太郎 >>193
初期の頃これ言われてたな
パキパキになってもう治らんとか いつかこの人が作った四川風麻婆豆腐を
ビール片手に辛辛言いながら食べたかった
ケンミンさんの元へ行ってしまった >>185
でも中国の人はラーメンチャーハンとか
ラーメン餃子とかの組み合わせは絶対食べないらしいから
結局日本人の好みなだけじゃね？炭水化物に関しては >>195
以前症状を緩和するものを調べたが、野葡萄が効果あるって出てきたな
野葡萄エキスが売られてるが、アホみたいに高くて買わなかったけど >>189
そうなんだけどじゃあ中華屋のオヤジが他の職業と比べて殊更に早死にしがちかって言うとそうでもなくて長老みたいな中華屋のジジイだっていっぱいいるからなあ >>185
お前はどんな中華料理店に行ってるんだよw 若いなあ
鉄人だから当時でもベテラン年齢かと思ってた >>200
元コックの俺が中華料理あるあるを一つ
専門学校の中華料理担当の先生、頭ハゲがち 少しだけ蘇るがいい！アイアンシェフ！！
(；ω；) >>202
三十代の若い鉄人でしょ
道場は負けるとうるさいから、負けブックをひたすら飲んでくれたな
最強道場は健一が支えた この人に小林カツ代さんが勝った回は
料理の鉄人のピークだったと思う
陳名人は最高の負け役を果たした
鶴田に負けてた頃の天龍みたいなw アサヤンの中華料理人入れるなら譚彦彬さんも入れなさいよとググったら去年亡くなってたんだな 芸能人が無人島にだれ連れていきたいかで
美味しい料理が食いたいから道場六三郎言ってた人がいたが
人柄的に陳建一のほうがいいよね😐 陳さんはご家庭で作る時は、このひと手間を入れるととてもおいしくなりますって必ず言ってくれるのよ
家族も喜んでくれるし、とてもありがたかったなあ >>197
そもそも中国の餃子は水餃子で、餃子自体が主食 うちの爺さん糖尿病持ちで腹にインスリン打ちながら88まで生きたぞ
結局遺伝だよ。陳建民は享年70。そこまでの長命の家系ではない
もちろん愛煙家。生きるも死ぬも禿げるもDNA >>206
大皿の家庭料理に気持ちよく負けてくれた
あれはよかった 他の鉄人と違って陳さんは家庭向けのレシピを沢山残してくれたのが本当に良かった
もちろん父から受け継いだレシピも多いんだろうけど お父さん含めて日本人の舌に合う中華を提供してくれた偉大な鉄人だった。ガチ中華含めて中華料理が偉大だと再認識させてくれた。ご冥福をお祈りいたします。 >>59
料理人としてはかなり有名な方だろ
日本版アイアンシェフで中華の鉄人だったし 陳麻婆好きなんだけど、家族からは辛過ぎて不評なんだよな…
あのコクと花山椒がたまらんのに… >>1
新型コロナやっぱヤバいな
そら人工流出ウイルスなはずだわ
変異重ねたあたりでこんな危険で
訳の分からないウイルス初めてみたって
専門家連中が話してたね とっくに70歳超えてると思ってたわ
鉄人に出てた頃まだ若かったのね >>219
陳さんのレシピで入れるのは花椒で花山椒ではないような
自分も最近知ったけど別物なんだよ実はｗ >>169
その息子の健太郎もたいしたもんだよ
貫禄がなくて物腰柔らかいから舐められがちだけど 日本人糖尿病患者の予後を予測するための抗黒色腫分化関連遺伝子5抗体検査の診断的有用性
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22378718/
6 か月および 5年での死亡率も、抗 MDA5 Ab(-) 患者よりも抗 MDA5 Ab(+) 患者で有意に高かった。
COVID-19ワクチンおよびその後の肺炎球菌ワクチンの投与後に発症した抗黒色腫分化関連遺伝子5抗体陽性皮膚筋炎関連急速進行性間質性肺疾患の1例
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/rcr2.1064
＞抗 MDA5 抗体とCOVID-19 感染および/またはワクチンとの関係の可能性を示しています。COVID-19 患者の 48.2% に抗 MDA5 抗体が存在したと報告しました。
MDA5 は COVID-19 ワクチンの mRNA によって誘発され、樹状細胞が活性化されます。
COVID-19 感染および/またはワクチン接種後に抗 MDA5 抗体が体内で産生され、抗 MDA5 陽性 DM-RPILD の発症が PPSV23 投与によって引き起こされたと考えられます ワクチンとは関係なくコロナ感染との合せ技っぽいね
接種の有無はわからないが未接種の老人には堪えるみたいだな >>226
マジかよ！！
今更知ったわ…ありがとう 初めて女性挑戦者に負けた鉄人(相手はフレンチの加賀田京子) >>226
陳建一麻婆豆腐店にはホアジャオとは思えない代物がテーブルにセットされていたが 安心安全やっちゃったかな…
かわいそうに…
因果関係不明… コロナとはいわないんだな
でもコロナ菌飛んでるし肺だしころ 本場モンの麻婆豆腐マズイもんな
ピリ辛甘めのドロッとしたやつの方が好き山椒とかいらん 糖尿病に加えてガン闘病中。
間質性肺炎は抗癌剤の副作用でも起きるし、加湿器のカビも発症の一因だから何とも言えない。 >>240
安くて美味いからな、麻婆豆腐
人類がどんだけ豊かで幸福になったか
偉大ですわな >>229
３代続いてはすごいわ
ぶっちゃけ健一さんも最初は舐められがちなキャラだったとも思うが
故に身近な料理の話を聞きやすかった印象やな >>206
肉じゃが作るときに味醂とゴマ油を間違えて入れたカツ代が勝つんだから
とんだ茶番 >>234
加賀田さんて挑戦時まだ24才でホテルの厨房で働いてる頃だったんだよね
去年くらい病気から復帰したばかり >>247
そこを名勝負にするんだから
健一は凄い
道場には出来ない >>244
くだらんって一蹴してる俺が何でそんなアホな事試さなくちゃならんのだ？ｗ
勝手に揚げ物怖がってろボケｗ もしかして都道府県会館の近くのお店？陳さん長生きしててよ泣 つべに上がってる麻婆豆腐のレシピは参考にしてる
達人も含めて色々と楽しませてもらいました 料理の鉄人のリメイク版は不評すぎて あっという間に消えてしまった ケンミンの焼きビーフンはなんだかマイナーチェンジした笑 >>254
アレほんとね‥改悪しすぎたな
和洋中の各々アイアンシェフもパッとしなさすぎ
脇屋は強すぎたし、それこそ息子の健太郎のほうが他との年齢バランスもよかったかもしれない エビチリは中国にはなくて日本で生まれたんじゃないの?
そのあとから中国に逆輸入されたんだと思ってたけど
なんで天津飯は逆輸入されなかったんだろう 他の料理人が作った料理を旨い旨いと食べてた
とてもいい人だったなあ >>254
あれは放送時間帯が悪い
この番組を見たいのはサラリーマン層。
金曜の夜、会社から帰りＴＶつければレストランの料理が見られるというのが大いに受けた よくスカパーでラフィーネアルファとかいう健康食品のCM出てるの見たなぁ こんな中国人を持ち上げるとか
芸スポもパヨクばっかりになってしまったなぁ >>257
挑戦者でいいのに、オナニーとかにしたしな >>261
それ思い出した！食って食って食いまくって体調不良 >>205
道場は審査員の高田万由子のダメ出しにぶちギレしてたよな
高田を若造扱いしてたけど高田はお嬢様育ちで
相当に舌が肥えてるんだけどね 道場92歳
坂井80歳
陳 67歳
やっぱり一番年下の若造だったんで、「負けブック」を担当させられることが多かったんじゃないかな >>261
サイトいったら
もう無かったものみたいに綺麗さっぱり消えてて
ハリーがトップになってるw >>261
俺そのCMでしか知らなかったんだけど、気さくで面白いしゃべり方で好感持ってたんだよね…
>>272
そうか、寂しいなぁ… 気をつけてないんだよ
食い続けたんだよ俺
完璧に糖尿病ですよ、完璧 もう
1日5食、昼ご飯のうちに夜何食べようか考えてるわけ
最悪だよね
だってさ、仕事終わるの23時だよ
何喰うと思う、ラーメンとかさ餃子とかさ
夜中にすき焼き食うか、美味しいぞって言ってたけど
オリエンタルバイオのラフィーネのCM >>269
次回まで引きずるからな
審査員がどうのこうの、扱いづらい
健一は毎回ケロッとしてる
TVの中の人も安心
長くやるワケですわ アナザースカイだったかな、簡単に作った麻婆豆腐がめちゃくちゃ美味しそうだったなぁ
今夜は麻婆豆腐にするよ、陳さんお疲れ様でした 中華の鉄人、そんなに若かったのか…
なんかもっと歳がいってるイメージだったわ
天国で料理を振る舞ってるかな…あの頃がテレビの全盛期だった気がする >>258
天津飯の天津はご飯が天津産であることを意味していた
長い間、日本は米を自給では賄えず輸入に頼っていた
天津産の米は味がよいとして日本では人気があったという >>276
これよ、凄いねぴったりセリフを書けて
このCMでしか知らなかったけどキャラが好きで好感持ってたんだよ…(´；ω；`)ﾌﾞﾜｯ 悲しいよ 赤坂本店まで麻婆豆腐食べに行った２０年前
まだ、味が忘れんよ 間質性肺炎は何らかの薬品の副作用で必ず挙げられる。別の病気の合併症ではないかな。それにしても若い。汁の担々麺はこの人の発明？とにかく残念だ >>279
その頃は自分も若かったんだろ。
自分も高校野球をおっさんかやってると思って昔は見ていた。 肺炎なのに
アベガー！！
が暴れて来ない不思議
中国人だったから
書き込みに来ないんだろうな 加賀田京子に始まり周富徳、神田川、山田宏巳、
はては小林カツ代まであらゆるブックを飲まされて気の毒だったよ。 >>219
これがコクってもんかって位コクがあったなあ
ビリビリくる感じもたまらんかった >>171
間質性肺炎に抗生剤は効かないからステロイド使うでしょ？ >>269
高田万由子や喜多嶋舞など、明らかに番組に相応しくない審査員がいた
何で呼ばれたのか分からなかった
北大路魯山人の秘書なども、審査で何を食べさせても「固い」とコメントしていた 手が空くと
客に挨拶にくるんだよ。
普通は踏ん反り返ってる地位の人が
初めての客にも商売でもテレビと同じ顔で、気さくに話しかけてくるんだよ。
マジで陳さんが作った麻婆豆腐は絶品やった。
交通費五万掛けても元が取れた >>289
石鍋と道場は負けブックが飲めなくてと辞めた。 審査員でこの人信用できそうだなと思った人は
美味しゅうございます、の料理記者ウン十年岸朝子だけ >>293
1回ぐらい行ってみれば良かったなって後悔してる >>297
弟子がちゃんと味は引き継いでるはずだから実店舗行ってみたらいいよ
本店も支店も美味かったよ >>246
建一さんお会いしたことあるけど背デカくてガタイ良くて貫禄あったよ
物腰柔らかくてフレンドリーだった 陳さん監修の冷凍食品
そんなに高く無いけどどれも美味しいよ
地方だからお店には行った事ないけど
今までありがとう 年末にばたばた死んでくとかいってたが
いつだろうが普通に死ぬな
そりゃそうか 浅ヤン中華大戦争
周富徳vs金萬福には腹抱えて笑ったな
ありがとう鉄人の皆さん！ 青椒肉絲を食べてピーマン嫌いになる子なんているのかと よくスーパーで遭遇してたんだけど背が高くてガタイよくてかっこいい人だった
ご冥福を >>288
ちょっとネットから離れた方がいいんじゃない？ >>289
あとジョブチューンで炎上した小林シェフ キャベツ入りの回鍋肉とか親父の建民が考えたメニューだしな 中華料理は日本ではCook Doとかあるから家庭でよく作るけど
海外ではテイクアウトのイメージが強いんだよな ラフィーネアルファの公式サイトから速攻存在抹消されちまったな… ニッポンハムの陳建一監修麻婆豆腐の素は美味くて好きだった
ご冥福をお祈りします シビ辛麻婆豆腐を流行らせた人ってことでいいのかな？
従来の豆板醤味に加えて花椒味もあるのだと教えてくれた >>289
島田紳助にはさすがに負けブックは飲まなかったなW ガソリンスタンドでもらった陳健一蒸し器使ってます
ご冥福をお祈りします 糖尿病だったみたいだなら普段から贅沢な食事してたんだろうな
周富徳の生前のプライベートの食事をテレビで見たときは納豆とか食べてたな
毎日、油っぽいものを見てるからあっさりした物を好むらしい >>92
ワクチンによるターボがんだったんだね
お悔やみ申し上げます 膠原病とセットで現れる事が多いからかなんか患ってたとかあるんだろうか
リウマチ患者なんかでも死因のトップだったはず間質性肺炎は 67って想像以上に若かった
なんか寂しいもんだね
RIP >>179
ありがとう、今のところ内服で順調です! >>289
周富徳さんは道場さんでしょう
しかし料理の鉄人は終わって23年経つのか
俺も年取るはずだ
海外決戦までやったりすごかったな
当時からテレビはつまらなくなったと言われて
いたが、
まだおもしろさと華が残ってた時代 神田川さん坂井さんも陳さんも素晴らしい料理人でした
ゆっくり休んでくださいアイアンシェフ >>19
エビチリは？
エビマヨは周富徳なのは知っている >>324
紳助は料理を作ってからスポーツ新聞を広げて煙草をすうをやりたかっただけだしな。 ニコニコ笑ってた記憶しかない
成仏してください (-人-)ナムナム >>315
ネタだからｗ
まぁ、あれだけおった
安倍のせいで死んだ
とかいっておったのが一切出て来なくなったのは、さすがに不思議であるｗ 出演してた方もう結構鬼籍に入ってんだな
神田川さん、周富徳さん、神戸さん バナメイエビを芝エビと呼ぶのを、産地や期限偽装と同列で食品偽装だと叩かれて
説明して戦って正当性勝ち取った功績には、全国の中華料理屋は感謝していい >>350
肺はタバコ吸ってない人でも肺がん筆頭に病気になることあるからな
喫煙者＝肺疾患てのはいい加減やめた方がいいよ >>341
・エビチリにケチャップを使う(本来はチリソース)
・回鍋肉にキャベツを使う(本来は葉ニンニク)
・坦々麺を汁有りにする(本来は汁なし)
全て父陳建民のやったこと >>341
川エビで四川の香辛料ビンビンの原型料理を海のエビとケチャップでアレンジしたのが親父さん
｢ワタシの料理ちょっとウソある、でも美味しいウソ｣ なんどかいったけど
こんなものかとは思った。
合掌 ベルーナの3点選んで○○円みたいなグルメ買うとき毎回陳建一監修の中華は頼んじゃう 今
アニマルプラネットと鉄道チャンネルで陳建一のラフィーネｷﾀ━━━━━━(n'∀')η━━━━━━ !!!! >>355
四川って山の中だもんね
他の料理でもアレンジされたのある？ 去年の末まで店に立っていたってのに、今年になって病気療養で
死因が間質性肺炎ってそれコロナやんけ・・・
なんでコロナって言わんの？
まさかコロナに罹って肺炎やそれ系で死んだ人も、今だにコロナ死扱いじゃなく
別の死因でカウントしてんじゃねえだろうな たまたまNHKの料理番組観て調味料揃えて麻婆豆腐作ったわ
で材料費とか考えると日本ハムが出してる
中華名菜の陳建一バージョンのレトルト買ったほうが早かったというw 笑顔でいられるよ!楽しいよ！
って死んでもうたやん まじかー…
67ならしょうがないのかもしれんが
無念だなぁまだまだやれた人だったのに >>370
ゼロコロナは中国様が強権振るっても実現不可能ということを
世界中のアクティブ民が示してくれたからｗ
危険性を甘受して生活するしかない >>375
ゼロコロナの隔離止めたらあっという間に集団免疫獲得して、ゼロコロナ並みになったからな。
かえって愚鈍キンペーの手柄になってしまったな。 陳さんの店はよく行ってるので残念だな 今後味がどうなるのか… 料理の鉄人で１番美味しそうだった
負け役にさせられる事も多かったけど
食べたいのはこの人のだった アイアンシェフも脇屋と須賀は陳、坂井より強かった。
一番大事な和の黒木がまったく期待外れ。
わざわざ負けに来てくれた道場に捻られるようでは。 >>143
意外と聞いてみるとあるよ
直接の知り合いじゃなく知り合いの知り合いあたりで パンデミック映画で最初の感染者は中華料理のコックだったな 最後にセブンイレブンで先日までやっていた中華弁当フェアの
陳建一の麻婆炒飯弁当食っておきたかったな >>370
間質性肺炎って色んな種類があるからコロナとは限らない
薬の副作用でもなるし、カビや羽毛が原因でもなる
自分も今この病気で気管支鏡検査しても原因を特定出来ずにいる
ちなみに高熱出たけどコロナは陰性だった ラフィーネ・アルファでここまで生きられたのかね？w
40代の頃から健康状態はぼろぼろだったらしいけど >>298
昔、雑誌のインタビューで陳さんが語ってるのを読んだが、父親が有名な料理人で
それで一時期悩んだみたいやな、何をやっても父親の名前が先にくるとかで
陳さんは若い頃に自分の父親に就いて修行してみたいたが、父親は店の従業員には
とんでもなく厳しいのに、息子の自分に対しては甘くてなんでも許すような感じで
（その点においては日本の職人と逆かもしれんな）
それがイヤで他の店で学び直したみたいな内容を読んだ気がする（うろ覚えだが）
それをみるに、二代目なのにわりとシッカリしてて自分というか仕事に対して
厳しい人なんやなと、当時記事を読んで感じたのをおもい出した、二代目には
二代目の苦しみがあるんだよな、特に親の名前が有名だったりすると尚更
ご冥福をお祈りします、中国人ではあってもこういう人には敬意を感じる
（５ちゃんで工作活動する誰かさんとは違う） 中華料理って医食同源で体に良いんじゃないの？
でも歴代皇帝って短命が多いよな、どういう事よ？ 賄い付きで１日５食で完璧糖尿病で血糖値見た医者に「なんですかこれ？」って言われた人 この番組に出た人の中華昔会社の社長に食わせてもらったけど、滅茶苦茶旨かった
あんな旨い中華今でも食った事ないって思うな
まあもうその店はないけど、当時コースで5000円ぐらいだったけどその頃は高く感じたけど今5000円でコースってむしろ安い方だもんなw >>390
体に良い料理（薬膳みたいなの？）とはまた別なんじゃね？よう知らんけど >>387
陳建一は中国人キャラなだけで本名は東建一って日本人だぞ
親父も帰化してるが母親は日本人だし日本でたことない
黄綬褒章 間質性肺炎だと亡くなるまでずっと苦しそうなんだよな
本人はモルヒネ漬けで意識朦朧としてるし、とても穏やかな最期ではない よく陳建一さんの冷凍焼売をお弁当に入れて食べてます。
ご冥福をお祈りいたします。 >>371
仲間w
結局あれにアレンジ加えるのが手っ取り早く美味いという結論に至った
理想は黄ニラと粗挽き肉とトウチ追加 >>1
この人は周とは違って技術もあるし銭にもコスくは無かったからね 糖尿かなんかで結構危なかったけど少しやせて
健康サプリのCMに出てたのになｗ
親父さんが苦労して日本で大成功
ボンボン育ちで甘やかされて育ったけどそれゆえに
人当たりがいい人だった >>59
腕は脇屋さんが上な気がする 久々に見たら総白髪になっててびっくり >>87
弱毒オミクロンでよっぽど免疫のない年寄り以外死ぬかよ
ワクチンが効いて死んでんだっつーの 一時期中華料理タレントみたいなのがバラエティーで流行ったけど
この人は真面目すぎてすぐ退いて料理番組だけに集中したね >>393
もう亡くなってから9年なんだな
長男が引き継いだ青山の料理店もコロナで閉店か >>406
あのCMはもう流れんのかな…録画しとけば良かったな。・゜・(ノД`)・゜・。 健康食品のCMで体調良いと言ってたのに残念だ お疲れ様でした 陳建民・・・パパス
20代でイギリス領香港に四川料理店を開業し中華の帝王となる。
観光ビザで来日後は高級ホステスの居候や果物屋の見習いなどを経て、
当時の外務次官である奥村勝蔵の口効きで外務省宴席料理担当に。
エビチリ、回鍋肉、担々麺、麻婆豆腐（日本風）などのオリジナル料理を次々と考案。
NHK「きょうの料理」のレギュラーになると、それらのレシピはたちまち話題になり家庭料理や町中華の基礎となる。
特に恵比寿中国料理学院を設立後は中国料理の普及に大きく貢献。
日本の主婦層がイメージする家庭中華の大半は陳建民が考案したもの。
陳建一・・・5主人公
帰化した父親と日本人の母の間に生まれた。
当初は違う道を志し玉川大学文学部に入るが卒業後は父の経営する四川飯店で厨房見習いに。
父の死去によりなんと30代前半で四川飯店のオーナー料理長に抜擢。
「20代は1日2時間睡眠、30代は3時間睡眠」という地獄のような20年だったという。
30代後半に料理の鉄人に最年少で出演、6年後の番組終了までレギュラー出演を続ける。
建一の努力により四川飯店は赤坂、池袋、六本木、静岡、名古屋、徳島、呉、松山、博多で店舗を展開する巨大グループとなるが、
00年代後半、年齢が50に差し掛かろうとしていた時期に肺がんの腫瘍が発覚。
息子に経営の第一線を譲り、後人生は料理番組の講師として静かに過ごす。
2013年11月、黄綬褒章を受章。
陳建太郎・・・5勇者
玉川大学を卒業後は菰田欣也（陳健一の弟子であり料理の鉄人にも数度出演）に師事。
後に料理修行の為に中国に渡り、2年半に渡って四川省成都市の最大手四川料理店「菜根香」で厨房を任される。
父の癌発覚後、30歳にして四川飯店の3代目オーナー料理長となり、2015年には運営会社の代表取締役社長にも就任。 陳は愛のエプロンって番組では杉本彩相手にまで負けブック飲んでたからな 会食で四川飯店よく使ってて陳さんが店出てることもあったけど
味はしっかりしてるのにリーズナブルな店だよ
息子の代になってレベルが落ちて行かないか心配 >>398
>間質性肺炎だと亡くなるまでずっと苦しそうなんだよな
>本人はモルヒネ漬けで意識朦朧としてるし、とても穏やかな最期ではない
美空ひばりもコレだったよね
前に自分で調べてから「一番なりたくない病気」のトップ3に入ってるわ…
こんな苦しい上に治療のしようもない、辛い病気も無いだろうと(´；Д；`) >>355
>川エビで四川の香辛料ビンビンの原型料理を海のエビとケチャップでアレンジしたのが親父さん
>｢ワタシの料理ちょっとウソある、でも美味しいウソ｣
父ちゃんうめーなーw >>2
父親の陳建民が日本式の担々麺や麻婆豆腐やエビチリや回鍋肉を生み出した
中華の鉄人陳建一はそのナナヒカリなだけ
料理の鉄人でも岸朝子から｢まだまだお父様には及びませんね｣とよく言われていた >>354
父ちゃんセンスありすぎの革命児やったんやなw 新型コロナウイルス及び新型コロナウイルスワクチンは持病を加速させる
ノーコロナ・ノーワクチンこそが真の正解、生きる道だ >>422
あと素手で調理する時に
｢手からおいしいダシ出る｣
って言ってたのも有名 >>352
激しくリスク上げる要素なのは事実だろ？
みんなそこを言ってるんやぞ？ 道場六三郎は90超えてるのに元気にYou Tubeしてるよなw 正直料理の鉄人に出始めた頃は親父さん知名度があってこその存在ぽかったけど
本人も努力して
陳建一の名前で堂々と商売できるようになったよね >>332
間質性肺炎って字面が深刻そうじゃない割に
苦しむ病気のトップクラスだからなんとも… 四川飯店で麻婆豆腐も担々麺もエビチリも回鍋肉も食べたけど、四川風じゃない麻婆豆腐と担々麺はおすすめ
エビチリは普通
回鍋肉は見た目が汚いしハズレだった 今ちょうど北河内ケーブルネットで
ラフィーネ出てる >>431
こないだNHKのあさイチにも生出演してた
最高齢のおじいちゃんが一番元気とはね… >>415
>陳建一・・・5主人公
>30代後半に料理の鉄人に最年少で出演、6年後の番組終了までレギュラー出演を続ける。
うわあああああの当時ってそんな若かったんかよー！！！｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ >>425
反ワクはアホだけどそれは正解
どっちも後遺症で死亡の可能性ある 菰田さんの写メなら撮影させてもらった事ある
腕は陳建一より上 >>6
間質性肺炎は抗癌剤の副作用のひとつでもある。 「噂の真相」が料理の鉄人を批判する記事を載せたとき、厨房からタバコを手にして出てきた陳建一って悪口が書いてあったが
「陳建一 タバコ」でググると自他ともに認めるヘビースモーカーだったようで、これじゃ長生きできないわ 神田川に続いて陳さんもかよ・・・
早すぎだろ・・・ 偉大な親父さんの2代目プレッシャーに負けず、よく頑張ったよなぁ
素晴らしいキャラと腕前の料理人で大好きだった
早過ぎる早過ぎる……御冥福を祈りたくない戻って来てくれ >>167
すでにレスあるけど油だよ
換気扇のフィルターみりゃわかるだろ >>449
カラオケボックスに提供する料理を作っていた料理人でしょう？
どんな企画でも飲むから便利でテレビ業界で使われたけど >>438
皮肉なもんだね
真面目な料理人ほど味見とかで身体を壊していく
モスバーガーの創業者も美味いかどうかがわかるよう満腹の状態で新製品の試食をやってたから早死にしちゃったし 最初は若かったし弱かったけど
成長して後半はほぼ負けなかったな
まあ陳さん亡き後の中華界は弟子の菰田シェフが支えて
ゆくゆくは健太郎に引き継ぐだろう ５０年間毎日まいにちタバコを吸い続けた挙げ句か…ファンだっただけに残念だ
いま道場六三郎さんと坂井宏行さんがつべでコラボしてるから、そのうち陳さんも参戦してくれるだろうと期待してたのに >>447
道場さんはYouTubeでおにぎり握ったりしてるw 美味しゅうございました。の岸朝子さんも好きだったな
だいぶ前に亡くなられたけど。
合掌 まあまあ若かったんだな
びっくり
昔の記憶なんて曖昧なもんだ >>269
道場以外の出演者も不機嫌にさせていた
内臓を使った料理に「気持ち悪い」などと発言したり、審査員に適任なタレントさんが他にいないのかと思った 料理の鉄人は30代からだったのかよ
全然もっと上に見えた >>464
忖度する奴ばっかり集めるのそれはそれでもしょーもない
宮廷料理人じゃないんだからそういう奴がいてイラっとするのもまた料理の世界の一部よ 故郷の田舎へ帰るドキュメンタリーで「帰ってきたぞー！」と叫んだシーンがなんだか心に残ってます。
ご冥福をお祈りします。 イタリアの鉄人は若くして転倒して頭打ったかで亡くなったんだよな ケンミンの焼きビーフンも陳さんとこの会社が作ってんの? >>59
脇屋さんはそもそも初代の鉄人候補だったからね
断られて次に行ったのが陳さん
ライバル設定で結構出てたし 鉄人番組で陳さんの中華が一番美味そうにみえたな
とにかく食べたいと思わせる料理だった
香りや噛んだ時の食感が伝わるようなものばかり
日本人の口に合うように試行錯誤されたと聞く
いつもにこにこ感じがよかったのも印象的だった
ご冥福を祈ります >>472
脇屋シェフは正直陳さんより強い
まあ陳さんが四川
脇屋シェフは上海
辛いもの苦手な人いるから ついこの前ぐらいに深夜の料理作る番組で榊原郁恵の料理の手助けみたいの出てたのに
御冥福を御祈り申し上げます 基本、日本人の味覚と中国人との味覚は違うから、自分らの考える旨いの感覚は
中国人からしたら当てにならんやろな、学生の頃、海外に住んでたときに、自分が旨いと
思ってる中華料理屋（チャイナタウン内にある店）に中国人留学生の女の子を
連れていったら、食べた後に「美味しくない」って顔で、首を横にふったのを
思い出した、俺的にはかなり自信があったんだがw >>475
その二人に勝った山田宏巳ってマジで天才シェフだったんだな
まぁ私生活は破綻してたけど >>409
金満福クッソオモロかったなw
でも腕は確かなんだろ？知らんけどw 「フランス料理や中華料理は足し算の料理。一方で日本料理は引き算の料理。(日本料理が)フランス料理や中華料理ほど世界に受け入れられなかった最大の理由はここにあるのかも知れない」(ジョエル・ロブション) >>486
日本料理も庶民が食ってる家庭料理は足し算だけどな
味付けは何でも味噌醤油みりん砂糖酒ばっかりだし
世界での人気のカツカレーも下品な足し算(もちろん褒め言葉)やｗ >>396
別だと思う
薬膳料理の店がウチの近くにあるけど
表からは漢方薬の店みたいに見えるww
中華料理には違いないが、中に速効性のある薬酒があって、その効果には驚いた
時々でも食べたら良いかも知れない
筒井康隆の小説とは違うけどなw まだ存命だったんだな
まだ67歳って意外と若いのは絶頂期のころ若かったのか 結構テレビ出る人だよな
ノリもいいし
亡くなるには若いよな >>390
医食同源なんて一汁三菜みたいなもんでしょ
心掛けとしては良いけど別に寿命を伸ばすようなもんでもないんでしょ
日本人の寿命が伸びたのも和食なんか何も関係なくて
下水とかの公衆衛生の医療の発展だからな 去年末まで店に出てきて仕事していたらしいから
やっぱりアレのせいじゃないかと疑わざるを得ないな >>494
抗癌剤治療の副作用で間質性肺炎を発症するケースもあると何度言えばわかるのかな？ >>495
この人が癌を発症したのは2010年頃だし抗癌剤に原因を求めるのは無理があるというもんでしょ
最近まで仕事も出来る状態だったわけだし >>496
どうだろうね？
実は再発していた可能性も否めないし、間質性肺炎は加湿器のカビも一因だったり分からない点も多いからね。
一概にワクチンのせいにするほどあわてんぼうではないのよ。 >>64
金萬福さんは相席食堂出てたな
めちゃ元気そうだった 訃報見て陳建一の麻婆豆腐食べに行って来たわ
テレビクルー居た この人の中華が一番好き
今までありがとう、お疲れ様でした >>488
カツカレーなんか伝統的な日本料理じゃないし
そんな脂っこいもの比較として挙げなきゃいけないほど中華料理が脂っこくて体に悪いってことだな 日本のエビチリや麻婆豆腐や回鍋肉作ったにしては若かったんだなー >>6
ああよかった
もう出てたコロナで知られてない後遺症だね >>64
家族は香港にいて、日本で一人暮らしだけど自宅では料理しないでパンとカップ麺で済ませてるんだって 父親は日本以外にも本国と香港だか台湾だかに家庭があって
移動しながら生活していたらしいね
かわいがってくれたので父親が来るのを楽しみにしていた
とどこかのインタビューで読んだ記憶がある なんだよラフィーネアルファだめじゃねえかよ張本さん >>507
たしか香港だな
陳建民の香港での奥さんに対して陳建一は、香港のお母さんと呼んで慕ってた >>502
中華はそもそも傷んだ食材も油で揚げれば無問題な文化じゃなかった？
烏龍茶は脂質を脱脂するから相性バツグン >>1
. . . . . . . .＿＿＿_ラフィーネアルファ飲まなきゃ あと30年生きられたのにｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
. . . . . . .／_ノ .ヽ､_＼
.ﾐ .ﾐ .ﾐ . .oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo . . . . .ﾐ .ﾐ .ﾐ
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| ./ ./ ./ . . . . .|r┬-| . . .| .(⌒)/./ ././／ . .バ
| .：：：(⌒) . . . . .| .| .| . . .／ .ゝ .：：：：/ . . . .ン
| . . . .ノ . . . . .| .| .| . . .＼ ./ . .） / . .バ
ヽ . . ./ . . . . . .`ー'´ . . . .ヽ/ . . ／ . . .ン
.| . . .| . .l||l .从人 .l||l . . .l||l .从人 .l||l
.ヽ . . . .-一'~~"~~｀`'ー--､ . . .-一~~~~ー-､
. .ヽ .＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒) .) . .(⌒＿(⌒)⌒)⌒)) >>510
昔だ
おおらかやな
ウチの母方の実家も、婆様の前夫の親戚が受験で居候したり
でも建民はクズ しかしここまで中村孝明の
名前が出ないとは。
黒歴史みたくなってしまった。 >>53
味が安定してなかったよね
麻婆豆腐の吉野家みたいなチェーン店
俺ならあんな店に名前貸すのは嫌だな 黒歴史は山田じゃない？挑戦者だけど。
死亡事故と麻薬 まあ中華はたまにならいいが健康に悪いからな
特に中国人は心臓血管疾患が多いからな >>519
けど陳さんと脇屋さんに連勝してる人間なんてヒロ山田以外には存在しない 四川飯店の経営は、すでに息子の健太郎に譲ってたんだね。 >>516
だってあのおじさん金箔振り撒いて負けるイメージしかないもんw https://www.sisen.jp/#shop
ホームページ見たら
陳建一麻婆豆腐店て
どこかの飲食店グループに運営させてたんじゃなくて
四川飯店グループなんだなあ ゆーちゅーぶでさ、陳さんの麻婆豆腐があるけどさ、絹豆腐を湯がいたら固くなるって言うんだけどさ、自分でやってみてもぜんぜん固くならずにボロボロになるんだわさ 間質性肺炎はきついよね
たしか美空ひばりも同じ病気で亡くなったと思う >>523
おせち対決では道場さんに勝ってるぞ？
まぁアレは「道場六三郎ｖｓなだ万」対決だったけど スコアも覚えてて道場４５票、孝明５５票だった筈 >>354
担々麺、今じゃ普通にラーメン屋の人気メニューだもんな
すっげえわ 間質性肺炎は、最期の数日の苦しみ方がハンパない。
じわじわ呼吸ができなくなって、やがて死んでいく。 >>504
物を知らないって怖いな
間質性肺炎でなくなってる人はコロナ前から沢山おるわ
ちなみに俺の家族はタバコも酒もやらないのにそれで亡くなった
呼吸するのに体力を消耗するから最期は痩せこけてしまう YouTubeのレシピ動画で本当にお世話になりました
家で本格中華が楽しめるキッカケになったのでどうか動画は公開し続けて欲しいな 冷凍食品で陳建一監修のシュウマイあったけどあれも無くなるんかな えーびっくり
今日ネットで陳麻婆豆腐ググって作ったんだよ美味しいね
コロナだったのかなあ 最近偶然つべで道場さんと坂井さんの料理対決見つけたばっかだ
3人でゴルフに行くという仲良し話も聞いた矢先に残念過ぎる 間質性肺炎って五年生存率が3割くらいなのな
知り合いのおじさんも3年持たなかった 早いですな お疲れ様でした
鹿賀丈史さんが72もなられることにも驚き
日本に中華料理を広めて頂きありがとうございました 健陳一さん亡くなったのか
料理の鉄人はよく見てた
そう言えば司会してた鹿賀なんとかさんは存命？ >>6
とも限らない
身近にずっと闘病してる人がいる 食に関わる仕事してる人って朝は早いし当人の食生活は乱れがちになるからなぁ…
亡くなるには早すぎる
ご冥福をお祈りします YouTube公開してるのか
香典がわりに再生してみるか
冷凍シュウマイ美味かったよ >>523
料理界の諸葛孔明は意味不明だったな
双方評価に値せずを食らってるし
そして鮒に似ている
前世は鮒 番組やってた頃は30代だったとは
あの番組面白かったが
時間縛り材料縛りテーマ縛り
どれだっけ？ >>552
テーマ食材があって料理時間は６０分、食材の美味しさを最大限に引き出すこと 審査するのは３人後に４人の美食アカデミーの審査員 >>552
俺も思った
あの番組やってた時37歳〜40歳ぐらいだったんだなって(´･ω･`) どんどん亡くなっていくよな。。
加賀たけし、陳建一、六場道三郎、周富徳。。懐かしい マジかよ
スーパーで建一の冷凍焼売とかよく買うのに >>167
気にした事なかった
揚げ物結構するんだよな…
マスクして揚げれば多少軽減できるかな 数年前にBSで四川省を旅して料理学校で生徒に麻婆豆腐の作りたかを指導してたな
皆んなスーパースターをみる顔で接していてものすごい人気だった ひとりだけ蘇るがいい！アイアンシェフ！
って蘇ったらいいんだが
お疲れ様でした >>523
金箔振り撒いた時は勝ってたね
あの人鉄人としてはイマイチだったけどおみせの評判はいいね
なだ万も独立してからも
三代目の森本さんもそうだけどお店大成功させて今やセレブだもん >>516
助手の使い方が一番上手といわれていたな >>567
弟子を菜箸でぶっ叩いてたな
なだ万はハラスメント凄くて、どんびいたって
女の子が言ってたな
アサヒだかに買われて変わったんだろうか
和食の世界はヤバいから、無理か >>568
いいか
和食でも洋食でも中華でも
料理の世界はパワハラひでえんだわ どのスレでも冷凍シュウマイ褒めてるｗ
やっぱ美味いんだよな >>569
三國清三シェフも近著「三流シェフ」で懺悔してた 料理を食べ歩いている知人がいうには
赤坂四川飯店でも陳建一が作った麻婆豆腐を食べれる日にちがあるらしいのだが、その時は抽選らしい
で、陳建一と他の人がつくった麻婆豆腐は見分けがつくんですか？と聞いたら、やはり陳建一が作った麻婆豆腐はめっさ旨いらしい
ブラインドテストでも違いがわかると言うてた
ほんとなのか確かめて見たかったわ
合掌 美味しいうどんの秘訣はヒガシマルの薄口醤油だと教えてくれた陳さん 思っていた以上に若かった
料理の鉄人の頃は30代前半か 鉄人時代敗戦数は多かったかもしれないけど人柄は良さそうだった やっぱ一番印象に残ってるのはピーマン回だわ
あの道場六三郎がガチ負けしたのは明訓が負けたぐらいの衝撃だった >>525
ゆですぎたら、じやない？
鍋の中でボロボロになるのは触り過ぎ
絹を使うときは揺らす程度にしないとな
俺は絹で作るけど
君は木綿の方が合ってるよ >>577
せめて陳さんのハナシをしようよｗ
鉄人で初めて負けたのが実は陳さん（第五回・タコ対決 相手は程一彦さん
女性に弱くて小林カツ代さんと加賀田京子さん二人の女性料理人に負けてるのが陳さん
関西のドン・神田川俊郎にヒラメ対決で負けてしまったのが陳さん
イタリアンの天才シェフ・山田宏巳にキャベツ対決で負けたのが陳さん
負け戦そのものが伝説として語れる、それが陳さん ここの麻婆豆腐は普通でも自分は結構辛さハードなんだよ。
でもくせになる >>579
プロレスじゃないけど相手を引き立てる名勝負製造機よね
俺がいんしに残ってるのはジョブチューンで炎上しちゃった小林幸司戦だな
柔和で無難な雰囲気の陳さんが相手の鬼才っぷりを引き立てまくってた
若くてホテルの厨房で働いてた加賀田さんや交通事故起こしてスターシェフの地位から転がり落ちてた山田さんや当時料理の世界から離れてた小林さんを世に出すきっかけになってんだよねえ 夕方のbsの健康食品通販でこれのおかげで今日も元気に～て感想述べてたぞ
死んでるやん >>579
神田川は完全に負けブックでしょ
中華風ヒラメの刺身のテキトー感凄くて
手抜きってハッキリ言われて やっぱプロレスチックに見てた人多いんだな
>>21書いたの俺だけど本当に名ジョバーだった 鉄人衣かゴルフウェアのイメージなのでNHKで白衣着てるとじゃない感モリモリだった陳さん >>444
タバコを吸うのはともかく厨房で吸うのはダメだわ
擁護しようがない
厨房じゃなくてもイヤだがね
料理人はヤニが付いた手で食材扱うなよ >>586
神田川とか富徳とか、大物は完全に調整してるから
その安心感がいい、揉めない感じ 世界の糖尿病患者ランキング1位は中国だってな
炒飯と餃子の組み合わせとか糖質高そうだもんな >>50
自身の店は畳んで別のことやり始めたのを数ヶ月前に特集で見たよ >>588
雁屋哲じゃないんだから
昔は厨房の灰皿なんか当たり前
俺の親父なんか、吸いながら客と話してて
ウチのカウンターは焦げ跡だらけw
それで注文入ったら、そのまま握るからwって
老舗の寿司屋の若旦那が >>591
自己レス
石鍋さんじゃなくて三国さんだったかもしれない… 強くなってからも女性の挑戦者にからきし弱いとか愛嬌あったな
早すぎて悲しいわ >>595
それマジだよ
もともと再開発のハナシとかあったそうで、オテル・ドゥ・ミクニは店を畳んだ 詳しくはホンを読め、ホンを ｗ 癌だったらしいわな。
間々抗がん剤使うと、間質性肺炎になる。肺がんか？
糖尿持ちでもあった。 お疲れ様 陳さんてエガちゃんと仲良しじゃなかったっけ？落ち込んでなきゃいいけど >>484
その事に関しては、めずらしく
山岡史郎と海原雄山の意見が一致してたよな。 >>603
「松山千春はタバコ吸い！」
こうなったら、外野がどうこう言うレベルじゃないと思う 陳さん自身菰田さんていう鉄人級の料理人育ててるんだよな
で自分の息子を菰田さんに預けて一人前にさせてなんかストーリーがあるんだよね >>379
※料理の鉄人の権利を某パチンコメーカーに買い上げられていたため、リメイク版はアイアンシェフとせざるを得なかったそうです 一昨日、陳健太郎さんのレシピで青椒肉絲作ったばかりなのに(-∧-)合掌・・・ >>603
みんな吸ってんだよ
ハラスメント上等の世界だし
そんなん言い出したの、雁屋哲だけだよ
ヘビースモーカーの握った寿司を美味いって
食ってたのにね たまたま一昨日YouTube開いたら、
料理の鉄人がおすすめに出てたから、久々に見ちゃったんだけど、
今を思えば、陳さんが何かを発してたのかもな
ちなみにその回で勝ったのは坂井宏行だった >>606
建一は建民に弟子入りしたがめちゃめちゃ贔屓されて「このままだとダメになる」と思ったそうだね。
鉄人への出演も周囲には反対されたが色々と思うとこあったんだと思う。
誰かが言ってたが料理の鉄人って陳建一の成長ストーリーでもあるからな。 >>583
それ言うたら笑瓶も今日通販番組に居たぞw >>167
気化した油か。参ったな。揚げ物や炒め物は極力控えるかな。 >>613
真の主役は健一かよ
道場なんか、最初から要らんかったんや 今YouTubeを見てたら息が止まった
この悲しすぎる思いを何処に伝えればいいか分からないけどご冥福をお祈りします
アナザースカイ本当にかっこよかったです
麻婆豆腐豆腐は私の一番好きな料理なので悲しすぎる
どうぞごゆっくりお休み下さい。 >>613
鉄人なら勝って当たり前
負けると滅茶苦茶に批判を浴びる
よくあんなキツい仕事を引き受けたと思う >>620
初期の料理の鉄人は
道場デビュー戦であるフォアグラ対決
その後の周富輝・周富徳兄弟との死闘
田辺年男との鯛対決
神田川登場の伏線となる穴子対決
そしてチーズ対決あたりで料理の鉄人ブームに完全に火が付いた
歴史も知らないくせにあんまし舐めたことを言わない方が良い >>6
うちの父親は8年前に急性間質性肺炎で闘病1年1ヶ月で死んだけど
最期はものすごい苦しい発作がくると医者から言われて
家族みんなで泣いたよ
そんなヤツらもいるんだからさ、あんま簡単にコロナと絡めんといてくれよ、本気でイラつくわ >>626
田辺シェフの盛り付け見た石井苗子が「気持ち悪ーい」って田辺さん「あの女ぶっ叩いてやる」て激怒したんだよな
元プロボクサーなんだからぶっ叩いたら駄目や 周富徳が弟子を戦わせた回をぼんやり覚えてるな。周が手を出したくていてもたってもいられないような、そんなのを見た >>407
びっくりするようなソースとかで驚きを与える脇屋さんのトゥーランドットと、日本人の口に合う中華を志向してた四川飯店では方向性が異なるのかも
石鍋さんの影響なのか当初はデザートにもかなり注力していたし >>630
それで弟が出て、本人が出て来て、負けて
敗因は早くチャーハン作りすぎたからって
次はタイマー持ち込むとか
見せ方分かってるよね、味平を研究したのか
実に興行の臭いがした 復活した料理の鉄人はつまらなかったなあ
なんかアメリカンプロレスを意識したのか知らんがやたらとやらせ臭がしてた覚えがあるわ >>635
なんであんなにつまらなかったんだろうな
やはり鹿賀丈史か
あの盛り上がりはあの人しか出来ないからな
外人も真似してるけど無理だし 元来仮面ドクターの出番！
かと思ったらTBSに寄与していないからか 今もスカパーでサプリかなんかのCMに出てるから
まだまだ元気なんだろうと思ってたわ >>638
そのサプリは意味ないって言うね
すっぽん皇帝ぐらい効き目ないと エビチリはその父県民の発案
四川飯店に行けば食べれる
こちらはCook Do
https://i.imgur.com/UtnIP5C.jpg >>627
急性で1年はすごいな
世界記録とかじゃないのか
確か3ヶ月以内に99%が死亡、半年で全員死ぬような病気だろ >>369
ワクチン射つ前に死んだ志村けんとかどうなるの？ 数日前ユーチューブにある料理動画見たからなんか衝撃だな
ご冥福をお祈りします 不思議なもので数日前ちょうど四川飯店の店の前を通り飾られてる写真を見たところだった
いつか誰かと食べに行くかなあ >>138
今は92歳でYouTuberやってるよ 華僑が多いｹﾝﾓｳでは800まで伸びてたぞ
ココも意外と伸びてるねぇ コロナうんぬん（ワクチンを打っているかは知らないが
打っていたならそれが原因という人もいるのか？）を
言う人がいるだろうが、もうずっとずっと前から顔色が
やや不健康そうだったからいつあの世からお呼びがかかっても
不思議ではないように自分は思っていたなあ >>652
地方のホテル等で転々としてるがすべて総料理長
相変わらず単身赴任で仕送り
本人は質素な部屋借りてる
あのキャラだけど中国では相当な料理人 >>444
15年前に初期の肺がんを克服してから
禁煙してからどんどん老化していったね。
それでも肺へのダメージは残っていたから今回の肺炎なんだろう。 >>635
余計なことしすぎた
初代の方はああ見えてめっちゃシンプルなんよなぁ >>590
今の中国人は贅沢しまくってるからな
世界中の贅沢品を食いあさって日本の食材も買い荒らしたりしてるぐらいだから
油っこい中華料理食っても食後にお茶をがぶ飲みしてたから糖尿とは無縁だったかつての中国人とは違う >>652
今は川口で働いてるらしい
川口は今やチャイナタウンだから居心地が良いのかもしれない まだ60代だったのか…
ご冥福をお祈りします(｡･人･`｡)) >>658
鹿賀さんは主宰を見事に演じてたな
声の迫力が玉木とは違う
内容でいうと
出場者の経歴紹介のくだりは長かった
放送時間が早く長くなったので
余計なことをしてしまった 陳建一の四川風麻婆豆腐は
立派な中華風日本料理だと思う。
だいたい本場の中華料理なんか
辛いだけの味覚異常が作った代物だから
日本人に合わせて調整しないと不味くて食えない。
インド人が日本のカレーを「美味しい日本料理」
と言ってるのと同じだと思う。 息子はよく料理番組呼ばれるけと
お父さん譲りの感じ良い人だよね 親父さんの陳建民さんが四川料理を日本人の口に合うようにアレンジしたのは
奥さん（陳建一さんの母親）が日本人で、味見チェックをよくやって
調整してたというのも聞いたな >>636
鹿賀丈史の日本人離れした胡散臭さと、自分の出番以外での徹底した空気っぷりかな
主宰がフグに当たった、って設定で主催の甥としてモックンが主宰になったSPあったけど単発だったし >>665
陳建太郎さんだな
きじまりゅうたと日本料理の柳原尚之の3人で
きょうの料理の中でおかず青年隊とか言ってユニット売りしてたけど
尚さんのお父様も交通事故で亡くなっちゃったんだよなぁ 抗がん剤のイレッサ(だっけ？)の副作用に間質性肺炎があるから、抗がん剤起因の肺炎の可能性が高いのでは？ 中華なのに牛乳で争うことになって困ってたのが面白かった。牛乳の蓋を中華包丁で開けてたのが印象的 >>672
イレッサなんて使ってたら死因は肺がんだろう。 >>668
鹿賀丈史は絶妙だよね
ハイテンションに見えるが、本人的に至って普通なんだろうね
アレは真似出来ない 鉄人より鹿賀丈史の出演料の方が高かったという
それで初代フレンチの石鍋は馬鹿らしくなって降板したらしい 鹿賀丈史は野獣死すべしのチンピラ役が邦画チンピラ役史に残る名演技 鹿賀丈史はこれに出演してたとき外食するとお店側が過剰に構えた感じになるんで困ってたらしいww とくに好きだったわけでも、ファンというわけでもないのに
訃報を聞いたとたん
あぁ今日からあの人のいない地球か～と、淋しく感じる著名人がいる
竹内結子がそうだった
陳さんもそう
御冥福をお祈りします >>679
松田優作が嫉妬したんだよな
この後しばらく鹿賀丈史を意識した発言してる >>665
後輩キャラつーかいじられキャラでいいよね
健太郎さんの鉄人も観てみたいわ なんか、健康サプリのＣＭに出てたような
ハリさんも一緒に >>678
石鍋さんの降板は既定路線だよ
フレンチの鉄人が決まらなくて、多忙で断ったけど、スタッフに3ヶ月だけってお願いされて受けた（で、3ヶ月で降板）
その後も何度か特別な機会には出演している しかしここまで悪い話を一つも聞かんなぁ。
始めて作った料理がグラタンっていうエピソードも好き。 >>688
最近は加湿器の普及もあって、増えつつある。
加湿器のカビも原因のひとつだったりするから。 すいません、電子レンジの音陳健一でおぼえてたものですから 三代続いて傑出した料理人で経営者としても優秀でキャラもたってるてのも珍しいね 鉄人全員おじいちゃんみたいなイメージあったけど当時結構若かったんだな 間質性肺炎は発生率こそ低いがインフルワクでも接種後発症例があるぐらいで
新コロワクだと、それ以上に発生してる
厚労省や呼吸器学会でも報告されてるから見てこい >>696
抗癌剤の副作用に間質性肺炎がある訳だが？ 去年元旦に放送されたジョブチューンで炎上、閉店に追い込まれた
小林シェフも料理の鉄人で陳建一にかぼちゃ対決で勝ってたな 日本の麻婆豆腐と本場四川の麻婆豆腐は別物だから
見た目は似てるけど味は全く違う 生前の陳建一の本格的な麻婆豆腐の作り方を解説した貴重な動画
家庭ではこの作り方は広まらないと思うけど
文化的な価値は高い
https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ
自宅で作る方のバージョン
こっちなら広まるかもしれない
https://youtu.be/e3n1OOR3mJ8 >>666
陳さんの弟子だった四川飯店グループ副社長の鈴木は、若手の頃に酸辣湯を3回も作り直しさせられたというよ。 >>2
四川の麻という名前のお婆さんが作る、豆腐料理
料理学校で習った時は、そう教わった
日本式にして広めたのよね 本場の四川の麻婆豆腐は辛いって言うけど
当たり前
麻婆豆腐の麻婆は痺れるって意味 >>109
>>167
気化した油って、換気扇のフィルター見てもベタベタだからなぁ
日本人は肺炎で亡くなるケースが多いのは
ティファールなどの鍋のコーティングが身体に良くないって聞いた事ある、真偽は不明 今日陳建一の麻婆豆腐食べたらめちゃ美味かったわ。ご冥福お祈りします >>706
麻だけだよ
痺れるようにからい
辛とは別のからさ >>710
食えばまだ良かったが
食わずだったのは致命的だったな
後から食っても遅い 料理系ユーチューバーが作る麻婆豆腐って
大半が陳建一が自宅で作る麻婆豆腐って
動画載せてたものを若干自分なりの
アレンジ加えてるものばかりだよな >>699
あの番組、最高にタチが悪い。
コラボ元の企業と自分達メディア側が傷つかない事を前提にブックを作って、シェフの皆さんに演じていただいているプロレスをOAしているだけだから。 >>699
小林幸司の店は別に閉店には追い込まれてない
たぶん業者でも雇ってネット上の被害を最小限に抑え込んだんだろう >>716
まあ１日何組か限定のハイソ相手の商売だからあれくらいの炎上屁でもないだろ
小林シェフのこと知ってる人だったらあの感じも毎度のことだし >>341
エビマヨはアメリカ華僑だよ。周さんはそれを知って調味料に
酒のジンを加えることを思いついてそれを弟子におしえて
その弟子が中国料理の大会で勝ったから有名になっただけ。 鉄人といえば陳さん道場さん酒井さんのイメージ
陳さんの店の麻婆美味かったなぁ >>719
レシピ考えた人は偉大だ
マヨネーズもジンも
それが中国料理と言うもんだ >>722
つかマジで料理のレシピ考える人の頭の中ってどうなってんのかと思うわ >>1
やっぱ有名シェフ本人が厨房で鍋振ってる店って素人でもわかるレベルで他所より明らかに旨いもんなの？ >>724
赤坂四川飯店で陳さんが麻婆豆腐作る日は抽選だったらしいがブラインドでも明らかに違ったらしい
普段の麻婆豆腐でも美味かったのに、一度食べてみたかったな >>721
最初の石鍋さんがよかったけどそういう約束だったらしいかっらな
坂井は今でも通販番組で売ってる現役 >>462
食えるか食えないかぐらいの時代から料理記者をしていたとすると凄い 実家に料理の鉄人の公式本が三巻まである
陳さんがかわいいお姉ちゃんに負けた回も
両者のインタビュー付きできっちり収録されてるぜ イタリアンの鉄人の店と坂井さんの店も行ったけどまあ…ふーんて感じだったけど四川飯店はすげー！うまー！だった >>733
で、オマエは何処の店に行ったの？ 行ってないはずは無いよな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
