立ち食いそばの正体は｢茶色いうどん｣
そば粉は1～2割！サラリーマンの強い味方｢立ち食いそば｣の裏側
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残念なことに、立ち食いそばの中には、本来「そば」とは呼べないシロモノも少なくありません。そば粉は1～2割、それ以外の8～9割は輸入小麦粉でできた「そばもどき」を出す店もたくさんあります。