「和の鉄人」道場六三郎さん、91歳のいま “YouTuber”として伝える料理の魅力 [フォーエバー★]
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7/31(日) 9:40配信
YouTubeでは「簡単で、早くて、おいしい料理」を意識
1990年代の人気バラエティー番組「料理の鉄人」で「和の鉄人」として活躍した料理人の道場六三郎さんは、91歳となった今も現役の料理人として活動を続けている。2020年12月には、YouTubeチャンネルを開設し、数々のオリジナル料理を動画内で紹介。登録者数は13万人を超え、視聴者イベントも開催するなど人気を博している。そんな道場さんに、YouTubeを始めたきっかけや、料理への思いを聞いた。（取材・文＝猪俣創平）
【動画】巧みな包丁さばきは91歳の今なお健在 厨房で調理する道場六三郎さん
90歳を目前にしてYouTubeチャンネルを開設したきっかけは「料理の鉄人」でディレクターを務めていた田中経一氏の提案だった。道場さん自身はYouTubeを知らなかったが、説明を受けてやる気になった。
「YouTubeを見る主婦の方や、家で料理をやろうとする人に向けた家庭料理を紹介しているんですよ。だから、簡単で、早くて、おいしい料理を目指したんだよね。僕も女房が病気になってから家で料理を作るようになってね。家庭料理からずいぶんヒントをもらうようになって、料理の新しいアイデアも生まれてきているんですよ。たとえば、冷蔵庫にある残り物を使って料理をするようになってね。そういう料理を伝えられるようになったのはよかったですね」
https://news.yahoo.co.jp/articles/c9f4386e7a23120e3f1a2885ba4067bf92137dca?page=1 >>42
周富徳は鉄人とは別枠な人だったよな
明らかに別格だったし ろくさんと書いてあるとなんでも美味しそうに思って、つい買ったけど
いつも期待外れだった でも実際YouTube見てると耄碌してて見てらんない >>42
嘘を書くな 1勝1敗だ ビッグネーム同士は傷がつかないよう1勝1敗に
するのは定石 高田武藤 高田橋本 神取北斗など全部そう >>51
レストラン行ったら「アカデミー主催の方ですよね。お代は結構ですので料理の評価をお願いできないでしょうか」
みたいなこと言われて困ったって話があったと思う。 >>106
鹿賀丈史って生ピーマンしか食べてなかった気がする 外人シェフが坂井に負けたとき納得いかない外人が坂井のソース舐めさせろってやってきて一舐めした瞬間しおらしく帰っていったのだけ強烈に覚えてる
そういう演出かもしれんけど >>13
料理の鉄人もその真裏の電波少年も小山薫堂が関わってた >>91
初期しかいないのにインパクト
ちなみに進め対戦ぱずるだまのボス3人は陳パロディ、道場パロディはいたがフレンチからは誰も選ばれず何故か服部のパロディになった >>51
鹿賀さん自体は特段グルメでも無かったらしいが、食事に行くたびにシェフや支配人が挨拶に来るので大変だったとか 男で91歳なのになんでこんな2323やねん。どないなっとんねん >>23
自炊してたら毎日同じ料理は作らんしね。
何某か工夫するだろうから、それがいいんじゃね？ でもよくこんな人見つけて来たよね
出しゃばり過ぎない程度にキャラが立っていて、美味しいってだけじゃなくてテレビ映えするような料理も作れる
やっぱり「知る人ぞ知る」みたいな人だったんだろうか
この番組の成功は道場六三郎って存在を発掘できた事にある、って言っていいんじゃないかな >>104
弟の周富輝の敵討ちってテイで二度対戦したんだよな
負けた時の食材は確か中華の定番「豚肉」で明らかに周側に配慮した感じだった 初代和の鉄人：道場六三郎
二代目和の鉄人：中村孝明
三代目和の鉄人：森本正治
和のアイアンシェフ：黒木純 道場六三郎…関羽
陳建一…趙雲
石鍋裕…糜竺
こんなとこか >>82
五十嵐さんは若くして店も成功させたし才能の塊やね病気して大変だったみたいだけどまた元気になっつ頑張ってるね >>128
※「料理の鉄人」の権利はパチンコメーカーに売り渡したのでフジテレビですらその名称は使えません おれは番組当時まだキッズだったが、
道場さんが指名されると「お、やった！」な感じだったわ
ちなみに「ちっ！」は陳健一の時な >>92
けど中村孝明と森本正治は経営者としてむちゃくちゃ成功しとる
セレブやで >>121
愛人作りまくってたけど、奥さんの認知症の介護で女遊びと酒は止めたってさ
隠し子いるんじゃね？ 陳健一は特に初期の頃はかませ犬にされることもあったけど番組自体陳さんの成長物語の側面もあるよね 番組の企画があがって和の鉄人の候補を探してる時道場六三郎を紹介したのが番組ブレーンの一人の岸朝子だったとか >>94
神田川俊郎は料理の鉄人以前から有名だったもんな
2時のワイドショー木曜日は嫁と姑110番メインでその後に神田川料理教室のコーナー >>135
陳建一は後年の取材で「僕が料理の鉄人に選ばれたのは、陳建民の息子だからに決まってるよ」と答えたり、二世にありがちな無駄なプライドとは無縁な人だったな。 >>137
たかじんのバーでカウンターでおつまみを作ってるイメージも強い 最初は程一彦が中華の鉄人候補だったんだよな
程さんも神田川同様に関西の料理系番組では御馴染の人だった 実際、番組で制限時間内に作った料理は不味かったらしいよ。審査員として出演したばんばひろふみが自身のラジオ番組で言ってたけど。魚の白子料理対決だったそうだが、生臭くて不味かった！そうな。 昔、健康番組でこの人の仕事中の姿勢が心臓を強くしてるって言ってた
ずっと立ちっぱで背筋伸ばして包丁で材料切り続ける姿勢が良いみたい 死ぬまでに一度は食べてみたいと思いながらもう何年たっただろうか。 松尾っていい声のシェフのショート動画が繰り返されるわ 坂井ってたいしたシェフじゃないよな
作る料理全部まずそうだもん >>116
あの中じゃ陳健一が一番若かったから今でもバリバリ現役で
Youtubeもやっている 珍しく道場さんの記事だったから死んだんかと思ったわ。 よく老化は個人差があるって言うけど本当だな
７０代で老衰になる人もいるのに９１歳でで調理動画配信する人もいる
どうすればそうなれるんだろうか >>161
75歳過ぎてからは本当に個人差が大きい。
後期高齢者とはよく言ったもので、大半の老人は75過ぎると一気に耄碌するからな。 店の凄さと鉄人としての強さが反比例する謎
なだ万>四川飯店>ラ ロシェル>ろくさん亭
中村孝明<陳<坂井<道場 >>167
味のわからん一般客に本気出せなくて
弟子が料理作っていると言われてたな >>167
中村孝明はマネージメントのセンスに秀でてたんだろうな。 六場道三郎さん！生きているんですね！！けど、ユーチューブみたい！ この唐揚げは美味かったよ
タレにいろんな調味料を使うので、日頃あんまり料理をしない人とかには向いてないかもだけど
調味料揃ってる人なら作ってみたらいいよ
https://youtu.be/JHuw11dFziU 素晴らしい人生だな
寝たきりで痴呆の同じ年の人とかゴロゴロいるだろ >>173
やっぱりずっと立ち仕事してて足腰が丈夫なのと、毎回扱う食材が違ってて色々と考えるのがいいんだろうな。 >>7
こいつって…
あんた嫌われてるよ実社会でさ >>161
佐藤愛子女史
いったんやめたがまた連載始めるのだと
98歳でないかなあ
相変わらず美人な婆さん
寂静さんって老けてたんだなと思うような美人婆さん >>30
ゴールデン・ハーベストの社長は審査でもよくコレオイシクナイヨ～って言ってたな レトルトのろくさん亭の賄いカレーは美味しくなかった記憶(´・ω・`) >>7
審査員が皆喫煙してたから濃いめに出してて
フレンチが苦戦したのはそのせい >>138
陳建民に直接教えを受けた世代は当時でも高齢だったはず。
安川哲二 故人
木村昌義 故人
岡野国勝 故人
名前が上がるような料理人は現在は引退したり店は料理長が代替わりしたり、すっかり世代交代がすすんだ。 どうせ企画も編集も人任せだろ？
果たしてそれはYouTuberといえるのか？ 企画も編集も得意な人に任せればいいじゃない。
俳優に対して脚本も演出もやれとは誰も言わないだろう？ 道場六三郎は18人目の子だったから。
柔道が強そうな名前だよね。 無敵だった超有名な和食の西さんだっけ？
何度か出たけどフジからあるときに1度負けてくれと言われてあきれて
2度と出ないと決めた話はひどいと思った まぁフジらしい >>133
俺は中村孝明が好きだった。他の鉄人もすきだけど。 南国アイスホッケー部に「乳は よくしゃぶろう」ってキャラで登場してたな >>180
喫煙で味覚変わるのは都市伝説
辛いのは好きだが濃い味付けは苦手だわ 神戸も周富徳も神田川も死んじゃった・・・
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