以前、オーナーの人に「相模原店もラーメンのスープを炊いているのですか？」と質問した所、「スープについては各店舗毎に朝8時から仕込みをして炊いております。カエシについては私の専用キッチンにて作っております。」と本人から回答を頂いたのですが、実際にはどうなんでしょうかね？

ラーメン屋さんって45リットルのゴミ箱ひとつで足りるのでしょうか？

勿論、店がそう言い張るなら「世界一ゴミの少ないラーメン屋さん」って事なのでしょうが、同業者や飲食関係の人から見れば”お察し”で御座います。

まあ、店の言い分を信じるかどうかは人それぞれですが、もしもスープを炊いていないのに「毎日ちゃんと炊いている」と言ったのなら、それはラーメンを食べに来る人を裏切る行為でしかなく、ラーメン屋として最低だと思うのですが、どうでしょうか？