沙羅善の初期は心の味食品(富田が経営)からの特注麺だとうめまゆからツイートあり
ツケダレも富田の監修があるかもしれない
「中華蕎麦とみ田」と「中華蕎麦沙羅善」
うめまゆ(F)が客にとみ田グループだと錯覚させたいが為に
中華蕎麦を頭にした店名をつけ
とみ田と同じ予約制にもして
ビジネスモデルをパクろうとした
(見た目からして)

ここからは推測
それに気がついた富田は心の味食品からの供給を止めた
沙羅善は北海道産の小麦粉を使った自家製麺に切り替えたが心の味食品ほどのクオリティを発揮出来るはずもなく危機感を感じていたところ
新たなビジネスモデルをパクろうと画策
それが絹の郷ってところかな

はんつさん、まるで反社なうめまゆ古川に負けるなよ！(笑)