>>511
小麦粉「だけ」と云うのがいかにも堀江らしい浅はかさだよ
寿司職人をディスってた時と変わんないね
イーストの種類、サワードゥなら酵母の種類と育成、湯種製法ならスターターの牛乳の吟味、パン・ド・ミーや最近潰れまくってる高級食パンに入れる砂糖の種類etc
とこだわればいくらでも出てくるんだけどね