【ラヴィット】「化学調味料」は放送禁止用語？ TBS生放送で訂正「うま味調味料でした」...言い換えの理由とは [muffin★]
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https://www.j-cast.com/2022/02/07430551.html
TBS系の朝の情報番組「ラヴィット！」で出演者が「化学調味料」と発言し、その後にアナウンサーが「うま味調味料」と訂正するハプニングがあった。現在では、家庭用調味料の味の素などをうまみ調味料と呼んでいるが、「化学調味料無添加」との表現はネット検索でも出てくる。いったい、どうなっているのだろうか。
東京都世田谷区内のレストランが作ったパン屋について、お笑い芸人のおいでやす小田さん（43）が、そのパンが美味しい理由をクイズで問われた。2022年2月7日に生放送された番組内で見られた1シーンだ。すると、小田さんは、「化学調味料」とボケをかます。すかさず、「そんな訳ないやろ！」と自身でツッコミを入れ、スタジオに笑いが広がった。
番組は、その後も続いたが、10分ぐらいして、山本里菜アナウンサーが小田さんの発言について訂正を入れた。
「先ほど、小田さんから調味料に触れるお話がありましたが、うま味調味料のことでした」
小田さんの発言の後、「化学調味料」という表現は使わないのではとネット上の一部で突っ込まれてはいた。しかし、訂正を受けて「言っちゃあかんのか」「初めて知った」と驚く書き込みも相次いでいる。
日本うま味調味料協会や味の素のサイトによると、「化学調味料」という表現は、1950年代半ばにNHKの料理番組で、公共放送の立場から製品名を呼べないため、一般名称として使われていた。しかし、この名称では、うま味が科学的に認められた5つの基本的な味の1つという特性が表現されていない、さとうきびなどを元に微生物による発酵で作る製法への理解が得られないことを理由に、80年代以降は「うま味調味料」という名称が使われている。 ただ、ネット上を検索すると、「化学調味料無添加」「化学調味料不使用」とマイナスの意味で広く使われている。
日本うま味調味料協会の専務理事は2月7日、化学調味料という表現についてJ-CASTニュースの取材にこう説明した。
「化学調味料には、きちんとした定義はありませんが、現在はこれというものはありません。使っていたとしても、正確な表現ではなく、協会としては、表現を直すよう努力しています。テレビなどのメディアとも話すことがあり、そうした機会を通じて、ご認識下さったのかもしれません」
ただ、「うま味調味料」という名称が一般にまだ普及していないことは認めた。
全文はソースをご覧ください 味の素に先んじて化学肥料が実用化、普及し始めて、化学という単語自体に先進性や夢が
あった時代背景が大きかった。
ちなみにこっちは今でも石油、石炭などから精製してるから化学肥料という名は変わらないw >>297
いや うま味調味料全否定としか読み取れない さいきんは
女優
も
俳優
に言い換えられている気がする >>304
ハリウッドですらアクター、アクトレスは変わってないのに何を先走ってるのかwww google 翻訳さんによると、
うまみ調味料 → Umami seasoning
化学調味料 → Chemical seasoning
世界的にはケミカルな調味料となるのかな
うまみ調味料とか言うのは電通の策略か >>307
昔は本当にケミカルだったが今は製法を根本的に変えたからケミカルじゃなくなっただけの事。
名前が変わるのもコロナが流行るのもウクライナ情勢がキナ臭いのも何でも電通の陰謀じゃないからなww 例え石油が原料でも石油の原料は生物由来の物だから全く問題ないはずだが？ 味の素って大昔は本当に石油から作ってたからな
今は違うけど >>221
スポンサー様には過敏なほどの反応する民放w 無化調の中華やラーメンは現代に置いてはまがい物
中華やラーメンは味の素はハイミーがアジの決め手なんだから入ってないとあの味にはならん
味の素なしチャーハンなんてただの焼き飯 >>309
石油の原料は無機由来説もあるから、はっきりとはわからないんだよね
昔はみんな化石燃料だから限りある資源だと教えられたけど >>300
舌の上で起きているのことのほとんどは化学的な現象だよ
トウガラシの辛味は物理的な刺激だけど 言うて味の素使うか？
あんなん一度も使ったことないけどな 料理系ユーチューバーのリュウジが
味の素猛プッシュしてるけど
味の素入れても味ほぼ変わらんよな 自然派とかのTwitterアカウントって身体にいいもん食ってるのになんであんな他人に攻撃的なの？？ 外食やレトルトでは入ってるかもしれんけど、手料理で使わなくても普通にうまいよ
わざわざ家庭料理で使わなくてもな この程度のボケで即訂正入るとか、どんだけタブーな存在だよ
怖いわw うま味＝化学に置き換えちゃうと安易にうま味使えないやん
今日セブンでうま味納豆って見かけたけど化学納豆ってことやん NHKの素っ頓狂な言い換えに、頭のおかしい漫画原作者のレッテル貼り
週刊金曜日あたりの病的な思い違いで
化学が体に悪い、というようなイメージにされたからな。 なんでこんなに何十年もクソみたいな争いしてんのかね
アホらしい 美味しんぼだかで化学調味料をぼろくそに言って
なんかの話で外国で同じ製法で作られるのを絶賛したんだっけ？
よく覚えてないや >>316
有りバージョンと無しバージョンを作ってみると
無しバージョンでも十分に旨いし、有りバージョンは舌がピリピリする >>314
舌から神経で脳に伝達される
化調を大量に摂取してると脳が旨みたっぷりでないと満足しなくなる
旨みたっぷりかどうかは舌が判断する そもそも50年くらい前の化学調味料全盛期は卵かけご飯に雪のようにかけたり、
味噌汁に入れたりもしてたんだが、その世代って普通に寿命延ばしてるけどな 一般的には「無化調」とかで使ってるよな
「無うま調」とかにしないといけないのかな放送上は 味の素嫌いですが白だしめんつゆは使いますって低能がいまだにワンサカいる 生まれが悪いんだろうね >>329
無化調自体を言わない
天然素材だけを使ったと言い回すことが多い マーガリンショートニング
アメリカでは2018年に禁止された食品添加物だが日本は使用
ハムに入ってる亜硝酸Naも発ガン添加物
3人に1人癌なのは食品添加物によるもの
抗がん剤で殺して医者や製薬会社が設ける
日本はサンプル国で日本人は実験体
どれだけ弱るか試してるって訳
これはコロナ茶番やワクチンにも通じてる 在日朝鮮人工作機関
TBS
ひるおびへ
立憲の犯罪かくしね
政府転覆工作
ふざけてるの？ >>332
世界トップレベルの長寿国w
長寿の証が癌
他の国は癌になる前に死んじゃうんだよ >>332
お前みたいな文系の意識高い系ヴァカは、あんまり科学の世界にクビつっこまんほうがえええよ
バカが文章から滲み出てるからｗｗｗｗｗ どっかの民族みたいにコロコロ名前変えるよなｗ
やましいんだろうなぁ 化調、マーガリン批判があるとシュバパって批判潰しが来るのはなぜ？
どこかからお金が出てるの？ どっかの民族みたいにコロコロ名前変えるよなｗ
やましいんだろうなぁ
造語で逃げるなよ
化学調味料→うま味調味料
副作用→副反応
SM→SNS
人工バター→マーガリン そんなのより超低カロリーを売りにしているアセスルファムカリウムを販売禁止にしろよ。不味すぎる！！ >>339
ググるだけでバカに出来るくらいのデータが出てくるからでしょ >>289
当人達がサラリーマン金融と呼んでたんだからお前がどう思うかは関係ないのでは？ コロナで胡散臭い情報が氾濫して分かったけど、ハムガー砂糖ガー炭酸ガーマーガリンガーとかいってるやつも、全部売名目的だろ 反ワクチン陰謀論にハマってるやつはこれらの主張もしがち >>278
グルタミン酸は普通に自然界に存在するんよ >>350
とりあえず中華料理店症候群で調べてみようか
自然派が言う化学調味料危険論の多くはこの中華料理店症候群の仮説から起きた事であり、後の調査で中華料理店症候群そのものが存在してなかった（勘違い、マーフィーの法則的なもの）と結論付けされた時点で仮説そのものが無意味になってるんだよ
日本でも「食べてはいけないは読んではいけない」など、自然派の主張する化学調味料添加物危険論を否定するような著書は幾らでも出ている
それらの多くは新たなデータによる否定では無く、自然派の出しているデータへの懐疑論、つまり自然派の言うことがデタラメであることを解き明かしたものになっている、事実上の完全否定だ
そういう論争が1960年代からずーーっとやってて化学調味料危険論者が一度も勝ててないのが現状なんだよ
そういう状態を知ってる人ほど、また負けに来たのかwとそういう話を見ると思ってしまう >>290
廃糖蜜って、「砂糖を精製したあとだけどまだまだ糖分沢山含んでるから有効活用したいよねー」っていう鯨をヒゲまで使い尽くすのと同じような発想なんだがねぇ >>300
そのMGSがないと鰹が死滅したり鰹出汁飲めなくなったりするんですわ、いやマジで >>353
陰謀論系譜としては反化学調味料、ナチュラリストの後継に当たるのが反ワクチンだからね
だからＱアノンとかの欧米の反ワクチン勢力はワクチンより自然療法としてヨガやハーブ、漢方などで免疫力を高めたら大丈夫と言っていたりする >>361
だってうま味調味料不使用表記なら消費者がマイナス商品に感じてしやまいやすいじゃないですか
こんな理由だろうな 企業や団体におもねるのは放送法違反。
早急に停波せよ。 人造バター聞いたことあるが人工バターは初めて聞いたな。
まあ俺らは化学製品に包まれて生きている。 これね、味の素からもんんのすごいクレーム、というか電話がくるのよ
うま味調味料とは何について、えんえんと説明してくれたあと、
「今すぐお伺いして詳しく、うま味調味料について、さらに詳しくご説明いたしますが、いかがいたしますか？
あ、うま味調味料にご修正いただけますか？ありがとうございます。ご理解いただけて幸いでございます」
って、すごい勢いでまくしたてられるの >>367
芸人たるもの、スポンサー様を貶めるような真似をしてはならぬのです 初期の初期は実験室レベルでMGS生成してたのが廃蜜糖発行させる方が安価に簡単にできることがわかって
ごく普通の発酵食品を作るような方法で作られるようになった
まあ発酵食品のうまさってグルタミン酸やイノシン酸だから当然なんだが
チーズだの熟成肉がうまいのはそれなんだから今更それだけ取り上げてというのが60年代から70年代い流行った反化調の風潮
そりゃ砂糖でも塩でも馬鹿みたいにとればおかしくもなるのと一緒だわ TBSは味の素提供番組がない
（その昔、水前寺清子のドラマ「ありがとう」などのスポンサーだった） >>233
「麦や大豆を発酵させるのとは訳が違うわ」草 >>375
向こうは単体の料理名より使った素材をそのまま表記してるのが多いからね。
『白飯と明太子と焼き海苔』みたいなもんw >>349
サラ金を正当化したいだけのお前が言っても説得力ないわな
だいたいサラリーマン専用だったことすらないし 添加物危険と言って煽りに煽ってる人は専門の学位も持たないただの人じゃないの
無添加商品だって毛嫌いする一部の消費者のために開発してんのよ
無添加表示になるように別なもの入れてるだけ NHKが商品名を言い換えたのを
民放が使う必要が無い
味の素 反日TBS自体が放送禁止です！さっさと停波にしろってことです。 昔は化学調味料ってテレビで言ってたのに
3分クッキングの覚えてるわ
かっこいいのに化学調味料の方が笑 昔は本当にアクリロニトリルから作ってたから化学調味料でいいけど
いまはとうきばなら科学という言葉はしっくりこないな 純粋な味覚に作用する成分って意味じゃ砂糖や塩と変わらんよな
化学とは 番組の中で商品の宣伝をするのは放送法違反です
直ちにすべてのテレビ局の放送免許を取り上げてください 飲料関係でもラベル剥がしたりドキュメンタリーの映り込みすら処理する位煩い業界ってのがあるからな。
味の素=化調で悪って未だに思ってる連中もどうかと思うが。 放送法（第12条）「放送事業者は、対価を得て広告放送を行う場合には、その放送を受信する者がその放送が広告放送であることを明らかに識別することができるようにしなければならない」 >>391=>>393
こいつ、商品の紹介が全部宣伝ってキチガイかよ…
だいたい商品以外の対価を得てるって根拠もないし
正月のファミマおにぎり事件なんて商品の紹介をしてても(形式上は)宣伝になってなかったやん 正解として言ったならともかく間違いとして言っても訂正するのか？ 昆布などの自然由来のグルタミン酸と味の素の違いはナトリウムの有無なので
うま調無害派もそこは理解しとこうねと
まあ塩から採るナトリウムが支配的だからあんま影響ないとは思われるが 食品添加物のヤバさを隠したいから「うま味」なんて言ってる
ただの副作用を「副効果」と言ったり
メディアの印象操作 >>386
武田薬品→三菱商事が出してるいの一番は現役だし、昔は旭化成とかも出してたからね
NHKが口走る分にはなんとかなるものが民放だと絶対NGなのはそんなに珍しくない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
