【テレビ】カレーに使うのは豚肉・牛肉論争に終止符？ ケンミンSHOWで徹底調査 鶏肉を推す声も ★2 [muffin★]
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https://sirabee.com/2021/07/09/20162613141/
8日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』（日本テレビ系）では、「カレーライスの地域性」がテーマに。使用する肉の違いが、視聴者のあいだで話題になっている。
以前番組では、関東は主に豚肉、関西では牛肉を使うと紹介。東京の場合、ビーフカレーやチキンカレーなど種類はあるものの、基本的にはポークカレーが多く、これに対し大阪府民が「ありえへん」などと反発し、盛り上がりを見せていた。
その際「どの地域を境に肉の種類が分かれるのか」との調査が行われ、結果、ほとんど真っ二つに分かれるのが、三重県桑名市長島町だと判明。
専門家の解説では、同町付近に木曽三川と呼ばれる大きな川が流れていて東西の交通を遮断しているため、双方の文化が入り混じっているということだった。
■「桑名カレー」が爆誕
当時の放送から月日が経った現在、番組では同町を再取材。現在も肉の種類は分かれているのかと調査を行ったところ、やはりいまでも、豚と牛でほとんど等しく分かれているようだ。
また調査を進めていくと、なんと前回の放送を機に「桑名カレー」なるものが誕生していると判明。双方の良いとこ取りをしようということで、豚と牛の両方が入ったご当地カレーが開発されたそうだ。
■鶏肉を推す声も
今回の放送はネット上に反響を呼び、視聴者からは「長島町、カレー愛がすげえ」「桑名カレー食べてみたい」といった声や、「そもそも鶏はなしなの？」「チキンカレーもうまいぞ」といったコメントも見られた。
さらに番組では、東西で肉の種類が分かれた経緯を、歴史的な観点から解説。まず、その最大の要因は「西が公家社会、東が武家社会だったことにある」のだそう。
詳しくは「西の公家は移動手段や農耕用に牛を飼育、お役御免となった牛は食用に転用された」「東の武士は軍事用に馬を飼育。しかし馬肉は固いため定着せず。（中略）関東大震災以降、養豚ブームが起こり豚肉文化は一気に東北まで拡大」とのことだ。
前回放送時は、スタジオも含め「〜肉はありえない」と、関東関西で互いに一歩も譲らない雰囲気だったが、今回はその成り立ちの解説などもあったことで、その違いに納得した人が多かったようだ。
★1：2021/07/09(金) 15:38:40.22
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1625812720/ カレーを発明したインド人が牛肉カレーだけはないと否定してんだから
いくら関西人ごときが叫んでもビーフカレーは邪道と言わざるを得ない どの肉を入れてもそれぞれ美味いが、個人的に最も好きなのは鶏肉かなあ
特に手羽元をよく煮込んだのがめっちゃ美味い うちはチキンかビーフ。最近は安いビーフ入手経路ができたのでビーフ有力。
ガラからスープ取ったチキンストックをベースに作ったチキンカレーうますぎ。 >>1
そんなに牛肉から
コクだとか旨味が出るなら
ルー使わずにカレー粉からカレー作れよ！
誰も反論できねーじゃねーかよ？
味覚障害大阪人！ カレーはいろんな肉を楽しむもんだろ
関西チョンはシーフードカレーとかキーマカレーとかどう思ってんだろ >>2
大阪は日本風スパイスカレーの発祥地だから普通に鶏肉も豚肉の挽き肉も使うぞ
東京テレビ局のデマ情報を信じ切って、関西人はカレーに鶏肉や豚肉を使わないと信じ込んでるお前がアホなだけ
そもそも、何で東京人や関東人はそこまで牛肉を毛嫌いしてるのか謎だわ 豚の方が融点低いから煮物は豚の方が美味い
あとビタミンB豊富で健康にもいい
なんで高いだけの牛支持が多いのか 手羽元かマトンだわ。どっちも圧力釜で煮込むからおいしい。 >>10
誰が「関西人はシューフードカレーやキーマカレーを食べない」と言ったんだ？
関東人はカレーをグチャ混ぜにして食うのに何を偉そうに言ってんだか >>12
ID:aHHt5sGL0
コイツは即NG推奨
前スレから張り付いて頓珍漢なこと言ってる発達障害者
早速NG
レスしない方がいい >>16
ぐちゃぐちゃカレーは大阪名物だろｗ
おまえどこまで東京にコンプレックスあるだよｗ 東西の交通を遮断しているため双方の文化が入り混じる？ しゃぶしゃぶのお湯飲んでみりゃわかるだろ？
牛肉からそんなに出汁なんかでねーよwwwww >>16
混ぜて食うのは関西流。関東人はそんな朝鮮食いしないわ。 >>16
ぐちゃまぜカレーは大阪の名物な
日本一朝鮮成分濃いくせにバカなのか？
https://i.imgur.com/YIr0bKH.jpg 関東人は「カレーは豚肉！豚肉しか認めない！」とかよく言ってるけど
市販のカレールーって牛肉からとったブイヨンとかめっちゃ入ってるじゃん
牛肉エキスが入り込んだカレールーを口に入れておいて何が「カレーは豚肉しか認めない」だよ >>21
関西人はカレーに生卵とソース
家の親父がそうだったw 何カレーが好きかってだけの話
チキンカレーが好きな人もいるでしょう 信州はカエル肉の家(中南信)もそこそこある。
驚かれるが日本のカレーって最初はカエル肉から始まってるからむしろ原点なんだけどね どれも美味いよな
でもビーフが1番好きかな
チキンはモモより胸がいい >>2
インド人の牛信仰とムスリムの豚肉タブーまで巻き込むと
大変なことになるぞおい >>12
豚肉＞牛肉なのは豚丼＞牛丼から理解してるよな
最近なら唐揚げブームで鶏肉より下の肉ランク付けされてるし
ただステーキや焼肉は否定しないが単純に焼くしかない浅い素材とも言える
ラーメンの具財にすらならんし餃子の中にも入らないだろ？ >>23
普通に出るぞ
フランス料理のフォンドヴォーぐらい知っとこうな >>28
大阪人は
カレーだけ牛と言い張る味覚障害者だから
もう恥ずかしくて出てこないけどなw 牛肉は油っぽいので自分で作るときは豚かな
店で頼むときはビーフだけど 洋風ならビーフ
インド風ならチキン
日本風なら豚
どれも美味しいので使い分けてる
論争自体無意味だ カレーに豚肉入れるのは貧乏人か部落民
東京でも一流ホテルやレストランのカレーはビーフ
家庭で豚肉カレー出てるとこは出自が卑しいところ >>30
トリは手羽元よ。圧力釜で煮込んで骨をしゃぶりながら
「鶏肋鶏肋」と楽しむのよ。 鶏肉天国の宮崎で生まれ育ったがカレーは牛肉がデフォだな
豚肉はともかく鶏肉とカレーって合うのか？ >>21>>24
関東の方が混ぜる派多いぞ
「3大都市圏で「混ぜない派」の割合を比較すると、
近畿圏が大阪府（71.9％）、京都府（75.3％）、兵庫県（86.7％）、奈良県（75.8％）、
首都圏が東京都（66.5％）、神奈川県（69.8％）、埼玉県（71.4％）、千葉県（70.0％）、
中部圏が愛知県（60.9％）、岐阜県（66.7％）、三重県（66.7％）となり、
近畿圏が一歩リードしていた。」
https://j-town.net/2017/04/28242645.html?p=all >>26
豚肉一辺倒の関東人ってそんな多数派でもない気がするけどなあ
ほとんどの人当たりは色んな種類の肉を使ってると思うよ 関西に旅行行った時はカレー食べ歩きするのがめっちゃ楽しい
スパイスカレーにスリランカカレーにほんと関西好き >>34
簡単には作れねぇから意味あるんだろ？
あれは骨使うんだよ
おまえ料理したことねーだろ？ 牛肉の方が遥かにコクが出る
関東は貧乏だったから豚しか使えなかったんだろう 豚肉食＝朝鮮人の文化
関東は朝鮮人の数が圧倒的に多いからな >>46
料理しないお前に言われてもなあ
牛すじの出汁も美味いぞ
ちなみに俺はカレーは鶏と豚だが 関東人だけど牛肉以外考えない。しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉。
あとは、インゲンだのピーマンだのブロッコリーだの人参だの緑黄色の野菜群
を入れる。 >>17
前スレでは一切書き込んでないが？
西日本でもカレーに鶏肉や豚肉を使うぞと言ったら頓珍漢になるのか
発達障害派お前じゃねぇか うちのカレーは野菜をビーフコンソメで煮て作ってご飯にかけて
松坂牛のしゃぶしゃぶ用肉を軽く茹でたものを後乗せで食べるのが定番 煮込み料理に牛肉を使うのは土人手法な
煮れば煮るほど固くなるだけの牛肉をカレーやすき焼きとかバカすぎてあり得んわ
試しに牛肉でチャーシュー作ってみろよ靴の底状態なるからな すた丼からして関東は意外と豚肉信仰が強いのかもな
九州だと黒豚の名産地・鹿児島ですら鶏肉優位なのに >>52
もう負けてるから無理すんな
お経みたいだぞ？
まさかルーは使わないよね？ >>55
朝鮮成分が断トツに濃いのが大阪京都奈良兵庫
関西チョンは相変わらずバカだな >>12
カレー屋が多いから生き残りかけて多種多様なカレーがある現状しか見てないだろ
インディアンにピッコロに船場に上等に
基本はビーフだろ
有名チェーンでポークカレーがメインのとこ知らんわ そもそもルーがベースだと相性もルーに左右される
日本では肉用とシーフード用しかバリエーションが無いわけで
まだ100年の歴史しかない
インドとその周辺国のカレーレシピはちゃんと
それぞれの具材に適したスパイスミックスで作る千年の歴史がある ビーフカレー ←高級
ポークカレー ←安っぽいw
値段のままだわなw 牛使うならそれなりにいい肉使わないと臭くて食えない。最低限国産じゃないと。
豚や鶏のカレーは安い肉でも食える味になるからな。
貧乏臭いと言われようがあまり牛は使わない。
ただ、下処理とか頑張るときには牛スジで作るときはある。あれはうまい。 牛にこだわってるのって牛使えるのは金持ちだけとか思ってる未開の地の人だけでしょ >>53
東京テレビ局や東京マスコミは韓国グルメや韓国音楽をよく取り上げてヨイショしてるから
東京人や関東人は韓国人の感性に近いな >>25
あれ観光客用の店だからなぁ
道頓堀界隈のたこ焼き屋と一緒で
地元民は馴染みのない店だわ 関西にもカツカレーはあるだろ
まさか牛カツカレー？ 地域によっては焼き鳥の肉が豚だったりするほど豚肉は汎用性がある
じゃステーキ以外に牛肉料理をあげてみろ >>56
俺はインドカレーなら一からスパイス調合して作るし
キッシュはパイ生地から自作するよ
なぜ料理しないと思った？
テールスープwwwww
大阪人らしくてええよええよ
ご褒美にNGはやめといたるわ
もうレスしてくんなよゴミ大阪人 相変わらずテレビってアホなことしてるんだなwwwwww 近所でインド人がやってるカレーバイキングの肉はチキンだな
辛さ別に3種類あるが、何れもチキン
まぁ安いからなんだろうけど、全部旨いよ
インド通の客は、ステンレスのお盆にサフランライスとカレーをぶちまけて手で食ってるw
タンドーリチキンと甘いお茶もついて1100円だからコスパもいい >>65
関東は朝鮮人の文化が根付いてるな
豚肉食とか
なにせ人数が圧倒的に多いし 関東人は三大和牛の美味しさを知らないんだもんな
神戸・近江・松坂
本物の食文化は関西にある
カレーも当然ビーフカレー
当たり前 みなさん肉は炒めてから煮込むのかな？牛、豚、鶏肉に限らず・・？
俺はいつも沸騰した湯に入れて煮込むだけだけど、やっぱ炒めた方が美味しくなるんかなあ？ >>25
お前らホンマにアホばっか。
まじぇまじぇカレーが大阪になく関東にあったから
憧れの東京スタイルを大阪に持ち込んで人気の店になったんだよ。 味覚は幼い頃の食生活が決めることが多い
俺は豚肉が良いが、牛肉でも鶏肉でもなんでもいい美味ければ何でもOK！ 冷静に判断すれば
味の染み込んだ二日目の鶏肉カレーが一番うまい そもそも牛肉や豚肉より鶏肉の方が煮込むのにむいてる
手羽元がベスト
次点でマトン
牛肉だから金持ち！とか昭和かよ
恥ずかしすぎ >>88
それを家庭でみんなが食ってんの？
カレーにぶち込んで？？？ >>86
欧州も豚肉文化圏だぞ
関西チョンは相変わらずバカで無学だな 昔は牛肉の方が美味しかった時代はあっただろうけど、
今は豚肉が品質改良しまくって美味しくなったから豚肉の方があってる。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
