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接客を楽しめると同時に、毎日長時間立ちっぱなしでも続けられる体力や
客からのクレームや小言にも嫌な顔をせず対応できるストレス耐性の強さ、
在庫や販管費の管理など接客業は求められるハードルが高い。
しかも、儲かろうが儲かるまいが人件費や材料費、地代は発生するし。