【孤独のグルメ】原作者・久住昌之「なんで実に普通のラーメンが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組みしてニラまなくていいから」 [れいおφ★]

**れいおφ ★** · 2021/04/23(金) 06:02:40.70

久住昌之@qusumi
先日取材の途中、駅裏の中華料理屋で食べたラーメン。実に実に普通で、おいしかった。
なんでこういうのが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組みしてニラまなくていいから。

https://pbs.twimg.com/media/EzjYC1nVgAIqCJT.jpg
https://twitter.com/qusumi/status/1385095654557450241
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:04:09.79

日高屋最高や！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:04:41.73

普通にあるだろ～

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:05:05.12

古い中華料理屋の中華そばだよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:05:10.99

黒いTシャツ、頭にはタオル？バンダナ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:05:16.51

プロレスしらんのか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:05:38.29

味覇スープでいいよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:05:53.24

ラーメン屋は客と主人の殺し合いの場。殺伐としてなければダメなんだよ！
舞台なんだ！アクターなんだよ！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:06:11.24

シャァ！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:06:37.29

いや、日高屋に行けばあるだろ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:06:39.31

ガチンコのせい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:06:42.93

普通のラーメンじゃ情報を食えないからな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:06:53.34

ずっとあるけどそれ以外のラーメン屋があまりに増えすぎた

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:07:39.71

腕組みうんぬんの手垢にまみれたあるあるネタもたいがいやけどな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:07:42.77

>>1
あれすげー嫌い

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:08:22.20

次郎って客も店主も偉そうなイメージあるけどステレオタイプ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:08:24.90

アームロック！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:08:30.46

そんな事気にしてるから毛髪死滅したのか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:08:43.27

>>4
言葉狩りされる前のメニューに支那そばと書いてあるのがウマス

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:08:45.85

孤独のグルメの創価率は異常

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:08:47.06

荻窪にあるやん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:08:52.49

こういうのは家で生麺のラーメンシリーズ買えば味わえるしな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:08:56.94

普通にあるし
こういうラーメン好きな奴は、実はたいしてラーメン屋来ないからだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:09:12.25

腕組みして黒Tになんか家訓みたいなの書いてあって
目深にタオル捲いてる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:09:23.47

>>20
そうなの！？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:10:19.60

孤独のグルメって過大評価に思える。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:10:41.55

>>1
ラーメンじゃないやんか
中華そばやん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:10:42.54

支那そばタイプのラーメンって全国展開してる花いちもんめで食べれるじゃん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:10:56.48

昔のラーメン専門店、
というのは、
いわゆる屋台のラーメンかなw

ラーメンというのは
町の中華屋のメニューのひとつで
餃子やレバニラ単品と
組み合わせて食べたりするのが
ラーメンだしな。

東京のラーメンは、
ナルトと海苔が
よく使われていたね。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:11:03.43

普通にあんだろ
ラーメン屋とかじゃなくて中華料理屋とか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:11:34.17

>>20
気持ち悪い創価センサー
キチガイ丸出し

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:11:37.01

普通の中華料理屋なら業務用スープでいくらでもあるでしょ
ラーメン専門店は維持費が高い場所だとブランドを上乗せしないときつい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:12:03.92

https://i.imgur.com/BZKTmZQ.jpg

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:12:11.73

ラーメン専門店が増えて、町中華が減ったね。
ラーメンぐらい気軽に食いたいと思う。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:12:55.86

スポット当たらなくなったってことだろう
二郎系家系ばかりというか写真のインパクトや見栄えばかり
テレビや雑誌だと絵になりそうなドカ盛りや上品ならーめんばかり見掛ける

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:13:00.63

普通の中華屋は高齢化か建物の老朽化で、どんどん消えてるからな、近所の美味かった中華屋やトンカツ屋も店主が年で閉店してしまった
まあ、仕方がないよな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:13:04.52

>>29
屋台ラーメンはほぼなくなったからなあ

普通の東京ラーメン食べるなら中華のチェーン店じゃないか？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:13:33.80

ラーメンならカップラーメンのほうがよっぽどうまい。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:13:42.44

トンキンラーメン食いたかったら
都内でも市街地から外れたところにある
古い店に行けばいいの。

横着して駅前の目立つラーメン屋に
入ると田舎者が喜ぶしつこいラーメン
ばかりになる。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:13:43.48

腕組みは佐野実の影響？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:14:03.54

ラ王の醤油味食っとけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:14:11.77

佐野さんのせい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:14:18.77

お前が気取った店しか行かないだけだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:14:31.97

全員馬鹿だから

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:14:39.07

そんなん幾らでもあるだろ
似非グルメ野郎

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:15:16.70

町中華や食堂に行けば昔ながらの鶏ガラ醤油スープのラーメンが安く食える
このタイプのラーメンでめちゃくちゃ美味い店は絶滅した

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:15:36.15

>>33
ぼっさん混ざってないか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:15:40.55

カップラーメンは強烈な店ラーメンを万人向けにアレンジしてるからうまいな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:16:03.32

まず攻撃をして相手の腕組みをとかないと

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:16:13.29

笹塚の福寿みたいのがすき

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:16:18.53

日吉に住んでるけどまじでこういう普通のシナそば屋ないよｗ
黒い看板に暑苦しい文字で豚骨とかニンニクとか匂わせてる暑苦しいラーメン屋ばっかり

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:16:32.02

>>5
で、腕組んでガンつけ

かっこいいのかねぇ・・・

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:16:34.49

普通にあるだろ
ないと思うならお前の取材力が足りないからだろ
つーかおまえ、ドラマで亀戸の菜苑行ってたやんけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:17:00.73

日高屋で半ラーメン200円で食えるよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:18:26.76

金もらって、

韓国ロケなんかするからじやない？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:18:35.66

日高屋のラ・ギョー・チャたまに食べる
おいしいよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:18:50.44

むしろ腕組みしてにらんでるタイプの店を佐野以降知らない
あと、普通のラーメン含むそっちのジャンルは町中華とか別の番組でやってるので

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:18:52.58

今ラーメンハゲのやってる話もコレだよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:19:08.98

すがきや行こまい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:19:14.22

ラヲタ気持ち悪い

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:19:17.24

>>56
野菜たっぷりタンメンが一番好き

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:19:48.69

井の頭通りで腕組みした中本ににらまれてるな。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:20:39.14

日本人の特性でしょ「こだわり」というわがままに堕ちる
流行の店はどれ食ってもよけいなお世話の味でマズい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:21:08.19

そりゃ普通だったらわざわざ外にでないわな
さらにコロナだし

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:21:34.69

なくなってないんじゃね
普通の中華料理屋いけばあるんじゃねーの？
いかんから知らんけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:21:40.08

無くなってないよ
不味くて淘汰されてきただけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:21:40.99

>>16
店主は普通。常連客がかっこよく注文できて完食できるオレスゲーて意味のわからないマウント取ろうとしているだけ。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:21:45.74

ラーメンもどんどん値上がりして
店の立地や内容によっては
ノーマルラーメンでも
１５００円ぐらいになりそうだ。

全部のせや、サイドメニュー頼むと
２０００円超えも出てくるかもw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:21:51.31

寿司や天ぷらみたいに敷居が高くなったな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:22:50.76

刀鍛冶みたいなラーメン屋が流行りだからな
嘆かわしい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:23:01.60

東京の喜多方ラーメンチェーンは普通に入るのかどうか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:23:17.57

少ないってか見つけにくい
初めて行った駅で近くにラーメン屋あるかなって検索していくと大体腕組み系かチェーンとかになる
ラーメンがある薄汚れた中華料理屋でうまいとこって家の近くでかなり土地勘があるとこしかわかんねーわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:23:17.97

揚州商人でいいじゃん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:23:29.94

こういうのでいいんだよってラーメンを食べる層はたまにしかラーメン食いに来ない
中華料理店に入ってメニュー見てラーメンあるから頼む、みたいな感じでラーメン目当てに来店しない
だからラーメン専門店はラーメン目当てに頻繁に来店してもらうべくトガったラーメン作らなきゃいけない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:23:36.48

あるラーメン店
そこは行列のできる人気店として営業を続けていた
しかしそこのラーメンは・・・
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている
さらに冬場でもさほど湯気が立たない
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっているわけだ
常連の客はにんにくや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ汗をだらだら垂らして飲み込んでいく
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった
「みんな死んじまった」
おじさんは真新しい写真を指さした
「この人は肝臓ぶっこわしてついこないだおだぶつだ
こっちの人は入院してるが病院抜け出してウチに食いに来てるからもうじきだろうな
ウチみてえな高カロリー　高蛋白　食塩過多　化学調味料過多のラーメンを
週に四回も五回も食ってみろ　尻からラードが出るぜ
脂肪肝だって診断されたり　身体に蕁麻疹が出たり
それでも懲りずに食いに来続ける奴は写真に残す事にしている
これだって全部じゃない　俺の知らねえとこで死んじまってる奴もたくさんいるわけだ」
おじさんはさらに続けた
「それでもな　この辺じゃこういう味じゃないと商売にならねえんだ
手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない
身体に良くて美味いものを目指したこともあったが　それじゃ店がつぶれちまう
結局　毒じゃなきゃ美味いって言われないんだ　憶えてももらえないんだよな
変な連中だよまったく　銭払ってまで毒食いたがるんだから」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた
「外食してもラーメンだけはよせよ」

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:24:00.03

>>65
今、町の中華屋を
１から開こうなんて人
居ないんじゅないかな。

町の中華屋やる人なんて
親の代を継ぐ人か
中国人ぐらいでは。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:24:12.30

白い作業着着ていつも奥さんに怒られながら作ってるラーメン屋は対極

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:24:49.19

>>77
どっちも怒ってそうでこわい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:25:01.69

昔ながらの店は消費税増税時に店を畳んでたね
昭和からの老舗なんかは三代目くらいか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:25:20.46

>>37
衛生問題や
道路使用許可で
警察が飛んできたり
色々、難しいんだろうね、屋台は。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:25:28.31

こういのが一番いい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:25:49.28

>>25
season1の頃は、その後と違って無名の役者ばかり出ていたのに、
何故か、久本はじめワハハ本舗の連中が多く出ていたから、
そういう印象が強かった。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:26:35.27

まぁ、分かる
新規オープンする所は気取った兄ちゃんのラーメン店ばかりだから単純に店主の高齢化が原因だろう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:26:35.43

ああいう店は店主もだけど客も影響されてバカになることもあるからなあ
うちの上司は事あるごとにラーメン屋を例に出して中身のズレた説教を延々やるクチだったわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:27:03.52

>>33
この人たち皆んな視覚障害者なの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:27:41.34

>>1
だってこんなん材料業務用スーパーみたいなとこでスープ売ってるやつだし

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:28:07.19

ラーメン屋で食うからおかしな拘り攻撃くらう
町の中華料理屋（フカヒレとか出さない方）で食べれば昔ながらのラーメン食えるじゃん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:28:12.79

うちの近所にも御託を並べるラーメン屋があるけど、ラーメンなんて
ジャンクフードなんだから好きに食わせろ、と思って二度と行ってない。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:28:15.95

腕組みとUberを殴り飛ばすまでやってくれないと

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:28:41.80

普通のラーメン＝日高屋みたいなチェーン店って思ってる子供が増えてる感じだよな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:29:07.18

十年くらい前から近所にラーメン屋が増えたが
１～2年前後で別のコンセプト系ラーメン屋にころころ変わる
わざわざ地元に食べに行かないからわからないけど、なんで？
駅前なので客入りは悪くなさそうだし
ずっと続いているのは横浜家系（←意味がよくわからん）くらい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:29:12.47

普通って何なん？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:29:20.47

永福町系の大勝軒が好きなんだけど、アレはこういうオーソドックスなラーメンとはまた違うのか？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:29:20.78

東京から普通のらーめん屋が追い出された
東京では腕組みラーメン屋がニラんでる
東京はかわいそうだね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:29:52.20

コンビニで冷凍ラーメン100円だからな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:29:56.32

ラーメン一杯1000円なんてぼったくりもいいとこ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:30:08.05

ラーメン屋に限らず中身のない側だけ繕った商売が増えた
儲けたもん勝ちみたいな風潮あるよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:30:15.66

お客さんに対してはちゃんと「いらっしゃいませ」と発音してほしい
「エッシャ～～～ッ！」みたいな雑な挨拶はやめてほしい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:30:43.15

ラーメン屋って社会からドロップアウトした奴が多いからこういう姿勢なんだろうな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/04/23(金) 06:30:49.12

普通のラーメンと普通じゃないラーメンを交互に食べたいのだが
どちらかだけとかないわ