0001砂漠のマスカレード ★
2021/03/02(火) 07:11:04.91ID:CAP_USER9http://bunjimarche.com/wp/wp-content/uploads/2018/08/udonbonta-mise.jpg
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神宮球場内の新店舗として、おにぎり専門店などの飲食店を経営するティーエッセンス社が運営する『うどんとぼんた』と『丼とぼんた』が出店することが１日、分かった。昨年まで半世紀以上に渡って神宮球場内でうどんやそばを提供し続けた『水明亭』の“後釜”で、多くのファンの要望を受けて新たなうどん店の出店が決定。ヤクルトのオープン戦の本拠地開幕戦（対ソフトバンク）となる３月１２日からオープンする。
変わらぬ“風景”が今年も見られる。神宮球場内のバックネット裏にある飲食店ブースに、ティーエッセンス社が運営する『うどんとぼんた』と『丼とぼんた』が出店することが決定。多くのファンの声に応え、今年もあの場所でうどんやそばが食べられる。
神宮の名物と言えば、正面８番出入口からすぐの『水明亭』だった。１９６４年の東京五輪開催時にはすでに同球場内に出店し、半世紀以上に渡って多くのファンに愛されたが、昨年１２月に閉店。それでも、常連客や関係者から「うどんの提供を続けてほしい」との要望を受け、新店舗でも再びうどんやそばが提供されることが決まった。
伝統と革新の融合だ。『うどんとぼんた』では、『水明亭』が使用していた東京の老舗製麺所のモチモチの太麺を引き継ぎつつ、同店オリジナルとなる関東風の濃いつゆを合わせた逸品を提供。同球場の担当者は「麺を引き継がせていただいて、ファンの方にも引き続き喜んでもらえる商品を出したい」と明かした。
また、『丼とぼんた』では新たな挑戦もする。同社は一等米とよばれる「金芽米」にこだわり、東京近郊でおにぎり専門店『ぼんたぼんた』や天ぷらを提供する『天寅』を運営。神宮内では、手間や効率の観点から元来の球場ではあまり作られてこなかった卵でとじたかつ丼や、天丼も提供される。さらに『うどんとぼんた』のショーケースでは、手作りのおにぎりも並ぶ予定だ。
２店舗とも、ヤクルトのオープン戦の本拠地開幕戦（対ソフトバンク）となる３月１２日にオープン予定。神宮球場内のコンコースに再びあの香りが充満し、麺をすする音が響く。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4db05932152e225cfa5eab54437c9a7319669550
3/2(火) 5:00配信
