関東ではご飯＋かつお節に醤油、関西はご飯にみそ汁「ねこまんま」は残飯か？ [牛丼★]
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きょう2月22日は「2（ニャン）月、2（ニャン）2（ニャン）日」の語呂合わせで「猫の日」です。猫が名前に付いた食べ物として、ご飯にみそ汁をかけたり、かつお節をかけたりした「ねこまんま」がありますが、「ねこまんまを食べるのは行儀が悪い」とよく言われます。それはなぜでしょうか。
そもそも、「ねこまんま」がどのようなものなのか地域によって違いがあるようで、また、「ねこまんま」が当の猫にとってよい食べ物なのかも疑問です。ねこまんまに関するさまざまな疑問について、専門家に聞きました。
関東と関西で食べ方に違い
まず、和文化研究家で日本礼法教授の齊木由香さんに聞きました。
Q.そもそも、「ねこまんま」とはどのような食べ物のこととされているのでしょうか。
齊木さん「『ねこまんま』とは、ご飯にかつお節としょうゆをかけたもの、または、みそ汁などをかけたご飯のことをいいます。『まんま』は『ご飯、めし』の幼児語であり、『ねこまんま』は『ねこめし（猫飯）』『にゃんこめし』とも呼ばれます。『猫』と名前がついてはいますが、現在は人が食べる簡単な食事の一種を指します」
Q.なぜ、「ねこまんま」、もしくは「ねこめし」と名付けられたのでしょうか。
齊木さん「飼い猫の餌は昔、人間のご飯の残飯であることが多かったようです。例えば、ご飯にかつお節、だしを取った後の煮干し、焼き魚の骨をのせたものなどです。まさに猫のご飯、『ねこまんま』でした。それが転じて、かつお節をかけたご飯や、みそ汁をかけた簡単なご飯のことを、人間が食べるものではありますが『ねこまんま』、もしくは『ねこめし』と呼ぶようになったと考えられます。
猫に人の食べ物の残りを与えていた時代の名残で、『残飯に由来するご飯』『見た目にこだわらないズボラな料理』として、名前が定着したのではないでしょうか」
Q.「ねこまんま」が地域によって違うというのは本当でしょうか。
齊木さん「関東と関西、地域によって食べ方も異なるといわれています。関東や東北地方では主に、ご飯にかつお節をかけ、しょうゆを足したものをいいます。かつおのうま味が引き出され、さっぱりといただけます。一方、関西ではご飯にみそ汁をかけたものを『ねこまんま』と呼び、かつお節だけのものより味が濃く、汁気がある、いわゆる『汁かけご飯』です。また、北海道では、かつお節をかけた後、しょうゆと特産品のバターを加えることもあるそうです。
ただし、今挙げた分類にははっきりと境界線があるわけではなく、家庭によって、関東でも汁かけ飯を『ねこまんま』と言ったり、関西でも『かつお節にしょうゆ』という家庭もあったりするようです」
Q.なぜ、「ねこまんまは行儀が悪い」と言われるのでしょうか。
齊木さん「これは主に汁かけタイプの方になりますが、日本伝統の食事の作法に反するためです。古くから日本の食事様式では、汁物に箸を付けた後はご飯と菜（おかず）は交互に食べるのが順序で、汁→ご飯→おかず→ご飯といったように食べることが礼法で定められていました。
この作法はタンパク質や脂肪などの過剰摂取を調節し、食べ過ぎを防ぎ、病気を予防する先人の知恵でもありました。しかし、『汁かけ飯』は食べる際に器を手で持って口をつけ、箸でズルズルとすすりこむ食べ方です。これは礼法に反する行為であることから、現代でも『行儀が悪い』といわれるのです。
また、先述した『残飯に由来するご飯』『見た目にこだわらないズボラな料理』といった、見た目の影響もあると考えられます。特に、汁かけ御飯は残った冷たいご飯にみそ汁をかけて食べるため、『残り物を食べる』という印象が大きいです。食事の作法で大切なことの一つは、共に食事をする人に不快な思いをさせないことで、その観点からすると『行儀が悪い』ということになるのです。
しかし、作法も時代と共に変化していくべきものと考えます。周りの環境に配慮しながら、好きな物を好きな方法で食べることも食生活を豊かにするのではないでしょうか」
★記事
https://news.yahoo.co.jp/articles/58f2bb979a99a94ddaa191eddd4aac652daef21c 関東だけど、うちの方のねこまんまは鰹節と油揚げと醤油を混ぜたご飯に揉み海苔がちらしてあった ご飯にカツオと醤油かけるのは
おかかご飯だろ
ねこまんまって味噌汁ぶっかけるんだろ >>5
だからそれが地域によって違うと書いてあるだろ。
おれは、ねこまんま＝かつお節の認識だわ。 現代の大阪ではみそ汁ほとんど飲まないんだろ？
週1かそれ以下
ネコどうすんだよ 義理母が家にきたときに
おでんにした
俺は、おでんの〆には
おでんの卵の黄身を出汁にといて
からしとご飯を入れて食べるのだが
義理の母に「こども達の前で遊び食いするな！」と
おこられた、オコラレタ、怒られた...
あれいらい、できない、美味しいのに... >>6
そしたら何か
コンビニで売ってるおかかおにぎりは
ねこまんまの認識か 大昔に母ちゃんが猫に食わせてたのは鰹節醤油ご飯だったなぁ
今だったら虐待だ！って言われかねないよね 孤独のグルメでご飯にわさびにかつ節が絶賛されてたような 肉食動物じゃないの？
昭和の猫は
散歩中に鳥や錦鯉、虫で
たんぱく質不足を解消してたのに 昔ご飯に味噌汁は近所の犬が毎日喜んで食ってたからねんこんまというよりドッグフードのイメージ
塩分過多でよくないから今ならやらないでしょうけど 味噌汁かけるのってごはんの食べ方で一番美味いと思うわ 俺の息子はご飯に汁をかけて少し食べ、途中でさらに汁を足して食べていた。
毎日食べている汁かけ飯なのに、いまだに汁の適量がわからないとは情けない奴だ… >>1
関西だけど味噌汁にご飯なんか入れたことないし
それがねこまんまって今初めて聞いた 行儀悪いっていっても家でやるぶんには誰にも迷惑かけないしな >>10
ネコは肉食獣のはずだから
実際にねこまんま食べるか疑問なんだけど >>29
知識が無かったから玉葱入ってても気にせず出してた 忙しい朝は無料の牛脂を熱々の
ご飯の上に乗せて醤油 >>14
姑ってそういうものよ
私、息子が小さい頃にねこまんま【味噌汁ぶっかけご飯】を食べさせていたら「うちはそんな下品な事をしない家なのに」と嫌味言われたわ
でも息子は当時偏食が激しくて味噌汁の中の具材ならたくさん食べてくれたからそうしていたんだけどなぁ 汁かけた方が茶碗にご飯がつかないから洗い物が楽。自分の家で食う自分の飯ぐらい好きにさせてくれ 九州だけどご飯に味噌汁がねこまんまで育った、サッポロ一番みそラーメンのスープにご飯入れるのもねこまんま言ってた 鰹節の方は普通に美味いし海苔乗せればタダののり弁だな。味噌汁かけんのは冷汁とかもそうだが見た目が汚く感じる。でも美味いんだよな。 ∧＿∧
( #ﾟДﾟ ) モンプチ以外ぬこまんまと認めにゃい
( ⊃ ⊂) うちのビンボーメシはラーメン汁ご飯だな
インスタントラーメン食って残った汁を夜にメシにかけて食う 鰹節って凄く白米に合う
ふりかけは
わさび、海苔、鰹、だと圧倒的に鰹のふりかけが美味しい
これは白米好きじゃないとわからないと思うわ 対立煽り好きやな
0か1しか許さない狭量な人が好むのか知らんが。 茶碗や丼の中で全部かき混ぜちゃうのも行儀が悪い。
韓国料理に多いな。美味いけど。 >>14
>>41
人前でするからだよ
自分たちだけのときにやる
お義母さんも自分家だったらやってると思うw 齊木さん「これは主に汁かけタイプの方になりますが、日本伝統の食事の作法に反するためです。古くから日本の食事様式では、汁物に箸を付けた後はご飯と菜（おかず）は交互に食べるのが順序で、汁→ご飯→おかず→ご飯といったように食べることが礼法で定められていました。
懐石料理食ったことないのかな？ すんごい食べたくなってきたが
こんな時にかつお節きらしてるっていう 今日の昼飯は松屋の「つゆ飯」と野菜炒め (食費79+50+計129円)ですわ。
たまにはご馳走食いたいわ >>16
おにぎりの話なんて誰もしてないだろ。
おかかおにぎりに、ねこまんまの認識なんてないわ。
ご飯におかかと醤油を振り掛けたものがねこまんまと言ってんの。 >>1
熱い味噌汁+冷たいご飯=丁度良い温度のねこまんま
猫舌でも食べれるからだと思ってた！ ウチの猫はみそ汁には全く興味を示さないw
かつを節も人用はやらないからw
もはやねこまんま自体が存在しないw >>1
その餌を置くことによって野良が減るならば、良い物であり事だと思うよ。 おじやとか雑炊と同じようなもんだと思うけどな、味噌汁かけるのは 関東だけど、ご飯に味噌汁かけるのが
ねこまんまだと思ってた 平安時代から湯漬が食べられてきたからご飯に暖かい湯や汁をぶっかけるのはむしろ伝統的なんだが >>76
あったなあ
ていうかよく覚えてんなそんなの >>81
あんま健康に良くないらしいけど
猫まんま食ってた実家の犬20年近く生きてたわ 子供のころから、味噌汁をかけたご飯をなんで「ねこまんま」と呼ぶのか疑問を感じている
玉ねぎやワカメ入のなんて猫に与えられないでしょ。味噌汁ご飯を猫が好むとも思えないし。 >>69
たまにご飯に濃いめのインスタント味噌汁かけてレンジでチン、粉チーズかけてリゾット気分を味わう 味噌汁をかけたご飯を猫に食わせた事無いな
鰹節しょうゆご飯は猫さんガツガツ食ってた記憶があるわ かつお節削るところからやったら、バカにしたもんじゃない。
普通にご飯に合って旨そう。 関東だけどご飯に味噌汁がねこまんま
一人の時にたまに食べるけど猫にはあげたことは無い >>18
箸でつかむと糸引いて、
直接口付けて食べた方がきれいに見えるけどな 鰹節と一緒にすり立てわさびを乗せたらわさび丼になって静岡名物 >>14>>41
うわあ、ありえない
そんな汚い食べ方して恥ずかしくないのか？ >>58
いろんなランクがあるから、
御遣い物だと高級品 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
