0312名無しさん@恐縮です垢版2021/01/14(木) 01:59:24.57ID:fxMFdjoO0 >>307 広島風お好み焼きは 近畿で流行した一銭洋食(洋食焼き)の発展系だと思う。 大阪でも昭和初期くらいまでは混ぜ込みしないで 生地と具を別々に焼いている。 東京はもんじゃ焼きの流れでどんどん焼きが出来てるから、当初から混ぜ込み式が主流。マヨネーズは邪道。