【くさい】じつはカルビは「部位じゃない」とチコちゃんが解説 その秘密は韓国がルーツ [Toy Soldiers★]
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5日に放送された『チコちゃんに叱られる！！』（NHK）で扱われたテーマのひとつ「カルビってなに」が話題となっている。
肉の種類といえば、牛や豚といった動物からももやロースのような部位で表すのが基本だが、カルビとは一体なにか知っているだろうか。チコちゃんが意外な秘密に迫った。
■「どこでもいい」
気になるチコちゃんの回答は「結局どこでもいい肉」という。他の肉とは少し意味合いが違うようだ。
牛肉は国が定めた基準によると11種類に分かれている。サーロインは腰周りのお肉、ヒレはサーロインとらんぷの下、リブロースは肋骨付近といった具合に分かれている。しかし、カルビはこの11部位の中に含まれていない。カルビとはじつは、メニューの名前だという。
■語源は韓国
元々、韓国の「カルビクイ」が語源であると考えられているようだ。韓国語でカルビはあばら骨、クイは焼くという意味で、日本で広まる際に省略され、カルビとなった。
日本でもはじめは骨付き肉として売られていたが、食べらづらいということで骨が外された。しかし、あばらは骨の部分が大きく、切り離しが困難であることを理由にカルビの解釈はさらに変わったようだ。
カルビは脂身の多い部分という認識が広まっていたため、ばら肉じゃないがサーロインやリブロースといった部位がカルビとして提供された。このことからカルビは脂身があればどの部位でもいいという形で拡がった。
■昔はカルビとロースしかなかった？
10年以上前の焼き肉店では、メニューに赤身の多いロースと脂身の多いカルビという2種でしか区分けがなかったという。しかし、脂身のないもも肉をロースとして提供していたところ、客がももであると指摘。
このクレームを問題視した消費者庁が部位ごとに区分けして提供するように定めた。しかし、カルビはメニュー名であり、部位ではないということで、脂身がなくともどの部位を使ってもいいとしたようだ。
■驚愕の声
カルビは脂身の多い部位として認識している人も多く、他のお肉は部位で呼ばれている。しかし、カルビはどこでもいいというチコちゃんの解説に「え、どこでもいいの！？」「そんな曖昧だったんだ…」と驚きの声が多くみられた。
また、「骨付きカルビってあるけど変な言葉なのかも」というツッコミも。友人と焼き肉に行った際に披露したくなるようなウンチクを紹介したチコちゃん。これからも豆知識が楽しみだ。
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12189-20162342673/ バラだろ？ なんだよカルビって、ウンチ食うのも程々になｗ バラ肉だろ
てかそうじゃない焼肉屋には行かないわｗ 骨付きアバラ肉がカルビじゃねーの？
それ以外でのカルビって食ったことないや まあベーコンみたいなもんかね、豚肉ってだけでどの肉か決まってるわけでなし（無論よく使われる部位はある） ×カルビ
○カルピ
俺ネイティブ在日だからこうゆう表記を見るとイラッとする 部位ごとに名前があるそうだけど
細胞単位で境目が知りたい 消費者庁の指摘に嘘の言い訳したから それが正になった・・
って 朝鮮脳のいつものパターンだな ww じゃあさカルビというメニューの定義は？
それがないなら、新しいメニューを作れば、そんな部位でも提供できるってこと？
たとえば「スペシャル」というメニューを作れば、その名の下にどこの部位でも提供できる？ >>9
２０年以上前は普通にそうだった記憶がありますね ピースサインの解釈も日本の劣化猿真似
バレンタインデーの解釈も日本の劣化猿真似
黒いマスクも戦前の日本や昭和の暴走族の猿真似
そもそもマスク自体が日本の劣化猿真似
テレビ番組も日本の劣化猿真似
チーズを使ったB級グルメも日本の劣化猿真似
トンカツも日本の劣化猿真似
カレーライスも日本の劣化猿真似
即席めんも日本の劣化猿真似
缶ジュースも日本の劣化猿真似
民法刑法も日本の劣化猿真似
アニメ漫画も日本の劣化猿真似
唐揚げも日本の劣化猿真似
かき氷も日本の劣化猿真似
巻き寿司も日本の劣化猿真似
柔道も日本の劣化猿真似
剣道も日本の劣化猿真似
学校の制服も日本の劣化猿真似
ファッションも30年前の日本の劣化猿真似
メイクも30年前の日本の劣化猿真似
ドラマも30年前の日本の劣化猿真似
音楽も30年前の日本の劣化猿真似
何でもかんでも日本の劣化猿真似
「パクリ｣とは、
他人が発明したものを、無断で模造し「それは俺が発明した！｣と、起源捏造すること
「学ぶ｣とは、
教えてもらったことに感謝して、その人の名と偉業、そして教えてもらった歴史を正しく明記すること
この違い。 チンコちゃんは、まだやってたんだ
吉本芸人のためのクソ番組
ＮＨＫは吉本のクソ芸人ばっかり
なんでこうなった？ ま〜た、NHKの韓国称賛かや？
カルビと言えばカルビーだ。
かっぱえびせんに代表される会社である。
ほかにポテトチップなど多種にわたるぞ。 なんで2、3日前に立ってたスレと同じスレ立てるんだよ？
またおんなじ事書かなくちゃいけないじゃないか >>27
100回の嘘も言い続ければ真実になるそうな >>2
>>1に書いてあることをそのまま書き込みする人ってなんなんでしょうか。 たしかに！戦後間もなくからやってる老舗の焼肉屋はメニューにカルビがない
聞いたら「うちはカルビが無くて全部ロースになるんです」と言ってた >>14
バカじゃねーのか？
焼肉なんざ、起源もへったくれもあるか。
太古の昔から焼肉、燻製は世界中で食われているわ。
日本とて同じだ、シカ肉をはじめいまでいうジビエである。
むしろ、歴史が長いだけに食材としての利用方法は日本に勝る国はない。
たまたま韓国からカルビなるものが入ってきたが、やっていることは
すでに日本ではおなじみのものであった。呼び名がユニークだったためで
使われたに過ぎない。強いて言えば香辛料がキツイだけである。 もう何十年前の韓国の事など日本人が全く気に留めてなかった時代に
イギリス人がbeef eaterとして世界中で有名なのは部位を数十に細かく分割してその調理方法に長けているからなんだが
実は韓国はその数倍、細かい部位分けがされているって記事を読んだことがある
その頃はマスコミにも韓国アゲなどの配慮記事もなくその話自体は事実ではあるんだろうけど
そこまで牛の解体・調理に長けていたにもかかわらず韓国では良い肉質の牛を育てる事ができないってのが不思議だった
日本人は世界的に見ても食肉の文化が広まるのは遅かったが品質の良い畜産を育てるレベルは早くから発達していったのに 昔は韓国本国から比較的新しく来たニューカマーがやってる焼き肉屋行くと
カルビじゃなくてカルピってメニューに書いてあったな >>1
この内容以前見た事あるぞ
ソースみたら6/6の記事じゃねえか あれ？なんで差別主義者がテレビ出てんの？
日本終わってるなｗ
関西人ってなんで差別するの好きなの？馬鹿なの？ 1980年代
今ならハラミの部分をカルビって言ってたわ 知らない間に使っている韓国語って意外に多いよね
ジャップが知らないだけで
韓国が嫌いならカルビとかもう使わなければいいのに
哀れなクソジャップ 明らかにバラでないカルビを出す店が一般的になったのは90年代だったな
昔はカルビがロースより高価な焼肉店なんか無かった 焼き肉の評価って新しいんじゃねーの？
昔は牛は農耕用で食べるにしても痩せこけ肉質も良く無い為、日本では焼くより煮る（鍋又はすき焼き風）方が主流。
その後ラムの焼き肉（ジンギスカン）から牛の焼き肉となり、エバラが一般に普及させた。
チョンが焼き肉に目を付けたのは、調理技術が不要なのと、部屋が煙や脂で汚れるのを嫌う日本人に対し不潔上等だったからだろうな。 特上カルビをありがたがって
美味い美味いと貪るじゃああああああああああああああああ >>47
ウォンの語源は円だからな
通貨ですら日帝残滓w カルビって一番安い「 バ ラ 肉 」だろ、なにを通ぶってんのか知らないが安い部位をありがたがって恥ずかしい。 豚の生肉を一斗缶に詰めて寝かせてウジが沸いたら食べ頃。マッコリと一緒にいただくんだよな。
映画で観たぞ >>1
日本人の血税を使って、
しばき隊メンバーなど在日朝鮮人を大量採用し、
朝鮮電通と結託して「韓流スター」の人気偽装をやりまくる超絶反日NHK。
何のメリットもない韓国から離れようとしている日本を邪魔するため、韓国内の政治話をさも重要ニュースであるかのように報じまくる超絶反日NHK。
＞NHK（特殊法人日本放送協会）の平均年収が1606万円(40.9歳平均・日本人平均の４倍)だということをみなさんはご存じですか。
【ＮＨＫのスクランブル化を実現させよう】
http://www.ystseo.net/ngnhk/
. >>14
逆だろ？
元々、チョンの焼肉は豚オンリーだよ。 普通の焼肉屋だとカルビ、ロース、タン塩、ホルモンの4つぐらいしかなかったのに
ハラミが流行りだしたぐらいからどこでも部位名でメニューを細かくしてきたよね カルビとか言いだしたのひょうきん族のバカディレクターとかだろ。
元々、「バラ」で通ってた名前だしな。 アブラ多めで成型肉じゃなくて美味ければカルビで良いよ
リブロースがカルビの場所で、ステーキと焼肉で呼称が違うって事で >>55
バラ肉は特に安くもないが
何かと勘違いしてんのかね まぁ、うちは焼肉といえば豚バラしか出なかったけどね(´･ω･`) カルビステーキとか聞いたこと無いから
部位じゃなくて適当にタレに漬け込んだ焼き肉メニューの総称だとは思ってた >>66
マジで今の韓国の焼肉は日本発祥だからな。
韓国で焼肉と言えば豚肉なんだし。 >>71
牛にしても豚にしても韓国には家畜育てるなんて文化無いだろ。
野良犬、野良猫やネズミ若しくは人肉を焼いて食ってたんだろ？ 肋骨がリブロースなんだからあばら骨のカルビはリブロースなんじゃないの？ >>11
ネイティブならハングルか発音表記で書けよw
清濁音が曖昧な言語なんだからとうでもいい。 >>71
まぁ、うちの場合は子供の頃貧乏で、たまの豚バラだったわけですが(´･ω･`)
親の給料日前は野菜の天ぷら、次の日は残りを醤油で煮た天ぷら(´･ω･`) どうしたんんｗｗｗｗｗ
ネトウヨ泣いてんの？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ いつになったらあの性差別主義の猿はクビになるんだ？ 【高齢ネトウヨ】「在日韓国朝鮮人をこの世から●●しよう」と脅迫ハガキを送付 元川崎市職員の荻原誠一容疑者（６９）再逮捕 [455169849]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1591952279/ 社会人なるまでカルビなんて知らなかった
教えてくれた先輩の頭「ポテトチップスかよ」
ってはたきたくなったの覚えてる
それぐらいマイナー 焼肉好きだったり肉屋で働いてたら分かるが、焼肉屋がバラって書かないからな なんでカルビをあんなに有難がってたんだろう？
結局ロースが一番旨いよな！ 牛肉のスライスを焼いて食べるなんてシンプルな行為が韓国の食文化みたいになってんの悔しくない？
ネトウヨが安心して入れる牛肉スライスグリル屋さん作ろうよ。純和風の日本語しか使わないネトウヨ好みの雰囲気にして。 あしたから韓国に渡兄するんだけど明洞で本場の焼肉たべよｗｗ ウヨサポは焼肉キムチにラーメン焼売餃子ついでにマージャンはご法度だよね(笑) >>49
たれという得意の土俵で勝負できる創作料理だからな。スープで勝負してる最近のラーメン事情に近いかも。 >>89
誰に漬け込んだカルビはちょっと特別
普通に焼いただけならロースでいいと思うけど きょう渡兄するんだけどネンミョンたべる。。。ネトウヨ羨ましいか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
