【ケンミンSHOW】東京と大阪の『カレーライスの違い』に驚き 大阪は牛肉 久本雅美「豚肉なんて絶対いれない」★7 [ストラト★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
23日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』（日本テレビ系）では、大阪府と東京都の「カレーライスの違い」がテーマに。
視聴者からは、「知らなかった…」と驚きの声が相次いでいる。
■東京のポークカレーに対し…
番組で挙げられたその最大の違いは「肉」だ。
東京の場合、ビーフカレーやチキンカレーなど種類はあるものの、基本的にはポークカレーであることが多い。
それに対し、大阪の場合は「牛肉」。
実際にスタッフが大阪に赴き、東京ではカレーに豚肉を入れる旨を府民に伝えると「嘘やん」「カレーに入れる肉ちゃう」と騒然。
スタジオの久本雅美も「豚肉なんて絶対いれない」と驚きの表情を見せた。
■カレーに限らない？
しかしこのことは、「カレーの違い」というよりは、そもそも大阪で「肉」と言った場合「牛肉」を指すという点が、大きく関係しているのだそう。
そのため、たとえば都民にとっては当たり前の呼称である「肉まん」も、府民からすると「豚肉なのに『肉まん』はおかしい」ということになり、「豚まん」という風に、いちいち訂正を入れるかたちになるそうだ。
これらのことについて、しらべぇ取材班が大阪在住の30代女性にインタビューをしてみると、やはり「カレーは必ず牛」と即答。
さらに「カレーだけではなく、たとえば肉じゃがにも牛肉を使います」と話す。
どうやら「肉＝牛肉」という図式は、本当のようだ。
■東・西日本で違いくっきり
今回の放送に、視聴者からも「カレーくらいシンプルな料理でも地域性が出るのか」「豚と牛って全然違うじゃん…」と相次ぐ驚きの声が。
また、ネット上で確認できる限りだが、中国地方や四国地方でも「カレーは牛」「肉＝牛肉」という認識が多い様子。
どうやら東日本・西日本で、大きく分かれているようだ。
■6割以上「カレーは牛肉派」
しらべぇ編集部が全国20〜60代の男女1,342名を対象に「カレーに入れる肉」について調査を実施したところ、およそ6割の人が「牛肉」と回答。
大阪府を要する近畿地方にいたっては、75％の人が「牛肉」と答える結果となった。
この大きな違いを知り、唖然とする都府の両民。
この際、お互いの文化を試してみて、その味の違いを堪能してみるというのも良いかもしれない。
http://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12189-20162320725/
★1＝2020/05/08(金) 12:53:54.92
前スレ
【ケンミンSHOW】東京と大阪の『カレーライスの違い』に驚き 大阪は牛肉 久本雅美「豚肉なんて絶対いれない」★6 [ストラト★]
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1588956509/ カレーに豚、肉じゃがに豚、焼肉定食に豚って
信じられんわ
生姜焼きは豚でいいけど。 また勘違い野郎が現れる前に
関西と大阪市を一緒にすんなよ >>1
クックパッドのレシピ検索
カレー 牛 4810
カレー 豚 10036
ダブルスコアで豚の圧勝
肉じゃが 牛 3196
肉じゃが 豚 4685
肉じゃがも豚の勝ち ビーフカレーもポークカレーもチキンカレーもマトンカレーも全部美味しい
肉じゃがも牛も豚もどっちも美味しい
で、駄目？ なんで
メンチカツのことを
ミンチカツって言うの？ こんな下らない話題でよく盛り上がれるな
へぇそうなんだで終わることだろ 昔は牛肉の方が安かったからね
カレーライスは庶民の食べ物
低所得の多い大阪の庶民には牛肉の方が入手しやすかった 関西人の舌が肥えてないのが原因。
画一的な味しか知らないし各種の肉を味わう術を知らない。
実際に大阪の給食の悲惨さは有名。
食育という概念が無い。
こんな悲惨な育ち方をしたから粉モン（要するに小麦粉を焼き固めた物をソースとマヨネーズでべたべたに味付けしたもの）
みたいなのが発展したんだよ。 豚肉ってなにがうまいのかわからん
トンカツだけだなうまいの
豚肉食うなら魚とか野菜でも食ってたほうがまし 大阪は牛肉も犬肉も「beef」でひと括りだから油断できない そういう大阪の、他を認めない態度が嫌い。そのくせ自分たちが初めたわけのわからない風習や喰い方をあたかも1番みたいに言うし。
通天閣の近くにある店のウ―パールーパーのから揚げにはさすがに引いた。 >>9
かまへんよ
子供の時から食べ慣れたものが美味しいんやから
地域で違うのは当然や >>6
定食屋の値段で食う程度の肉なら豚の方が外れが少ない 豚肉なんて、だと
豚肉ディスってんじゃねーぞ、ドブスが 豚肉のほうが二日目も肉の旨味が残ってるよな？
牛肉は旨味が抜けてるけど 牛肉だとスジ肉
豚だとバラ肉
かな？両方旨い。
あとマトンのスジ肉も煮込むと旨い。 ちなみに
クックパッドレシピ検索
カレー チキン 19562
インドカレーのレシピも混ざってるだろうけどこの数字
カレー＝チキンが日本人の総意 日本人「牛豚鶏、みんなそれぞれ美味しいよね」
大阪を除く関西人「基本牛だけど豚鶏もありだよね」
大阪人「豚肉ガーーーー」
これな >>4
本当にそう思う。
トンカツだけは別やけど。
ビーフカツレツも大阪のほうが美味しい。 肉じゃが カレー 豚肉はヤだな
てか豚じゃが 豚カレーなら食べないけど分かる インドでは
牛を食べないのに
なんで関西のカレーは牛を使うの？
つまり、関西はイギリス風カレーがルーツになる とりあえず牛って言っとけば一番単価が高いから自慢できる、みたいなことなんだろ？
まるで「自分の舌では味わってません」と言ってるみたいだ。
つまり、関西人は舌が機能してないんだよ。
俺は牛、豚、鶏、シーフード、etc、それぞれ味わってるしそれぞれに良さがあると思ってる。
こういうのが関西人には全く無い。 東京も元々は牛肉だったけど、日露戦争の時に東京の牛肉を
全て戦地に送ってしまったから仕方なく豚肉を使って
それが定着してしまった。 >>18
ワロタ。
「おっちゃん、この肉なあに？」と聞かれると何でもかんでも「それビーフや」って答えてるんだろうな。 この番組のインタビュー受けてる大阪人のほとんどがおかしな大阪弁の地方出身者 >>30
東京人「カレーに卵なんて気色悪いw」
東京人「カレーにウスターソースなんて味覚音痴w」
東京人「お好み焼きとご飯なんて貧乏臭いw」
実際はこれ カレーに豚、肉じゃがに豚、野菜炒めに豚て・・・
じゃあトンキンてどんな時に牛食うんだよｗ
ハ、ハンバーグは？ハンバーグはさすがに合い挽きだよね・・・？（恐怖） 関東てレトルトカレーも豚が売れてんの？
付加価値のある銀座カレーとか海軍カレーとか豚ちゃうやろ？ 大阪人が豚肉なんか絶対入れないのはガチだからな
関東人煽ってるわけではなく素直な意見 関西は朝鮮成分が濃くて客がクレーマー体質だからだよ
肉うどんの肉が牛だろうが豚だろうが店の勝手だから非関西圏なら不満あっても黙って食うが、関西人はそうはいかない どっちもそれぞれに旨さがある
決めつけって人生損してると思いますわ 牛肉入れたらビーフカレーでしょ。庶民のカレーは豚肉だよ
鶏肉入れるのはグリーンカレーだ >>9
どっちが勝ちとかないよね
全部美味しいもん
他人の好みにとやかく言うやつの人間性が一番まずい 福井の田舎でも肉＝牛肉だな
東京に出てきてなんでもかんでも豚肉入れてるのには閉口した
豚肉が食べられないわけじゃないけど
豚肉＝カツって印象だった ぶっちゃけ、カレーに入れる肉は、ナニ入れても美味いｗ
カレーほどまずくなりようがない料理もない、肉無くても成立してる料理
世界的には圧倒的にチキンでしょ、インドもイギリスのバターチキンも。 再放送の情報なのに、やけにのびるな。
話題がないんだな。 大阪で豚と答えたっていくらでも切って牛ばかりに編集できるから、信用してない
もともとこの番組は、県の一部地域の物を県全体の特産品扱いするところだし >>34
不味い食事の代名詞である英国のレシピを後生大事に守る大阪カレーってことかw >>9
ウチずーっと東京だけどカレーも肉じゃがもランダムで出てきてたわ
みんなこだわり強いね
全部美味しいよね >>8
カレーも肉じゃがも高めの牛肉を使った方がおいしいに決まってるのに
まぁ東京とその近辺に人口が集中してるから影響を受けてしまうんだろうな カレーの旨味
スパイシーな辛さにあうのは
豚肉の、とろけるような甘味
豚肉との相性はもともといい >>65
いや、大阪で豚は普通に有り得ないから。
つーか東京も元々は牛肉だし。 小さい国であーだこーだつまらん線引きせんで好きなもんで作りゃええがな マジレスすると
単に大阪を初め関西は豚の畜産が遅れてたから
牛肉のが手に入りやすかった。
カレー＝庶民の食い物だから牛肉に高級なイメージを持っていなかった。
旨くなくても肉と言えば牛という刷り込み。
旨くて安価な豚が手に入る時代になっても
新しものに挑戦して自分たちのものにしようとする風土が無いだけ >>70
カレーや肉じゃがに高い肉使ってどうすんだよ 関西ではカレーや肉じゃが、焼肉定食等、肉料理はほぼ牛肉みたいだね
関東はほぼ豚肉だけど、どの辺りが牛豚の境界線になるんだろ
愛知県の辺りかな >>70
んでおまえんちは
週に何回高めの牛肉で肉じゃがやカレー作ってんの？ >>65
アニマル柄も実際は大阪より埼玉の方が多いのに大阪のおばちゃん特有みたいになってるからな
そもそも大阪のおばちゃん気質って昔はオバタリアンって言われて大阪固有のものじゃ無かったんだけどな 大阪って現地人経営のカレー屋ってないのかね？
本場のカレー屋なら、ポーク、マトン、チキン、豆とか揃えてるだろ。 >>80
昔テレビでやってたが、カレーの牛と豚の境界は確か愛知の弥富とかあのあたり
うなぎの関東風と関西風の境界は大井川 ぶっちゃけフランス人が作るフレンチより日本人が作ったほうがうまいけどな >>70
高い方がうまいなら唐揚げも牛でやったらいいよ
豚は代用品でなく料理に合わせて使ってるだけだから ＞東京の方「大阪の牛カレーも美味しいよね」
＞大阪人「トンキンの豚カレーなんかまずうて食えひんねん！」
＞この民度の差。
これ単純にカレーとしての美味さがビーフ＞ポークというだけの話だろ
そうでなければ外食の割高なビーフカレーなんか誰も食わん
トンカツとチキンカツの問題と同じだな 関西人の舌が肥えてないのが原因。
画一的な味しか知らないし各種の肉を味わう術を知らない。
実際に大阪の給食の悲惨さは有名。
食育という概念が無い。
こんな悲惨な育ち方をしたから粉モン（要するに小麦粉を焼き固めた物をソースとマヨネーズでべたべたに味付けしたもの）
みたいなのが発展したんだよ。 >>72
大阪でも給食にも出るから
馴染み深いよ豚カレー 牛にしろ豚にしろ特定の種類の肉しか入れないというのはもったいないでしょ
カレーはどんな肉と合わせてもそれぞれ違う味わいが出るのが面白いのに 関東の肉じゃがは豚肉だったけど、
肉豆腐に関しては牛肉使ってたと思うが おれの肉の認識では生き物についてる食える部分て感じ
植物だって魚だって肉付いてるだろ
魚は肉じゃないでしょーなんておかしなこと言うやつ
人間と動物は違うみたいな日本語でどーぞ的なヤバイやつ増えてるよな 大阪府民やが気分でカレーに豚肉使うぞw
鶏もシーフードも使うし牛肉だけなんてアホやろw >>91>>8
これは家庭料理での話だろ？
外食関係ないよな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
