【ケンミンSHOW】東京と大阪の『カレーライスの違い』に驚き 大阪は牛肉 久本雅美「豚肉なんて絶対いれない」★5 [ストラト★]
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23日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』（日本テレビ系）では、大阪府と東京都の「カレーライスの違い」がテーマに。
視聴者からは、「知らなかった…」と驚きの声が相次いでいる。
■東京のポークカレーに対し…
番組で挙げられたその最大の違いは「肉」だ。
東京の場合、ビーフカレーやチキンカレーなど種類はあるものの、基本的にはポークカレーであることが多い。
それに対し、大阪の場合は「牛肉」。
実際にスタッフが大阪に赴き、東京ではカレーに豚肉を入れる旨を府民に伝えると「嘘やん」「カレーに入れる肉ちゃう」と騒然。
スタジオの久本雅美も「豚肉なんて絶対いれない」と驚きの表情を見せた。
■カレーに限らない？
しかしこのことは、「カレーの違い」というよりは、そもそも大阪で「肉」と言った場合「牛肉」を指すという点が、大きく関係しているのだそう。
そのため、たとえば都民にとっては当たり前の呼称である「肉まん」も、府民からすると「豚肉なのに『肉まん』はおかしい」ということになり、「豚まん」という風に、いちいち訂正を入れるかたちになるそうだ。
これらのことについて、しらべぇ取材班が大阪在住の30代女性にインタビューをしてみると、やはり「カレーは必ず牛」と即答。
さらに「カレーだけではなく、たとえば肉じゃがにも牛肉を使います」と話す。
どうやら「肉＝牛肉」という図式は、本当のようだ。
■東・西日本で違いくっきり
今回の放送に、視聴者からも「カレーくらいシンプルな料理でも地域性が出るのか」「豚と牛って全然違うじゃん…」と相次ぐ驚きの声が。
また、ネット上で確認できる限りだが、中国地方や四国地方でも「カレーは牛」「肉＝牛肉」という認識が多い様子。
どうやら東日本・西日本で、大きく分かれているようだ。
■6割以上「カレーは牛肉派」
しらべぇ編集部が全国20〜60代の男女1,342名を対象に「カレーに入れる肉」について調査を実施したところ、およそ6割の人が「牛肉」と回答。
大阪府を要する近畿地方にいたっては、75％の人が「牛肉」と答える結果となった。
この大きな違いを知り、唖然とする都府の両民。
この際、お互いの文化を試してみて、その味の違いを堪能してみるというのも良いかもしれない。
http://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12189-20162320725/
★1＝2020/05/08(金) 12:53:54.92
前スレ
【ケンミンSHOW】東京と大阪の『カレーライスの違い』に驚き 大阪は牛肉 久本雅美「豚肉なんて絶対いれない」★4 [ストラト★]
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1588927709/ 俺はビーフカレー食っててたまに思うよ
「これこそが牛肉を最も旨く食べる方法なのではないか」
って 昔は牛肉が高くて手がでないから鯨の肉をカレーに使ってたんやで >>78
ラーメンと一緒で日本特有の感じだな＜ポークカレー うちもカレーや肉じゃがはずっと牛肉
国産しか買わないから
そんなに安上がりなメニューじゃないんだよな >>1
畜産出荷量
肉用牛
北海道 512,500頭
鹿児島 319,100頭
宮崎 243,600頭
豚
鹿児島 1,263,000頭
宮崎 835,400頭
千葉 672,800頭
食用鶏
宮崎 27,438千羽
鹿児島 26,838千羽
岩手 21,792千羽
馬
熊本 5,273頭
福島 2,197頭
青森 1,212頭
解体量
猪
兵庫 5,412頭
長崎 2,435頭
島根 2,092頭
鹿
北海道 35,119頭
兵庫 5,950頭
長野 3,997頭
熊
北海道 115頭
長野 53頭
兵庫 23頭 なんやかや言うても結局ボンカレーが一番うまいんやけど ふと疑問に思ったんだが、沖縄のポークカレーは「ポーク」カレーなんだろうか？ >>94
バーモントカレーを豚肉で作ったことがない・・・ 会社にインドの子達が多くて、ここ数年インド料理店でカレーを食べ続けていたら、味覚が
変化したらしく、日本のカレーライスを食べたいと思わなくなってしまった。ママゴメンね。 味噌汁の配置が右手前も昔の食が貧しく一汁一菜の名残でそういう配置になったんだろうな
味噌汁が左奥に配置されている地域はメインのおかずが必ずあったからだろう 給食のカレーにレバーが入ってたのは全国共通？
カレー好きだけどレバー嫌いだから辛かった >>111
むしろ関東人の豚肉信仰だろ
日本全体では牛肉な料理でも豚にするんだから 確かに昔は牛肉しかなかったし豚肉なんか考えられなかったけどそれって10年以上も前の話しじゃないか 海獣の肉とか珍しい肉ならわかるけど
豚とか牛とかそういうので驚くやつと出会ったら
面倒くさそう >>114
どえらいもん食わされてましたなあ
子供の時レバニラ炒めは憧れたけど >>111
関西人って体に悪いものが大好きなんだよね
牛肉、小麦粉、ソースどばどば、油もの、塩分過多 純粋な東京のやつなんて年々減ってるだろうしカッペが集まって俺東京っ！て感じやからあてにならんな >>115
逆だぞ、関西が牛肉信仰すぎるだけ。
他は普通にどっちでもなんでも食べるぞ。 >>7
京都(や大阪)の上流層は東京へ引っ越し。部落民の末裔と朝鮮人などの残りカスが今の関西人 >>105
牛すじってセブンのおでんで、初めて食べた。 >>123
そうは見えないけど？>>47,94 とかさ ポークカレーもビーフカレーも全国区だろ
何を言ってるんだ 豚と牛両方の食べたけど
牛はたまにハズレがあって
我が家は安定してる豚になった >>121
それ関西とか関係なくない？
濃いものが好きって人はどこにでもいるやろうし >>116
>>119
やっぱりそうなのか
肉が全部レバーって訳じゃなくて
レバーも入ってた、って感じだった気がする
なんだったんだあれ そう言われればカレーは牛肉だわ
でもスープカレーなら鶏の骨付きもも肉
ココナツミルク入れるタイプなら魚介か鶏
豚肉は好きだけどカレーに入れない >>128
それは言える
牛のハズレは本当に不味い… >>128
ポークカレーは本当に作りやすいからね。 牛豚の違いは旨いとか不味いとかいう話ではない
豚肉食は朝鮮人の文化
カレーに豚肉を入れるのはそのご家庭の出自や程度を疑われるということ
日本のカレーはイギリスがルーツでそのカレーは牛肉
東郷平八郎が作らせた海軍のカレーも牛肉
東京でもレストランやホテルのカレーは牛肉
出自の卑しいご家庭のカレーのみが豚肉
味がどうとかまるで関係のない話で、もっとその人物やご家庭の根源的な部分に関係してくる むしろ牛肉って下手したらものすごく固くなるからなぁ…
カレー自体も重くなるから難しい。
逆にそこをうまくクリアすれば本当にうまいんだけど。 >>124
京都もそうだけどほんとの上流は地元に残ってると思うよ
むしろ関東の方が労働者として貧困層が流入して土着しているはず 大阪以外だと肉うどんとかも豚とか鳥とか馬とか入ってるのか 同じ値段だしたら豚のほうが絶対美味しい肉になるだろ
１００グラム１０００円ぐらいの牛肉買えるなら旨いけど、安い牛肉なら豚のほうが美味しいよ
大阪人はこの基本的な価値観が分からんのだろうな >>129
単に関西人叩きたいだけだよ、こういう輩は つい20年くらい前。
沖縄の食堂でカレーライスたのむと、じゃがいもとにんじんと玉ねぎを煮込んで、ウコンで色づけしたドロッとしたものがご飯にかけられて出てきたよ。
肉は入ってなくて代わりにスパム(沖縄の場合、チューリップ)が入ってた。苦い思い出。ウコンだけに… 大阪の高校の食堂のカレーは安かったけど牛も豚も鳥肉も含めて肉の欠片すら3年間で発見出来なかったけど ずいぶん前のケンミンショーで関西ではしらたきじゃなくマロニーを入れる、そもそもしらたきを知らない人もいるってやってて衝撃的だったな。しらたき知らんのかいって。 >>114
おれんとこ鳥の唐揚げってメニューで全体の３割くらいレバーの唐揚げが混ぜてあった カレーはシーフードとか
キノコ類も入れる事が多いから
鶏を使う
鶏は何と合わせても合う そういや昔ソーセージ入れた事あった
味は良かったけど歯応えは違和感あったw だってさあ
スーパーの肉売り場で牛肉角切りのパックに
「カレー・シチュー用」ってシールが貼ってあるんだもん
関東ではあんな風に売られていないのか？ >>145
鶏肉は本当にいいよな。
煮ても焼いてもなんにでもうまい。 東京は牛が高いのを知ってて
ニヤニヤしてる関西人が集まってのに
豚がどうだのってみっともねぇw あ、言葉足らなかった。
>>143はすき焼きの話ね。 CMのカレーって大概牛肉じゃない？
ジャワカレーはシーフードのイメージあるけど >>139
まあそうなんだろうな
しかし
口の中でボロっと崩れるあの食感はトラウマw だいたいラーメンで出汁を取る
まず鳥だろ、そして豚
煮込んで味が出てくるのはこの２つ
美味しくするために誰が牛なんて煮込んで使うんだ
こんな当たり前の事が分かってないなんて 牛肉入りの方が高いという日本の常識に挑戦してもしょうがねぇのにw >>144
うーんレバー嫌いとしては唐揚げの方がまだマシな気がするがな >>143
ケンミンショーはある一部の地域の文化を全体のようにいう番組だからなぁ
ちなみにうちはすき焼きにシラタキ入ってたよ。割下じゃなくて焼いてから醤油と砂糖の関西風のすき焼きだけど >>158
ビーフシチュー全否定w
そういやポークシチューって聞かないな、クリームシチューには鶏肉がよく入ってるけど >>137
埼玉には豚肉が、福岡には鶏肉が入ったうどんがある
両方とも美味いよ
ただし｢肉うどん｣という名前ではない 牛が美味しいから高いとか勘違いしてるやついるな
豚は半年で出荷出来るから安いだけだぞ
そして牛は１匹の赤ちゃんしか産まないところを豚は１０匹産む
美味しさと値段は全く関係ない 海原雄山の至高のカレーがポークと知ってからは、ポーク以外認めていない。 >>162
からっと上がってると思ってはいけないよ
口のなかでボロボロと崩れ行くレバーの塊はなかなかのトラウマメニューであった レバーとかモツ系は普通の肉よりも栄養がある信仰の親だったから
焼肉は普通にレバー、モツだったわ
美味いけど >>145
カレーは豚肉派だけど、クリームシチューに豚肉入れたらまずかったわ。鶏はカレーにもシチューにも合うし万能だね。 >>143
大阪京都兵庫と住んでたがしらたきは知ってはいると思う
が、入れるかは微妙
あと関西でも京都はしらたきは普通な気がする 昔ちびまる子ちゃんで
裕福じゃないからまる子ちゃん家では牛肉と豚肉と両方入ってて
口に入った時に牛肉だったら当たり
豚肉だったらハズレだと家族で言い合ってたエピソードあったな >>163
おれはしらたき派なんだが母親がいつもつきこんにゃく買ってくんだよなあ >>34
関西者は何にでもウスターソース
ドバドバかけて食う味音痴のくせに
よくもまぁいけしゃあしゃあとw カレーはまあビーフやな。
ホテルのレストランでもほぼ全てでビーフカレーだし、
レトルトカレーでもビーフが圧倒的優勢やろ。 >>164
ビーフシチュー作るつもりで出来たんが肉じゃがや！w 久本か
東京には下品な物を惹きつける何かがあるんやろな >>138
そんなええ肉やと煮込んだら食感が悪くなってアカン。
やっぱりもも肉がええやろな。煮込んでも型崩れせんししっかりと牛肉のコクがある。
カレーのコクに負けへん。 私は中野区の女子部の久本雅美でぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇす！！ 大阪人＝カレーといえば牛肉。豚肉なんて絶対に入れない＝久本雅美
ふーん(´-ω-`)としか思わない >>168
給食だしそりゃそうだな
鯨の竜田揚げもカラッと感はゼロだったしな・・・ 関東の牛肉に対する恐怖心がひどいなw
とにかく豚で代替する貧乏舌 またかよ
牛と豚の両方を楽しめないカタワが必死なスレ 豚・牛・鶏どれも好きだけど
同じルーでも鶏だと甘くなる気がする
反対に辛味が消されなくて味の濃さが一番強いのが牛
豚は中庸
だから好みは結構分かれるよな >>26
多分そうだろうな
アイスが食べたいというと凍ったバナナが出てきたり甘いお菓子が食べたいといえばサトウキビをかじらされてたからな 豚で旨くなるイメージが無いな。
豚じゃ肉自体の風味なんてスパイスで全部吹っ飛びそう。 >>123
四国出身の両親は、豚肉のカレーや肉じゃがなんて考えられないと言ってた 牛肉食べてますアピール
昭和なら良かったかも知れないけど、今は令和だから >>69
そんな人全地域にいる
キミが大阪に拘ってるからそう見えるだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
