調理がローストなら熱処理大丈夫　タタキはアウトじゃなかったっけ？
で、ドラマじゃ「たたき」って言ってた気がする
まぁ野生動物は高確率で特に鹿は90％以上の確率で寄生虫やら菌やらがいるから
しっかり加熱したのでないと怖いよ