【芸能】なんでんかんでん店主の川原ひろしさんは味を追求し再挑戦
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【あの人は今こうしている】
“新 加勢大周”でデビュー 坂本一生さんが見つけた天職とは
１９９０年代ラーメンブームの火付け役、博多豚骨ラーメン店「なんでんかんでん」。
都内初の本格派としてグルメ番組やバラエティー番組で注目を浴び、オーナーの川原ひろしさん（５５）は日本テレビ系の「マネーの虎」のレギュラーで話題になった。さて、今どうしてる？
◇ ◇ ◇
「いらっしゃいませ。どうぞこちらへ」
ＪＲ高円寺駅南口から徒歩１分。高円寺パル商店街入り口にある「なんでんかんでん高円寺店」へ行くと、川原さんに迎えられた。
「ここは去年の９月３日に、博多風ラーメン居酒屋をリニューアルして開店しました。オープン景気が一段落したところなので、これからが本当の勝負ですね」
元祖「なんでんかんでん」が閉店したのは２０１２年１１月。その後は山口、三重、神奈川などにフランチャイズ店を出店したり、ラーメンイベントに参加したりしていた。
「でも、各店で味にバラつきが出るので４年前、全て閉店。味の統一と、スープを作る際に発生する豚骨ならではのキツいにおい問題の解決のため、スープはセントラルキッチンで作るようにして再挑戦！ ってワケです」
店は半地下と中２階の２フロア。それぞれ２０席ほどで、中２階は要予約の宴会席やライブスペースだ。
肝心のラーメンは、元祖の味を踏襲。「コッテリした博多の味」だと強調する。
「２年前、あるバラエティー番組に出演した際、ストーリーを面白くしたいからとの理由で『スープがなくなった時は４倍に薄めて提供』と台本に書かれてましてね。
バラエティーだからやむなく受け入れましたけど、そんないい加減なラーメンは出してません。そこ、ちゃんと書いといて。アハハハ」
■４歳からバイオリンやピアノを学んだ“お坊ちゃま”
さて、福岡・博多生まれの川原さんは、父が貿易商社社長、祖父の弟がめんたいこの名門「ふくや」創業者、遠戚には往年の大ヒット歌手・本郷直樹という家系。４歳からバイオリン、ピアノ、声楽を学んだ“お坊ちゃま”だ。
オペラ歌手を目指して上京したが音大受験に失敗し、シャンソン歌手を経て人気漫才コンビ・Ｗけんじの前座歌手に。それをきっかけに歌謡ショーの司会も引き受けるようになった。
「春日八郎さん、マヒナスターズら大御所や人気歌手ばかり。それが役に立ち、今も司会業が僕の重要な仕事のひとつなんです」
当時、感じていたのが、「東京には本格的な豚骨ラーメンがない」こと。そこで一念発起。８７年７月、都内世田谷区羽根木の環七沿いに「なんでんかんでん」をオープンさせた。
http://news.livedoor.com/article/detail/16420731
2019年5月7日 9時26分 日刊ゲンダイDIGITAL
http://livedoor.blogimg.jp/newsact/imgs/0/5/053eee4e-s.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2018/08/nanden-kanden1.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/ikemen7373/imgs/9/2/926cbe43.jpg
https://stat.ameba.jp/user_images/20181029/19/donchanvvv/da/f8/j/o1080080914293319465.jpg
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ikkoshinagawa/20190208/20190208142247.jpg 「最初は都内の福岡出身の人たちの間で評判になり、テレビで取り上げられて一挙にお客さんが増えました。
『浅草橋ヤング洋品店』（テレビ東京）の中華料理の達人、金萬福さんのロケの頃には全国からお客さんが来るようになったんです」
わずか１３坪で営業は夜だけなのに、１日の最高売り上げは１２０万円。年商は３億円を超えた。
「でも路上駐車がひどくて、一晩に５０件も１１０番通報された揚げ句、パトカーが常駐する始末。迷惑だ！ とデモをかけられたことも」
店の繁盛は、川原さんの明るいキャラも見逃せない。
「連日、１時間２時間とお待たせするのが申し訳なくて、店頭でお笑いライブやマジックショーをしたこともありました」
また、起業家が出資者を募る「マネーの虎」出演で、追い風が吹き続けた。
だが、景気後退と若者の車離れ、近隣からの苦情などで次第に売り上げは低迷。「マネーの虎」で投資したビジネスもパッとせず、ついに閉店。
「『倒産』『借金５億円』なーんて書かれたことがありました。でも倒産はしてないし、借金も個人的なのが数千万円。まあ、有名税みたいなもんですね。アハハハ」
今後の展開は？
「ここのフランチャイズのほか、長崎チャンポンや博多風うどんの店も考えてます。それと海外。先日、１０日間ほど欧州へリサーチに行ってきたところです」
経営や接客に関するセミナー講師、歌手、町おこしイベントのゲストなど、飲食以外の仕事も多い。
「ジッとしてるのはダメ。僕の健康法ですね」 ＞“新 加勢大周”でデビュー 坂本一生さんが見つけた天職とは
こっちが気になる >>11
ポンポンスポポンポンスポン
ポンポンスポポン♪ 4人で同じものを注文して見た目と味が全て違ったのは笑った ラーメン600円くらい
替え玉100円なら行っても良いけどなあ なんでんかんでんの人しょっちゅうあの人は今的なのに出てるイメージ ラーメンが進化し過ぎてなんでんかんでんじゃ時代遅れ 豚骨ケモノスープ匂いでもうんざりするのに。
行列だの路上駐車だの集団から通報されるわ。 > スープを作る際に発生する豚骨ならではのキツいにおい問題の解決のため、スープはセントラルキッチンで作るようにして
これ本当に必要
戸塚区の六角家の近所なんてトンコツ臭ハンパない なんでんかんでん
知らない者から見れば
なんだこいつ 薄めて云々は嘘かよ！
断れよ！
飲食やるには致命的な嘘だぞ！ >>1 加勢大周が、なんでんかんでんで働き出したのかと思ったわ なんでんかんでんと北九州の無法松
両方食べたことある人に聞きたいけどどっちが美味いの？ ＞『スープがなくなった時は４倍に薄めて提供』と台本に書かれてましてね。
＞バラエティーだからやむなく受け入れましたけど
今さら誤魔化しても駄目ｗ
４倍は盛ったにしても、薄めていたのは事実だろう？ >>12
入れるとこは見てて不安になるレベルで入れるよね
甘すぎるラーメン屋は気をつけないと 奈良県を知らないのは恥だよ・・・
その通りだと思った。
いいこと言うよ。この社長は。 売れすぎてスープの仕込みしないで三倍に薄めたら潰れたとか当たり前だよな 駅から徒歩1分と立地条件はいいけどラーメン770円に替え玉150円は高い
ネームヴァリューで1回試しに行ってもリピーターにはなりにくいだろうな >>23
元々テレビ出たがりだからチャンス来れば全部喜んで引き受けてんだろな
南原が彼は経営よりも役者とかやりたかった人だからって言ってた ＞『スープがなくなった時は４倍に薄めて提供』と台本に書かれてましてね。
＞バラエティーだからやむなく受け入れましたけど、そんないい加減なラーメンは出してません。
うん、そうだよな。10倍に薄めてたからね 食ったけどかなりクラシカルなラーメンだったな
今さら流行るタイプじゃないけどまあ好きな人は好きなんだろう >>1
祖父の弟がふくやの創業者って本当なんかな？
あの胡散臭さの塊のような人が親戚とかふくやも嫌だろｗ なんでんかんでんって最後は豚骨臭いって近所からの苦情で店閉じたんだろ。東京で同じ味だけで勝負するのは難しい 連休中に高円寺のお店行ったけど、懐かしい味だった。
美味しいけど、田中商店の方が美味いかな。
ラーメン770円。 よく行くピンサロの真裏にあるから食いに行ったけど、店主いなくてアジア系のバイトに任せてたよ 加勢大周も新加勢大周もどっちも消えてしまってどっちもどっちだな。W大周でコンビになれよ ちゃんと処理しないからくせーんだよ
熊本とか鹿児島のトンコツラーメンは丸々１籐使ってても全然臭くないだろ
博多の一部だけだぞ、処理がいい加減で臭いのを正統みたいに言ってるのは セントラルになると均一化はされるけど不思議と不味くなるんだよな 店主が腕組みしてる写真を使ってるラーメン屋はしつこ過ぎて口の中が半日気持ち悪いと決まっている ラーメンは1000円でも500円でも美味しいラーメンが少なすぎる形だけのラーメンばかり 豚骨は屋台か昔からやってる味のある店で５００円で食えるイメージ スープ薄めるとか、ラーメン界では大罪だからな。
そりゃ閉店に追い込まれるよｗ 味ってｗｗｗ
今時珍しくもない昔の味やんｗｗｗｗ
スープ薄めて金儲けに走る人間性が信用ゼロ人間にして糸冬った黒い人 インハンド7.7%は２話短縮打ち切りされたMONSTERS以下
香取慎吾×山下智久『MONSTERS』視聴率8.0％の衝撃「ジャニドラでは例のない急降下」
*6.7% 22:00-22:54 TBS 金曜ドラマ・アルジャーノンに花束を
ジャニドラで最終回で下がったのはアルジャーノンだけ
山下ヲタが馬鹿にしていたマザーゲームにも惨敗、TBSドラマではワースト２の視聴率
（ ＾ν＾） ゴミはゴミ箱へ
/⌒ ｀ヽ 低視聴率大根の山下智久はゴミ焼却場へ
/ / ﾉ.＼＿M
( /ヽ |＼＿__E）
＼ / | ／ ＼
（ _ﾉ | / 山Ｐ ヽ
| / / |＜｀∀´＞|
| / / ヽ（ ）ノ
( ) ) ￣￣￣
| | / ラーメンの値段だけは一流。
豚骨ラーメンなんて600円程度で替え玉は100円！ 中古ゴルフのは出資すると思っただろうな、志願者は。 何回も宣伝してもらえるけどマスゴミのコネすげえんだな なんでんかんでんのラーメンおいしかったよ。
あの頃はあっさりしょうゆか、こってりなら味噌ばかりで
豚骨も少なかったし、こってりがなかった。
チャリンコでよく行ったもの。 そんなに繁盛してたのなら駅前か駐車場付の店舗に移転すればよかったやないかい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
