0010名無しさん@恐縮です
2019/03/23(土) 18:57:47.15ID:aII35iQ60どうしても採れたカカオの1/2が余ってしまうそうです。
そこでココアを作るのですが、このココアを販売していないメーカーがあるそうなんです。
どうも、カカオバターとは別の植物油(パーム油)を補って加えて、通常の2倍のチョコレートを作っているそうです。
チョコレートの厳密な定義は知りませんが、このメーカーのチョコ、 チョコレートって定義していいんでしょうかね?
そのメーカーの板チョコにだけ、配合の表示欄の中に『植物油』の文字があるそうです