何だかんだ東京人が大阪の食文化をケチ付けたところで、東京の食文化よりも大阪の食文化の方が全国区になってるものが多い。

東京の食文化は、東京マスゴミがごり押ししても全国区にならない。

東京チ●ラ●し人気が衰退したように、東京の食文化は東京メディアのごり押し・ステマに寄って一時全国に拡がるだけの話で、本物のクオリティーが高い食文化じゃないから直ぐに人気がなくなる。

大阪の食文化はクオリティーが高い本物の食文化だから、黙っていても全国区の食文化になるし、一時のブームではなく大阪の食文化が全国に根付く。