他でも日本では良くあるでしょ？
試合前の一礼や、道場なんかでも一礼は基本。

日本では武道などの精神に「礼に始まり礼に終わる」と言う精神があるよね？

鍛練の場や相手への敬意を示すことが、何よりも重んじられるべきである、ということを述べる表現で
礼儀や礼節をもって試合に臨むことは勝敗よりも重要であるという考え方

校則としては珍しいが、学びの場へ一礼することに何の疑問があるんだろうか？