0734名無しさん@恐縮です
2018/12/28(金) 21:25:31.70ID:k3vXrRV70瞬間真空急速冷凍技術もあるんだが
ちょっと時間が経った方がうまい。ってものもある。旨味成分がでてきたりするの
問屋や職人の保存方法や調理法もあるのよ
最近は問屋を通さないで直もあったりするけど、
長年の経験や勘もある。
とってすぐかじったり、さばいたり、焼いて醤油やバター垂らしとけばうまい。その新鮮な食材をシンプルに食すのがうまいし、安くてお得感はすげえわかる。
けど、料理人とかの技が入ったり、一工夫したら
こんなにうまいんだ。っていう料理もあるのよ