港町にあるぷりぷりの活きのいい魚の身で寿司を食べてみろ
都内のネチョネチョした熟成寿司とか食べられたもんじゃないってわかる
酢飯もネタに合わせて配合してるので全体的にぬるぬるしてるんだよ