【俳優】中尾彬、高級すし店「久兵衛」のホテルオークラ提訴に持論「お寿司って格で食うものじゃなくてネタで食うもの」★4
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
14日放送のフジテレビ系「バイキング」(月〜金曜・後11時55分)では、ホテルオークラ東京の建て替えに伴って店舗がメインエリアから外されたのは「格落ち」だとして、高級すし店「久兵衛」がオークラ側に約1千万円の損害賠償などを求めて東京地裁に提訴していたニュースを特集した。
訴状などによると、久兵衛は1964年から、オークラ直営の高級和食店「山里」に隣接するメインエリアで店舗を構えていた。
しかし来年9月開業の新ホテルでは別棟に入るよう求められた。
久兵衛は「片隅に追いやられた。格落ちした場所で高級店にはそぐわない」と主張。さらに、山里の中に久兵衛から独立した従業員が働く競合店が営業を予定しているとして「これまで貢献してきたのに、考え難い仕打ちだ」と訴えている。
俳優の中尾彬は「以前は(久兵衛に)よく行った」と明かし「人が多すぎるから」と続けると、スタジオには微妙な空気が流れ、中尾は「いやいや握る人が。久兵衛さんに握ってもらったことは2回ぐらいしかない」と振り返ると、MCの坂上忍(51)は「やっぱり久兵衛さんとお弟子さんだとちょっと変わってしまう」と尋ねると中尾は「修業の世界ですから」と答えていた。
さらに中尾は、今回の提訴で久兵衛側が「片隅に追いやられた。格落ちした場所」などと主張していることに「私は別にね、お寿司って格で食うものじゃなくてネタで食うものなんだよ」と持論を展開していた。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181114-00000098-sph-soci
中尾彬
http://www.hochi.co.jp/photo/20181114/20181114-OHT1I50068-L.jpg
★1=2018/11/14(水) 21:04:52.42
前スレ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1542233449/ 中尾彬はスシローでうめえうめえいってればいいよwww 上手いこと言ったつもりだけどあんまし上手くなかった感 >>5
それお前だろ。
しかも親の金で食う無職ニートだろ。 中尾彬はメタボ 腹がデカすぎ 痩せてから偉そうなこと言え おれは寿司職人だが中尾ごときが偉そうに物申すなって思う。
それと熟成させた寿司が美味しいと言う「熟成ブーム」はどうにかならないのかなと本職だけど思う。
35年以上寿司職人をしてるが未だにあれの良さがわからない。
熟成で美味しく感じるのはたんぱく質を分解して生じる成分のイノシン酸が出るから
ただ熟成すると風味や香りや歯触りはどんどん損なわれる。
イカは置くほど甘みがでるよ。
でもな、ネチャネチャした噛み応え、ヌルヌルした喉越し
臭くなって風味も台無し。
旨み成分だけでこの寿司は美味しいなんて言ってるのは正直笑わせるなよと言いたい。
ウチの常連客は熟成ものを嫌悪してるね、風味よりも旨みが上回りどのネタも似たような味で飽きるんだよ。
例えば、ウニはメチオニンという苦味成分があるけどこれがあるおかげで独特の風味を生み出してるわけ。
多くの成分の混合により繊細な味を構成するのに
旨みの成分だけ強くなることが果たしてそれが食べ物として上等なのか?今一度考えてほしい。
結局のところ、バランスなのよ、味って言うのは。 じっさいオークラで食ったけど
ひどいネタだった
8000円とられた 日本人って格式でうまいまずいを判断しやすい
みんながほめてるから美味しいと勘違いしてしまう
自分で判断できない稚拙民族だからね 不満なら撤退すればいいのに
オークラにいさせろって、オークラの格で自分たちの格を維持させろってことだわな
行動が格落ちだと思うわ カウンターだって格が有るんでしょ、この人トイレの近くの席に案内されたら激怒しそうなんだけどw かたや看板も出さずに、路地裏でひっそりやってる名店 >>5
中尾彬は自腹で食ってるんだから構わないだろ
お前って卑しい奴ですね まあ新鮮さを求めるなら漁港にある寿司屋で十分
江戸前の手間を加えた寿司は一見さんとか接待用には良いかもね ねじねじネクタイ一本で勝負してきた人がいうと説得力あるぅ〜♪ 正直地方で魚食べ慣れてると東京の店にはがっかりさせられるだけ
どんなに一流で人気の店でも 正直地方で魚食べ慣れてると東京の店にはがっかりさせられるだけ
どんなに一流で人気の店でも 久兵衛に行った事無いけどさ
どーせ炙りサーモンないんやろ?
焼きさば寿司、のどぐろ炙り無いんやろ?
アンマイイタクナイケドサ
一番旨いのは寒ブリのしゃぶしゃぶやで
12月1月ぐらいの日本海のやつな
トロとか旨い思った事ないわ >>13
それと発言内容の信頼度となんの相関関係が生まれるんですか?
料理人は太った人が多いが、太ってると味音痴という統計的な結論が出てるのなら紹介してくれ >>41
うちの妹も言ってたわ
今東京に住んでるけどさ 偉そうに……お前はチョメチョメとか言ってればいいんだよ >>13
家は瀬戸内海地方
ウニは夏の微妙な時期の美味いのを薦めてくれる
海の側なので生簀から持ってきてくれる
白身の魚の〆たてがほとんど
私は硬直前のプリンプリンの歯ごたえが好きなので嬉しい
ちなみに暖簾は出ていない店です
電話をしてから行くのですが良い部位を切ってくれる嬉しさ
常連の特権。 実はうまい寿司屋はネタをそのまま乗せてるんじゃなくて
アミノ酸とかグルタミン酸とか旨味成分とか妖しい調合のモノを
霧吹きで秘伝の距離で秘伝の量だけ空間に放って、その壁に付着した
成分の微妙な濃度の時期にネタを運び入れて壁からの成分で旨くしてる
つう無茶な展開で頼む 蚊に聞くカトリス好きだった 鮮度命の田舎のゴリゴリ寿司を小さい頃から食べ慣れてると江戸前寿司は口に合わんのだろう >>14
あなたの店は中尾彬が通う店より美味しいのかい? でも僻地に追いやるなら場所なりの家賃にするべきだよね? >>30
金を落とした人しか座れない席とかあるそうだな
考えてみたら年間何百万も落としてくれる人を優先するのは当たり前だよな 俺がチンポ握った後でお握り作って5万円で売ってたらお前ら怒るやんか >>50
昔、鍋でそんな感じのネタの漫画あったなぁ。
長年使った土鍋には過去のいろんな鍋料理のエキスが染み込んでいるから、その鍋を使うと美味しくなるとかいう。 >>33
海原雄山にも文句あるぞ
あの至高の鍋でさ
すっぽん、松茸&ハモやっけか?
どっちも薄味で旨いと思わんのやけどな
松葉がにの鍋は成っとくやけどさ
でもさーぶっちゃけあんこう鍋最強やぞ
それか寒ブリのぶりしゃぶとかさ 四国で白菜の漬物とかこんにゃくとか煮た椎茸の握り寿司食ったときは衝撃だったわ
あれは内陸部の山の寿司なんだな 爺さんに握ってもらったのと凄い美人に握って貰ったのネタもシャリも一緒ならどっちをみんな食すのか 別に寿司の問題じゃなくて、場所の査定額的に被害受けてんぞって話なんじゃね。 箸もちゃんと持てない人に理屈言われてもな。
寿司は理屈をこねて食うもんじゃないし。 >>41>>45>>49
あなたたちは良い感性をしてるね。
その通りだと思うよ。
寿司は第一に鮮度。
東京の場合はネタがどうしても落ちる。
寿司職人ならわかるはずだぜ?
こっちが塩や酢で手間隙掛けてどんなに頑張って仕込みをしても
現地の寿司屋にいって寿司を食べると愕然とさせられる。
ああ、おれがこれまでやってきた努力はなんだったんだろうなって涙が出てくる。
結局は素材が全てなんだなと新鮮なネタに勝るものはない。
やれ寿司の技術や仕込みが〜とか語ってるのは悲しくなるだけだろ。
下手すら素人が見よう見真似で作った寿司の方が美味しいかもしれない。
寿司の美味しさは素材の良し悪しで決まってしまうんだ。
いくら血生臭さとかを仕込みや薬味とかで消しても苦肉の策なんだよ。
そりゃ包丁で味が変わるのは事実だが、素材がよければ
漁師が適当にさばいたものの方が味は上になってしまう。
追求するほど寿司は悲しくなってしまうんだよな。 年間五億の売上げあって20%を家賃として貰って置きながら弟子引き抜き、場末エリアに左遷…嫌がらせするなんて酷いなあ
普通に不条理なんだけど泣き寝入りしろとねじりネクタイは言ってるのか 旨い寿司食いたかったら築地にいけ
最近変わったようだが >>62
ああいうの感動するよな
街中の大衆寿司屋でも出して欲しい 旅行で鹿児島行った時地元の人に言われて
きびなごの寿司食べたがめっちゃ旨かった
絶賛してたらそれ鹿児島では魚の餌やぞって言われたけどそれでもあのきびなごの刺身がのってる寿司旨かったわ >>66
山岡「その通り素材が全てだ、フォアグラよりあん肝の方がうまいに決まっとる」 激しく同意だね
おれも会社の規模などは知らんが
自分で味わったネタ最優先の男だから
くら寿司>はま寿司>スシロー>>かっぱ
寿司は自分の舌で選ぶもの >>77
ネタ優先で銚子丸が出てこないとは馬鹿舌だな >>14
既に熟成バカは笑われてきてるよ
もう暇さえあれば熟成して、7日目のギリギリを狙いました!とか言ってくるバカ ネタとされてる鮮魚も、寿司屋の格に合わせて用意してくれるだろ?
格じゃなくてネタなんて言っても、ネタや職人の腕で格や価格が上がるし、
客は格=ネタや味と思って行くからな。 俳優は格ではなく演技で語るものだから、これからお前は地方局のローカルドラマ専門な…って言われたら、この人怒るんじゃね? >>77
回転すし以外は行かないのかい? 俺も行けないけど 高級すし店に行くマグロと
回転寿司店で解体ショーしてるマグロは何が違うんだろうって思うけどね
せいぜい大きさくらいじゃないの? >山里の中に久兵衛から独立した従業員が働く競合店が営業を予定しているとして
そこに入らないかという打診を蹴ったとか、そういう経緯ありそうな。 漁港の近くだの日本海側だの北海道だので魚食べれば新鮮だとかいう謎の思い込みをしてる人って幸せだな 中○彬「チンコって太さで喰うものじゃなくて堅さで喰うものなんだよ」 おっさんがチンポ握った手でこねくり回した寿司より機械が握った寿司の方がええわ >>1
寿司を神格化してる奴らはホントあほなんだなぁって思うわ
あんなもんマックと何も変わらん
江戸時代のファストフードだもん 寿司って生魚が飯の上に乗ってるだけなんだから
上手いか不味いかは魚次第
つまり同じような魚を使う店は相当数あるという事
それで他より高いなら寿司自体の価格はぼったくり
でもブランド料が相当あるので高い金とるために格は必要という事だろ >>14
中尾彬が何の話したのか理解できんのか
何語りだしてんのこいつw
朝日の記者、通名・植村の悪あがき必死芸が実に面白い
ゴキブリ韓国人の自己欺瞞(じこぎまん)
自分に関する良くない事実 見たくない現実
それは誰にでもある でも健全な精神はそれを直視する
そして現実を改善するための 建設的な努力を開始する
弱い精神=病的な精神は 見たくない現実から目を背ける
現実を改善しようとせず 自分の現実認識を変えようとする
つまり自分で自分をごまかそうとするゴキブリ韓国人
これを自己欺瞞(じこぎまん)と言う
ゴキブリ韓国人の自己欺瞞の行き着く先は 火病の発作
現実を直視する日本人は いつも堂々としている
自己欺瞞のゴキブリ韓国人は 永久に堂々と出来ない
いつもビクビクしながら コソコソと生きるゴキブリ韓国人
かわいそうだが自業自得である 日本人のせいではない
ゴキブリ韓国人にあるのは【暗い悪魔のような劣等感】だけ
他人の不幸を喜ぶ【暗い悪魔のような劣等感】だけ
恨むのなら恨みの刷り込みをした親を恨め
馬鹿とゴキブリ韓国人に、つけるクスリは無い
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています