ま、昔と今じゃ全然違うよね
おそらく今世界で統計とったら世界三大料理は

・中国（ありとあらゆる国で支持されるコスパ最強食）
・イタリア（ピザとパスタ）
・韓国（辛さとヘルシーで人気急上昇）

だろうね
トルコとかフランスなんて斜陽だろ

日本なんて世界十大料理にもランクインしないよｗ