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お通しで1000円取ってだし巻き玉子出してくれる店があったら大当たりの可能性高いぞ
業務用卵焼きを使っていない
日本料理だと店が同じならそこに出てくる料理の出汁は全部同じだから
最初に味を教えてくれる
味で冷蔵保存したものかどうかわかる

この条件に耐えられるレベルのモノを出してくれるなら大当たりと言っていい