居酒屋を経営してる者だけど、お通しに関しては文句を言われる筋合いはない。
ウチに関しては料理に導くための前菜、お口直しを含めて小鉢で提供させて頂いている。
あくまでお客様をいかに満足させるか。
そこに、こだわって行き着いたのがこのやり方であって今後も変える方針はない。
たまに店の中でも勘違いしてる方もいるが、システムを決めるのは客ではなく我々なんだよ。
突き放した言い方をするけど、嫌なら来なくていいんだよ。