【テレビ】カレー1杯がわずか200円…激安店が実践する徹底したサービスカットの全貌
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19日放送の「スッキリ」（日本テレビ系）で、カレー1杯をたった200円で提供する店の仕組みが明かされた。
番組では、「スッキリTOUCH」のコーナーで「驚がく！ 安すぎて心配になる店を徹底取材！」と題して、東京都足立区にあるカレー店「原価率研究所 竹ノ塚店」を突撃取材した。
東京都内のカレー1杯の平均価格785円に対し、この店ではカレーライス1杯を200円、チーズカレー1杯を300円で提供している。1日平均250食、多い時には400食も販売することもあるそうだ。
その激安価格の秘密は、徹底したサービスカットにあった。まず、量や辛さの調節は受け付けていない。さらに、飲食店では当然のサービスである水の提供はなく、どうしても水を飲みたい場合は、店内にある自動販売機で別途購入する必要がある。
また、使い捨ての容器を使用することで洗い物をなくし、徹底した効率化を実現。店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している。さらに、暖房は設置せず、店内照明も最低限に抑え、電気代も大幅カットしているそうだ。
「いかにカレーを安く提供できるか」を追及していった結果、このようにサービスを軒並みカットするに至ったそうだ。
さらに、カレーの調理法も独自のものとなっている。水を沸かした大きな鍋で鶏肉を7分茹でた後、大手食品メーカーと共同開発した「魔法のルウ」を投入し、かき混ぜるだけ。わずか10分で長時間煮込んだようなとろみと旨味を再現し、一度に40人分のカレーを作っている。
創業4年目を迎え、現在は竹ノ塚店と京都府京都市にある西京極店の2店舗だが、5年以内で全国に100店舗出店を目指すそうだ。
2018年1月19日 12時56分 トピックニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/14180024/ ＞カレーライス1杯を200円、チーズカレー1杯を300円
チーズ持ち込めばチーズカレー200円！
カレーライス持ち込めばタダで食える！ ２００円でそんなカレー食うくらいなら
レトルトのキュウレンジャーカレー食うわ
シールのおまけもついてるし 京都の店は流行ってないわ。
全く味がしない。美味しさは追及してないそう。 >>3
全て「使い捨て容器」で提供されているのだから、普通にテイクアウトすればええんやないのん？？ 学食や社食でも260円位はすると思う。
近くにあれば行きたい。 レトルトだと一人分50円で買えるから、ご飯一人分70円としても利益はでる ＞店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している
だからそういうのをやめろと言われているだろ 本家の新潟は閉店しているのか。
一応肉入りなのはまあいい感じだけど、BGMも止めればさらにコストカットになると思うな。 どちらが環境に悪いか天秤にかければ「食器を洗う」方がダメなのよね。 最大で一日の売り上げご12万円。
原価ギリギリだろうから、400食売っても利益ほとんどないんだろうな。 >>24
むしろここまでするならそこも機械化すりゃいいのにな テレビで内容見たけど
確かに何とかギリギリ赤字にならずに運営できる感じ
もうけようっていうより、貧困層への炊き出しに近いと思った なんかだいぶ前にも聞いた事ある店だけど
まだ創業四年か 足立区内には４０円のラーメンもあるし。
葛飾だけど四つ木に２００円カレーってあったがすぐに潰れた。 >>35
客層もなんとなくわかるから行きたくないわ〜 関東の奴らって味覚発達してねえからなあー
あいつら値段さえ安けりゃ良いと思ってる これ見てたけど、あんな薄暗く寒々とした場所で、水もない使い捨て容器によそわれた
カレー食べるなら家でレトルトカレー食べる。 うちの近所にもあるけど、学食カレーを思い出す感じだよ
具も一応入ってるぞ一応ｗ >>34
減ってるよなw
前も同じような将来の展望を立ててたのに
失敗しとるやないかいww スマイルも100円くらい取ればいい商売になるんじゃないか 野菜から肉から米までオール中国産かな
魔法のルウが特に怖いね、何使っているんだか・・・ ヤフオクのト○ズキングも見習って欲しいものです。送料が個人出品者よりもバカ高い。ちなみに、ト○ズキングの落札に100連敗はして目が覚めました。普通にアマゾンの40%off送料込みやメルカリ、駿河屋の方が安く買える事に気付いたんです。さよなら、一円出品のト○ズキング。吊り上げ自演に頑張って下さい。雇われた吊り上げ君の自爆で十数万円はボラれずにすみましたｗｗｗ 原価云々言う店でもチーズは100円増しか。高いんだな >>54
肉は鶏肉オンリーだからブラジル
ルーはなぞだよな
国内で作ってるのかな これはだめだろうね。
マーケッティング→マーチャンダイジングが時流にあわない。
ココイチに対抗できるのか？ 水いくら？
持ち込みいいのかな
水ないとさすがにきついからな あれぇ？
竹ノ塚は量が選べたような気がするし、セルフ&募金制の調味料で味も変えられるぞ。 家で自炊すればそれ以下で作れるだろ
ここも大手メーカー製のルウだしココイチもハウス食品のルウ使ってるだけだしカレーなんか家で食べても外で食べても味は変わらないのに高い金出して外でカレー食う奴は馬鹿 都内大田区だけど
なくなったよ
テイクアウトだけだったと思う ルウの提供もやめろ
どうしてもカレーが食べたけりゃ持ち込みで >>47
家でいいなら芋なしで作って冷凍すれば好きなときに200円以下で食べられる >>1
カレーなんか材料ケチれば、なんぼでも安くできるもんな この店、新潟にあったけど潰れたぞw
典型的な本部が集金するフランチャイズ商法
創業者は原発事故があった東北の福島県出身で
サッカーするために中卒でブラジルにサッカー留学した人 学食が外で商売したという感じ
一日売上いくらぐらいなんだろか 1年ちょっと前は1000店舗進出と言ってたのに減ってるという 直観的かつ、古い感覚かもしれんし、失礼だろうけれども、
こういう店は正直成功してほしくはない。 そういや180円ラーメンてのもあったな
不味すぎてすぐに潰れたみたいだけど 俺はレトルトの銀座カリーがお気に入り。ココイチは口に合わない。 ゴハンにボンカレーのっけて出すだけで真似できる店
サッポロ一番も200円で出してほしいな 味じゃなく何とか生きる為の店だね、良いと思う
そもそも味とか言うのはただ生命を繋ぐ為には必要無いものだからね
本当に食わなきゃ死ぬってなった時に人は味なんて語らない びっくりラーメンてのもあったけどやっぱり失敗
飲食店にはそれなりのサービスも込みで行くわけで
ただ安けりゃいいってわけじゃないんだよ
デフレ思考だといいことないわな >>22
その中で家賃光熱費通信費等全部払えないと赤字だけどな 派遣でこき使われるくらいならこんな商売をやればいいのにね これさぁ
レトルトをそのまま出せばいいじゃん
もっと安くなるだろ でもこれをチェーン店化したら
びっくりラーメンの道を歩みそうｗ ウチでやってもサトウのご飯＋ボンカレーで￥200ぐらいだね 近頃話題の子ども食堂とやらもこの形式にすればいいんじゃないの 潔癖症には良いかもな
調理も最低限の工程、食器は使い捨てだし 業務用スーパーで八杯分のカレールーが98円くらいか
米は輸入米や煎餅や米粉にするような安いやつ
鶏肉はブラジルやタイの100g38円とかの
肉の量次第では相当原価を下げられるな インスタントラーメンをそのまま出す店もあるんだしね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
