>>959
ごめんごめん
２００〜３００円のお通しで粘るという発想がまるでなかったｗ

それでもね、２００〜300円のお通しは、ほぼ利益としよう
それを単価に乗せるとどうなる？

普通にいろいろ頼んでくれる客、店が来てほしい客は、
バカ高い会計になってしまうよ

でな、お通しだけで粘る客を
お通しで無しで1品単価に乗せた場合、ほとんど利益は変わらない