長く出版関係の仕事してる人から言わせてもらうと
1.初稿→2.校正→3.再校→4.校正→5.印刷
（場合によっては4の後に再再校だったり念校というものが入ったりする）
というのが本来あるべき手順なんだけど
1→2→5だったり、
デザイナーからのPDFなりＪＰＧなりを校正→デザイナーが修正→初稿無しの一発入稿
なんてことも普通に行われている
実際の現場は皆さんが思ってるほどちゃんとしてないんよ
このミスは起こっても不思議ではないミス
実はこの程度のミスは珍しくなくて、普通はそんなに騒がれないだけ