たまたま見てたけど、小さい子供がいるお母さんがくつろげる
コンセプトでピザ屋をつくったら、原価率無視で良い食材使った
ばかりに客に出すだけ赤字。子供が遊ぶスペース広くとりすぎて
座席が少ない＆くつろぎすきで回転率が悪すぎたとか言ってたな。
経営の素人過ぎて実店舗の経営にのめり込むあまり、
それまでやってた事業が手薄になって利益がでなくなっていた
とかなんとか。
どこまでほんとか知らんけど。