洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期（25件）を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。
特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン（兵庫）、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー（北海道）など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind コンビニのデザートケーキが美味すぎて安い
スーパー行けばケーキ屋はある
そりゃ個人店舗のケーキ屋行かないわな
0955エキゾチックショートヘア(茸) [US]2019/09/09(月) 17:11:40.87ID:q1PPq44i0
0956エキゾチックショートヘア(茸) [US]2019/09/09(月) 17:14:39.46ID:q1PPq44i0
タバコほどまでいかないとしても嗜好性が高いお菓子だからな。
時代が健康志向もあって不要品扱いされているのは事実。
クリスマスや誕生日にケーキでお祝いする時代も終われば病気もすこしは減るだろうな。
職人としては優れていても経営者としてはイマイチ。
昔からよくあるパターンだね。
0958シャルトリュー(会社) [US]2019/09/09(月) 17:20:17.99ID:lATf2Y2e0
コンフェクショナリーコトブキとか
いつのまにかなくなってたな
>>1
手軽に買えるコンビニとか激安ケーキ屋は人気だしなぁ
今だと美味しい低糖質ケーキ開発してSNSで名前売って評判になったらよく売れるらしい
冷凍でネット販売して一財産稼いだケーキ屋もチラホラしてるしチャンスかもな 0960リビアヤマネコ(東京都) [JP]2019/09/09(月) 17:23:39.19ID:F8Moy5c30
せやな
甘いパンなんてそんなに食わないしな・・・てか十万石饅頭でええわ(´・ω・｀)
0961ジョフロイネコ(新潟県) [ﾆﾀﾞ]2019/09/09(月) 17:24:32.33ID:tZB6Mq2r0
知り合いが個人でケーキ屋はじめて、最初のうちはウチの嫁さんが頻繁に買いに行ってて、
すぐに行かなくなって、そのケーキ屋から「最近買いに来ないの？」みたいなLINEがくるようになって、
面倒になってLINE無視するようになって、しばらくしたら倒産してて一安心
0962ぬこ(茸) [US]2019/09/09(月) 17:24:39.75ID:U/GsoEF10
コンビニがその土地を買い取って、収納代行やチケット発券等を機械で処理するコンビニの実験店舗にすれば良い。
0963スミロドン(埼玉県) [MA]2019/09/09(月) 17:25:23.04ID:PlEAQ2EQ0
カタカナ職に憧れて専門学校で搾取され、からの留学、資金を親に出してもらって開業したパチシェさん達の末路？
0964コドコド(長野県) [ﾆﾀﾞ]2019/09/09(月) 17:25:52.83ID:c3p6DfrI0
池沼がみんなぱてしえとかなんとかいうもんになりたがるからｗ
0965スミロドン(埼玉県) [MA]2019/09/09(月) 17:27:12.38ID:PlEAQ2EQ0
0966マーゲイ(神奈川県) [CN]2019/09/09(月) 17:27:46.29ID:NFJCZzEq0
街じゃないけどオシャレっぽい店があっという間につぶれていた
立地調査もせずになんとなく建てたって感じもした
0967トラ(神奈川県) [ZA]2019/09/09(月) 17:30:11.90ID:tA5D3etl0
たまに食ってたケーキ屋に３年ぶりぐらいに行ったけど
１，２割少なくなってたな
あとチーズケーキ系が混ぜ物でカサマシしてて食感が微妙、というか不味くなってた
金額も（他人が書いた食べログで見たら）３０円ほど値上げもしてた
なんかもう、利益上げるために出来る手段全部やってる感じだな
味変えるのは一番ヤッチャダメなヤツだ 多分もう行かないと思う
0968ユキヒョウ(福井県) [EU]2019/09/09(月) 17:35:46.67ID:YAPM/ovv0
こないだコンビニのプレミアムなんちゃらケーキっての食ったんだ。
手に取ったときは、これで150円ぽっちかよ！
って感心したんだが、食って納得した。
スポンジ部分がスポンジ過ぎて、
空気食ってるようなもんだった。
あれなら150円でも高いなと思った。
（個人の感想です。）
0969ユキヒョウ(福井県) [EU]2019/09/09(月) 17:36:06.04ID:YAPM/ovv0
けど、今の時代、かつて280円で
アップルパイを一切れケーキ屋で買えてた人も
150円のプレミアムなんちゃらケーキにシフトしてんだろーなーというのは
容易に想像できる。
0971コドコド(長野県) [ﾆﾀﾞ]2019/09/09(月) 17:38:07.50ID:c3p6DfrI0
うちのそばの豆腐屋、店を洋菓子店風にして「豆腐スイーツ」なるものを売り出したら大繁盛しとるわｗ
別にベースがカステラから豆腐に変わったところで砂糖たんと使ってるから糖尿とデブリスクが回避できるわけじゃないんだがｗ
0972ウンピョウ(福岡県) [BR]2019/09/09(月) 17:39:11.72ID:fX0rf8sN0
濃厚なチーズケーキが売りなら生き残れそう
モロゾフて「ちゃんとした」どころかケーキ屋ですらない
死ねよチョン
>>864 0975ユキヒョウ(福井県) [EU]2019/09/09(月) 17:44:06.36ID:YAPM/ovv0
そういやあ80年代後半〜90年代前半のオーディオとか楽器のクオリティを
現代の家電や楽器屋で探しても手に入らないのと同じかあ。
十万円オーダーのものが百円オーダーのものにシフトしてきたということだな、
日本、ボロボロじゃん。。。
0976ジョフロイネコ(愛知県) [US]2019/09/09(月) 17:46:02.43ID:su+51G7s0
高級店かコージーコーナーしか売れてない予感
0977ベンガル(宮崎県) [ﾆﾀﾞ]2019/09/09(月) 17:47:04.81ID:RT8Jl+qg0
タピオカのおかげだろ
0978ジョフロイネコ(愛知県) [US]2019/09/09(月) 17:49:05.69ID:su+51G7s0
ケーキ健康法がない限り厳しいな
0979ライオン(茸) [US]2019/09/09(月) 17:50:39.90ID:eFuAcpm10
高いんだよ
ケーキなんざせいぜい200円くらい
健康ブームやから糖質抑えたのとかどや？
つかコンビニがやってるし価格では敵わないか
駄目だこりゃ
0982ジャガー(やわらか銀行) [DE]2019/09/09(月) 17:57:54.51ID:5CLwsHqj0
不ケーキ
>>971
実は豆腐って腹いっぱい食べても食後血糖値ほとんど上げないんだぜ
砂糖で甘くした生クリームは当然糖質多いけどバカみたいに高くならないからな
ケーキの糖質のメインはスポンジ部分よ
木綿豆腐 100g 糖質量1.2g
カステラ 100g 糖質量62.6g
小麦粉 100g 糖質量73.3g
生クリーム 100g 糖質量3.1g 何年か前までわらび餅やが車で売りに来るのが夏の風物詩だった
だが絶滅したようだ
何でもそうだがスーパーで100円以下で買えるんだから割高なものはとって替わられる
数年前にびっくりするくらい不味いケーキ屋あったなあ
当然速攻で店畳んでたけど
あんな出来でよく店出そうと思ったな
0987スナドリネコ(日本) [US]2019/09/09(月) 18:08:38.22ID:hOJvqok70
DUNE&DELUCAにあるいろんなケーキ屋から集めたショーケースみたいに、町の真ん中へんにケーキ屋ポータル店があれば食べ比べみたいに買うなぁ。
資本主義は自由競争だからな
弱肉強食
負けたら潰れるそりゃそうだ
競争のない世界は発展がない
そう市役所の公務員様みたいにねｗｗ
街中チェーン店だらけなのもつまらない世の中だよな
美味しくないところほど生き残るってのが不景気を物語る
0992黒(ジパング) [CA]2019/09/09(月) 18:32:36.60ID:7WKIHXHr0
ふケーキってか
>>989
日本の資本主義は弱者には競争を強いて、上級のお友達には競争原理とは無関係な特権を与えるものです
NHKのようにね パン屋のほうが問題。
甘いパン柔らかいパンの店ばっか。
相鉄沿線横浜から二俣までで、ガチガチでちょっと乾くとバリバリになるような美味いフランスパンの店教えろ。
不二家とコージーコーナーがあるからね
街の個人ケーキ屋は潰れるわな
鎧塚すらコージーコーナーより美味いケーキを作るのは技術的に無理らしいよ
0996ハイイロネコ(光) [US]2019/09/09(月) 18:54:24.71ID:vcpaIvc10
>>14
シャトレーゼも大分減ったよな
以前はそこかしこにあったのに 0997トラ(神奈川県) [ZA]2019/09/09(月) 18:57:12.62ID:tA5D3etl0
>>994
二俣川駅の改札あるﾌﾛｱに行列できてるパン屋あったけど、あれ美味いんじゃないのか
正月だったから混んでただけカも知れないけど 0998マンチカン(東京都) [GB]2019/09/09(月) 18:58:53.48ID:AB1FpTOe0
スイーツ界のユニクロ シャトレーゼ
コンビニのもうまいけど焼きたてとか日持ちしないのはやっぱり美味しいよ、スフレのチーズケーキとかは保存は聞くけど冷蔵品になった途端味が落ちる
1000コドコド(東京都) [US]2019/09/09(月) 19:00:08.15ID:qIIKSMg+0
ホールのケーキを買うのは嬉しい
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