0016名無しさん＠涙目です。(禿) [KR]2018/01/26(金) 21:24:06.18ID:Iax6RZBX0
マグロはたたきが一番旨いからな
どうでもいいわ
0017名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]2018/01/26(金) 21:25:36.53ID:juXzMBbH0
0018名無しさん＠涙目です。(catv?) [JP]2018/01/26(金) 21:26:54.30ID:exGbhINp0
ヨコワとはクロマグロの若い魚のことで、高知県や中国地方での呼称です。クロマグロは、関東地方では若いマグロをメジと呼びます。
（関東地方）：コメジ→メジ→マグロ→オオマグロ
（関西地方）：シンマエ→ヨコワ→コビン→マグロ
0019名無しさん＠涙目です。(禿) [US]2018/01/26(金) 21:30:04.18ID:TOJ4qz3j0
トロ食いてぇ
そういうの捕りたくなくてもさ、捕れるんで困ってんだよ
小さいの捕るやつは馬鹿、無駄に数が増えるだろボケ
0021名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/01/26(金) 21:33:28.49ID:UWytqfV40
メバチマグロ
キハダマグロ
ビンチョウ（ビンナガ）マグロ
本マグロ
クロマグロ
どれが一番美味いの？
よくスーパーでパックで売ってるやつで
たいして脂がのってるわけでもないのに中途半端に白っぽい赤身だか中トロだかわかんないやつ
あれ何なの？
0022名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]2018/01/26(金) 21:38:54.49ID:Q7xrjpEg0
>>21
キハダだね
メバチが普通のマグロ刺身で売ってるはず（スーパー 0023名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]2018/01/26(金) 21:44:16.29ID:wubaddZo0
0024名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]2018/01/26(金) 21:46:18.71ID:uf0l+inW0
マグロのアラ冷凍780円を買った
しばらくもつ
0025名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/01/26(金) 21:58:18.31ID:HhE0DZio0
>>1
そんなの食ってるから成魚が減るんだよ！馬鹿！ メジマグロ、本マグロよりお値段安くて美味しいよね
メバチマグロは最近値上がりして半額になっても買わなくなったわ
0027名無しさん＠涙目です。(家) [JP]2018/01/26(金) 22:00:28.47ID:HQxMwv9P0
0028名無しさん＠涙目です。(愛知県) [FR]2018/01/26(金) 22:07:49.01ID:Kf35yj6u0
夏の沖縄で生ビールと食うマグロの赤身は美味い
0029名無しさん＠涙目です。(大阪府) [SE]2018/01/26(金) 22:10:37.82ID:s+x0/RWo0
魚は洋食がうまい。
天然は個体差が大きい。
0031名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [AU]2018/01/26(金) 22:13:55.02ID:dtXTuF6U0
江戸時代はトロなんて猫跨ぎだったわけで。
それでも幼少の頃は好きだった。いつの間にか、赤身しか頼まないようになったった
0034名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]2018/01/26(金) 22:17:43.25ID:wb0Yqznl0
ギリギリ持てるサイズ＝ひっさげ
0035名無しさん＠涙目です。(catv?) [JP]2018/01/26(金) 22:17:44.62ID:DkCjw5P+0
千葉で磯釣りしてたら
キハダとソウダガツオが釣れちゃった思い出
狙いはイシダイだったから外道
0036名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]2018/01/26(金) 22:18:07.63ID:Q7xrjpEg0
>>29
養殖は安定しているのと魚種によっては脂の乗りが安定しているのがメリットかな
旬の天然には負けるけど今時は旬の天然モノが手に入りにくいから養殖かな
クロマグロ（本マグロ）なんかもトルコ産養殖なんか普通に美味いしな >>21
本マグロ（クロマグロ）
メバチ
キハダ
ビンナガ
ランク付けすればこんな感じ
ビンナガマグロは主にツナ缶の原料で味は淡泊だが歯ごたえがもっちり
比較的鮮度保持が良い気がする
本マグロも産卵したては脂が乗ってなくて酸っぱいぞ
ビンチョウマグロも最初ではじめた頃はトロっぽいおいしい部位が多かったのに
今じゃ脂ののっていないまずい部位しかスーパーに並ばなくなった
0039名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2018/01/26(金) 22:22:12.03ID:YVxlGBkc0
近大マグロはどのマグロなの？
0040名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [CN]2018/01/26(金) 22:49:41.72ID:OC3Yos100
ヨコワなど食うとこないしサバよりはるかにマズイ
>>29
僕もマグロはカツが一番うまいと思ってました メジマグロなんてぜんぜんうまくない
あんなもん獲らせんなよ
0044名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2018/01/27(土) 00:21:09.31ID:9ZwZJ/2k0
デリヘル城がマグロだった時の悲しみ
0045名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]2018/01/27(土) 00:22:57.26ID:sOO8f/LD0
日経マグロウヒル
0047名無しさん＠涙目です。(アラビア) [ﾇｺ]2018/01/27(土) 00:30:12.32ID:eOJL3dTF0
スマだな
媛貴海を食うてみんけん
0048名無しさん＠涙目です。(dion軍) [AU]2018/01/27(土) 00:31:33.96ID:IZtNX9k90
0049名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]2018/01/27(土) 00:39:46.78ID:47zhb5N30
おいしくなくてもいいから一度は食べてみたいすごい大きいのをステーキのように
0050名無しさん＠涙目です。(空) [US]2018/01/27(土) 00:46:13.21ID:7yDJySEy0
人も魚もロリに限る
0051名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]2018/01/27(土) 01:07:50.27ID:JbMcFxMv0
メジマグロは身が柔らかいから綺麗にさばくの難しいんだよ
0052名無しさん＠涙目です。(三重県) [CN]2018/01/27(土) 01:09:14.83ID:cd2A/aQ50
>>1
お前舌糞過ぎ、メジなんかビンナガみたいなマズさだわ
あんな水っぽくて味気のないやつ食うなら冷凍のキハダ食った方が100000000000000倍マシ
二度とスレ立てんなよ奇形児 0054名無しさん＠涙目です。(禿) [ﾆﾀﾞ]2018/01/27(土) 01:17:07.86ID:tNwFa+mr0
30㎝のマグロなんて食う身が無いよ
0056名無しさん＠涙目です。(三重県) [CN]2018/01/27(土) 01:30:14.84ID:cd2A/aQ50
>>21
単純に脂の乗りで言えば
ホンマグロ、ミナミマグロ、バチ、キハダ、ビンナガのになる
美味い不味いっていうのは主観が入るし地方によって消費量も違う
例えばバチは東、キハダは関西以西で好まれるっていうし
美味いバチの生はホンマグロとはまた別の、嫌味のない酸味と適度な脂の乗りが楽しめる
ビンナガなんて生だろうとなんだろうと超不味いけどあの淡白さと脂っ気のなさ、そしてそれにそぐわない魚臭さを
油漬けのツナ缶にすればなんとも魅力的になるしな
養殖でいいからホンマグロとバチの生を冊で買って食べ比べてみるといい
養殖だろうと寒ければ寒いほどマグロは食い気が強くなるから脂の乗りはもちろんうま味も強くなる
さっぱりした口当たりがいいならキハダも選択肢に入る
＞たいして脂がのってるわけでもないのに中途半端に白っぽい赤身だか中トロだかわかんないやつ
意味が分からない、仮に中トロともなれば脂はそれなりに乗ってるよ
ビンナガは他のマグロに比べるとかなり色が白くてピンクに近いし
あとバチとキハダはホンマグロほど大きくなれない分腹の部分の脂の乗りが悪いから色合いもホンマグロの中トロ大トロと言われるそれとは違ってくる
白っぽいと言われて浮かべるのはこれくらいしかない 0057名無しさん＠涙目です。(徳島県) [GB]2018/01/27(土) 01:54:26.70ID:ELlD5Vlx0
0059名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]2018/01/27(土) 02:23:16.33ID:tiyor5H+0
0060名無しさん＠涙目です。(大阪府) [JP]2018/01/27(土) 03:04:22.70ID:esH0z9UQ0
>>たいして脂がのってるわけでもないのに中途半端に白っぽい赤身だか中トロだかわかんないやつ
これ、ビンナガの事だと思うの お花を摘みに来たの
0062名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [CN]2018/01/27(土) 03:38:35.46ID:yPR+Bf9J0
>>4
ヨコワマグロ
カツオより臭みがないから刺身で食べるのはいいけど脂が乗ってないのでたいしたことない 0063名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2018/01/27(土) 05:57:31.31ID:dAgmodFj0
>>6
でも台風とかでちょいちょい逃げ出して付近の生態悪化させてるぞ >>52
お前それハズレに当たっただけ(´・ω・`) 0066名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2018/01/28(日) 21:44:33.43ID:gLwiZIK00
３０センチてヨコワのことか
こんなもんまずすぎて食えたもんじゃない
一応赤身でマグロだが生臭強いしマグロの味とはかけ離れて府
